വൈൻ വീഞ്ഞിലാണോ?

വൈൻ, വീഞ്ഞ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ വിവരിക്കാറുണ്ട്. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പുത്തൻ വീഞ്ഞ് പ്രശസ്തമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി സേവനം അനുഷ്ടിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലോഗ് (സ്വീഡൻ), വിൻ ചൗഡ് (ഫ്രാൻസ്), ഗ്ലൂഹെയ്ൻ (ജർമ്മനി) തുടങ്ങിയ പല പേരുകളും സ്വദേശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

പുല്ലിനാവശ്യമായ വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ പ്രദേശത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വാനില എന്നിവയിൽ ധാരാളം മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മിശ്രിതം മധുരമുള്ളതാക്കുന്നതിന് പഴങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നും പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ബിറ്റർ ഓറഞ്ച് ഒരു സാധാരണ ചേരുവയാണ്, പക്ഷേ ചില പച്ചക്കറികൾ ആപ്പിൾ, അത്തിപ്പഴം, ഇഞ്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ വിളിക്കുന്നു.

മിൽഡഡ് വീഞ്ഞിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മദ്യം വീണ്ടും പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. മിക്ക പാചക ചുവന്ന വീഞ്ഞും തുടങ്ങുന്നു. ഒന്നോ അതിലധികമോ മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ ചേർക്കാം. വോഡ്ക, ബ്രാൻഡി, റം, കോഗ്നാക്, ഷേറി, ആകാവിറ്റ് തുടങ്ങിയവകളാണ്.

മദ്യം സൌജന്യമാക്കുന്നത് വരെ, മദ്യപാനം പഴം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച്, മദ്യം സൌജന്യമായ "വൈൻ" നൽകാം. മദ്യം-സൌജന്യ പതിപ്പുകൾ സാധാരണയായി ലളിതമായി സരളവൃക്ഷമുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെയിലത്ത് എന്നറിയപ്പെടുന്നു .

രീതി

സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുമായി വീഞ്ഞും ചേർത്ത് ഒന്നിച്ചുചേർന്ന ധാരാളം വൈൻ തയ്യാറാക്കാം. ഈ മിശ്രിതം സുഗന്ധവസ്തുക്കളെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിന് ശേഷം മയക്കുമരുന്ന് വീഴുന്നതും ഉടനെ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളേവറുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു മുഴുവൻ 24-മണിക്കൂർ, റഫ്രിജറേറ്ററായ ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി ചില പാചക വിളിക്കാം. അഡിറ്റീവുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് മയക്കുമരുന്ന് വീണ്ടും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാരമ്പര്യം

തണുപ്പുകാലമായതിനാൽ മഞ്ഞ് വീഞ്ഞ് ഒരു ശൈലിയാണ്. ഊഷ്മള ദ്രാവകങ്ങൾ കുടിച്ച് ശരീരം അകത്ത് നിന്ന് ചൂടാക്കുകയും മദ്യപാനം വൊസീഡൈലേറ്ററായി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയും, കൂടുതൽ ഊഷ്മളമായ രക്തം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു തുടങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഈ പാനീയം ഊഷ്മളതയും ആശ്വാസവും കൂട്ടുന്നു.

യൂറോപ്യൻ തെരുവ കച്ചവടക്കാരാണ് ശൈത്യകാലത്ത് അനധികൃതമായി വീഞ്ഞ് വിറ്റഴിക്കുന്നത്. ബദാം, വറുത്ത കുക്കികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നിവയാൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നോർവേയിൽ ഗ്ലോഗ്, അരി പുഡ്ഡിംഗ് തുടങ്ങിയ ഗ്ലോഗ് പാർട്ടികൾ സാധാരണ സംഭവങ്ങളാണ്.

ഒരു മദ്യക്കുപ്പിയായ വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യനായ സൈഡറോ പരാമർശിക്കാവുന്ന വാസൈൽ ആചാരപരമായ പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്. നാൽക്കവലയിലെ പ്രവർത്തനം പാട്ടുകൾ, മദ്യപാനം, ആപ്പിൾ വിളവെടുത്ത മരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തെ ആഘോഷിക്കുന്നു. ഒരു ആധുനിക വിളവെടുപ്പിനെക്കാൾ അയൽവാസികളിൽ നല്ല വാർത്താ ആശംസകൾ നേരുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആഘോഷങ്ങൾ ഇന്ന് കുടിയ്ക്കുന്നതും ഇപ്പോഴും കുടിവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.