മിങ് രാജവംശത്തിനു ശേഷം ചായ വെള്ള തേയിലയുടെ ആനുകൂല്യങ്ങളാണ് ചൈനീസ് തേയില കുടിക്കുന്നത്. ഇന്ന്, പാചകവിദഗ്ധരായ എല്ലാവരും മെഡിക്കൽ ഗവേഷകർക്ക് വെളുത്ത തേയില സുഗന്ധം നൽകും. വിപണി ഗവേഷകർ തങ്ങളുടെ ആവേശം പങ്കുവെക്കുകയും, വെളുത്ത തേയില ഏറ്റവും ചൂടുകൂടിയ പുതിയ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഒന്നായി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ വെളുത്ത ചായ എന്താണ്? എല്ലാ തേയില ആളുകളും ഒരേ ചായയിൽ നിന്ന് വരുന്നുണ്ടെന്ന് അറിയാം: കാമില സിനെൻസിസ് തേയില മുൾപടർപ്പു.
ഒരു കപ്പ് പച്ച, കറുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒലോങ് ചായത്തിൽ തേയില ഇലകൾ പൂർണ്ണമായി ചിതറിക്കിടന്നതിനുശേഷം സംഭവിച്ച കാര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം തേയിലയുടെ വിവിധതരം തേയില ഉത്പന്നങ്ങളുടെ രീതികളെ ആശ്രയിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്ലാക്ക് ടീ ഒരു കറുത്ത നിറവും പൂർണ്ണമായ രസവും ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ ലഭിക്കുന്നു, അതിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു തേയില ഇലകൾ കർശനമായി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്ന സമയത്തേക്ക് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഗ്രീൻ ടീ, മറുവശത്ത് അഴുകിയതല്ല, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങി അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പാൻ വറുത്തതാണ്. മൃദുലമായ റോളിംഗ്, ഫൈനൽ ചൂടൽ ചായയുടെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ഒലങ്ങും ചായയും നടുവിൽ എവിടെയോ ആണ്. ഇത് ഭാഗിക പുളകിതമാണ്, അത് ചുവപ്പ് നിറവും "ഫ്ലീയറിംഗ്" സ്വാദും നൽകുന്നു.
അതിനാൽ വെളുത്ത ചായ എവിടെ കൂടുതൽ തേയില തേയിലത്തോട്ടത്തിലെ അപ്രസക്തമായ മുകുളങ്ങളിൽ വെളുത്ത തേനീച്ചകളാണ് വെള്ളനിറത്തിലുള്ള തേങ്ങയുടെ ആകർഷണം. (ഇതിനെ മുടക്കുന്ന തേയിലയുടെ "മുടി" എന്ന് ചിലർ പറയുന്നു.
വെള്ള തേയില സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ സംസ്കരണത്തിന് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. അതിനാൽ വെളുത്ത ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം താഴെ കൊടുക്കുന്നു. തേയില മുളകളിൽ നിന്ന് മുളപ്പിച്ച ഇലകൾ ചായയും ഉണങ്ങിയതും ഉണക്കിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങിയതാണ്.
വെളുത്ത തേയില ബാഷ്പീകരണം വെളുത്തതോ നിറമോ അല്ല, മറിച്ച് മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ ആയ മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും.
കറുത്ത ചായയും ഗ്രീൻ ടീയും താരതമ്യേന വെളുത്ത ചായവിന്റെ സുഗന്ധമാണ്. ചില ആളുകൾ വെളുത്ത ചായ മധുരവും സിൽക്കിയുമാണെന്ന് വിവരിക്കുന്നു. വെളുത്ത ചായയ്ക്ക് ഗ്രീൻ ടീയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന "പുല്ല്" പിന്നീടുള്ള അവശിഷ്ടം ഇല്ലെന്ന് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില ആളുകൾ. വെളുത്ത ചായയേക്കാൾ ഗ്രീൻ ടീ വളരെ ശക്തമായ ഒരു രുചി ആണെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി കരുതുന്നു.
ആന്റിഓക്സിഡന്റ്:
വെളുത്ത ചായ, ഗ്രീൻ ടീ പോലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ അതേ തരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത തേയില നിങ്ങളുടെ ശാരീരിക അവയവങ്ങളുടെ ഓക്സിഡന്റൈഡ് ഇഫക്ടുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്ലാസ്മ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചില പഠനങ്ങൾ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്.
മുതിർന്നവർക്കുള്ള പ്രായം:
വൈറ്റ് ടീ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ സാവധാനത്തിലാക്കാനും അകാല വേദനയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
ആരോഗ്യകരമായതും മിനുസമുള്ളതുമായ ചർമ്മം:
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ ഗുണനിലവാരം മൂലം വെളുത്ത തേയില നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. അൾട്രാവയലറ്റ് ലൈറ്റിന്റെ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കും.
ഓറൽ ഹെൽത്ത്:
വൈറ്റ് ടീയിൽ ഡെന്റൽ ഡെറി അല്ലെങ്കിൽ കോവിറ്റീസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. വെളുത്ത തേയിലയുടെ നിറം കറുത്ത ചായത്തേയും ഗ്രീൻ ടീ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാളും ഭാരം കൂടിയതുകൊണ്ടാണ് പല്ലിന്റെ നിറം മാറ്റാൻ ഇത് ഇടയാക്കില്ല.
ചില പഠനഫലങ്ങൾ വെളുത്ത തേയില ഒരു പ്രമേഹ രോഗത്തിന് നല്ലതാണ്. വൈറ്റ് ടീ പ്രമേഹ രോഗികളിൽ നിന്ന് ചില ആശ്വാസം നൽകുകയും നിങ്ങളുടെ പ്ലാസ്മ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഇൻസുലിൻ സ്രഷ്ടാവിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
വൈറ്റ് ടീയിലെ മറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഗ്രീൻ ടീയുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. വിവിധ കാർഡിയോ വാസ്കുലർ ഡിസോർഡേഴ്സിൻറെ സാധ്യത കുറയ്ക്കൽ, പ്രകൃതിവിരുദ്ധ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ, ഭാരം കുറയ്ക്കൽ, കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
എന്നാൽ എപ്പോഴെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുക. ഈ ലേഖനം നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു. വെളുത്ത ചായ, ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ചായ കുടിച്ച് കഴിക്കാം, പക്ഷേ സമീകൃതമായ ആഹാരം കഴിക്കുക, ഒരു ടീ ഡയറ്റ് മാത്രമല്ല, മികച്ചത്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയോ, ഒറ്റ ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ 100% തികച്ചും ഓർക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്