പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ഈ കുളിർ ഊഷ്മളവും സംതൃപ്തവും ആണ്, തണുത്ത മാസം സമയത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ അത്താഴത്തിന് തികഞ്ഞ. ഇത് ക്യാരറ്റ്, ടോർണിപ്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത മാവുകൊണ്ടുള്ള കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഞങ്ങൾ സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപായി വെറും ചൂട് ക്രീമും ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (തൊലി)
- 2 പാഴാകുന്ന സെലറി
- 1/2 ഇടത്തരം വഴുതന
- 1 കപ്പ് കാബേജ് (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- 1/2 കപ്പ് ലീക്ക് (വെളുത്ത ഭാഗം, അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (Russet അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അന്നജം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്, തൊട്ട് അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലിവെച്ച് തകർത്തു)
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്)
- 1 ക്വിറ്റ് ജ്യൂസ് (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ് (കോഷർ)
- 1 നുള്ള് വെളുത്ത കുരുമുളക് (നിലത്തു പാകം ചെയ്യണം)
- 1/4 കപ്പ് ക്രീം (ചൂട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 ഇഞ്ച് കനം മുതൽ 1/4 ഇഞ്ച് വരെ കറികൾ, സെലറി, ടേണിപ്പ് എന്നിവ ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കൃത്യതയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - സൂപ്പ് എങ്ങിനെയെങ്കിലും വൃത്തിയാക്കാൻ പോകുന്നു. നമ്മൾ പാത്രങ്ങൾ യൂണിഫോം വലുപ്പമുള്ളതാക്കണം, അങ്ങനെ അവർ തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യണം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അതേ വലിപ്പം കുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
- ഭാരം കുറഞ്ഞ സൂപ്പ് കലത്തിൽ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ചൂടിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- സവാള, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് (എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) ചേർത്ത് 2-3 മിനുട്ട് വേവിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി അർദ്ധസുതാര്യയോ, തുടർച്ചയായി തുടർച്ചയായി ഇളക്കുകയോ ചെയ്യും.
- വീഞ്ഞും ചേർത്ത്, മറ്റൊരു മിനുട്ട് രണ്ടോ പതിവായി വീഞ്ഞ് പാതി കുറയ്ക്കുക.
- പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. പിന്നെ ചൂട് കുറച്ചു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക , പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗതയിൽ മസാജ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കുത്തിവയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരപ്പ് വേവിക്കുക. എങ്കിലും അവരെ മുഷിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചൂടും പ്യൂറും നീക്കം ചെയ്യുക.
നുറുങ്ങ്: ബ്ലെൻഡറിൽ ചൂട് ഇനങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധയുപയോഗിക്കുക. ചൂടും നീരാവിയും ചിലപ്പോൾ ബ്ലെൻഡർ ലിഡ് ഓഫ് ആകാം. ഏതെങ്കിലും നീരാവി വലിച്ചുനീട്ടാൻ ലിഡ് ചെറുതായി വേഗതയിൽ ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് ലിഡ് അടച്ച്, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. - ആവശ്യമെങ്കിൽ കനം ക്രമീകരിക്കാൻ കൂടുതൽ പരുത്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിനോ ചേർത്ത് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച സൂപ്പ് കുടിക്കുകയും വീണ്ടും അരപ്പൊടി ഉണക്കുകയും ചെയ്യുക.
- കോഷർ ഉപ്പും വെളുത്ത കുരുമുളക്, രുചി സീസൺ. സൂപ്പരത്തിൽ കപ്പ് ഹോട്ട് ക്രീമിന് തൊട്ട് മുമ്പ് കഴുകുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഓരോ വ്യക്തിഗത സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ക്രീം ചുഴലിക്കാറ്റ് കൂടെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 208 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 21 മി |
| സോഡിയം | 190 മി |
| കാർബോ | 28 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |