വെണ്ടെൺ റാപ്പറിൽ ചെമ്മീൻ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ ഈ ചന്ദനം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അതിനുശേഷം ചായപ്പൊടി-അതിശയിപ്പിക്കുന്ന വിശിഷ്ട ഭക്ഷണത്തിന് വറുത്തുവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം മദ്യത്തിൽ ചായുക അല്ലെങ്കിൽ തായ് ചായ ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി വയ്ക്കുക. ഈ മികച്ച ഏഷ്യൻ ആസ്വാദനത്തെ മികച്ചതാക്കാൻ തായ് സുഗന്ധങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. 15 വലിയ ചെമ്മീൻ ഒരു സമയത്ത് നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ തുകയാണെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലായി, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഹൃത്ത് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം നിങ്ങളെ റാപ്പ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന തരത്തിൽ രസകരം ഇരട്ടിപ്പിക്കുക. ഈ ചെമ്മീൻ വിശപ്പു ഏതെങ്കിലും സന്ദർഭത്തിൽ ഒരു പാർട്ടിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പു എന്ന നിലയിൽ നല്ലതാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 15 വലിയ അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ (എളുപ്പം കഴിക്കുന്നതിനുവേണ്ടി വയ്ക്കുകയോ നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക)
- 15 വിന്റണൺ മറയുന്നു
- 1-2 കപ്പ് എണ്ണ (വെളിച്ചെണ്ണ, ധാന്യം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആരോഗ്യമുള്ള എണ്ണ)
- 1 മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് ശുദ്ധമായ മല്ലി / കിലാൻറർ ഇലകൾ കാണ്ഡം (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യം സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ്)
- 1 ടീസ്പൂൺ. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ചുവന്ന ചില്ലി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തകർത്തു ചില്ലി അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ടീസ്പൂൺ ചില്ലി സോസ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 കുപ്പി തായ് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ്
- മറ്റുള്ളവ: 1 ടീസ്പൂണ്. ധാന്യം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നുറുങ്ങ്: ചെമ്മീൻ കുമ്മായം പകരം വയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, ചെമ്മീൻ പുറകിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക (വെണ്ണ കഴുകുന്ന പോലെ). ഇത് എളുപ്പമാക്കും.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, മീൻ, സോയ സോസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മല്ലിയിൽ മികച്ച രുചിയിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക.
- 10 മിനുട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ 30 വരെ) വിവാഹം ചെയ്യാൻ ഒരുക്കിവെക്കണം. ഇതിനിടയിൽ, വറുത്ത് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഫ്രൈംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ wok ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇതുവഴി കുറഞ്ഞ എണ്ണ ആവശ്യമായി (നിങ്ങൾ 1 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ എണ്ണ വേണം).
- പൊതിയുന്നതിനു മുൻപ് വീണ്ടും ചെമ്മീൻ കളയുക. മൂടുവാൻ, ഡയഗോണലിലെ ആദ്യ വിന്റൺ റാപ്പർ തുറന്നു. മുഴുവൻ ഉപരിതലവും അടിപ്പുപണിയായി മുറിച്ച്, ഇടത് വശത്ത് കൊമ്പുകോർത്ത് ഇടതുവശത്ത് വയ്ക്കുക (ഇടത് കോണിലൂടെയുള്ള വാൽ അതിനൊപ്പം). ചെമ്മീൻ അടിയിലായി വലത് കോണിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, താഴത്തെ മുകളിലേയ്ക്ക് ഉയർത്തുക. പൂർത്തിയാക്കാൻ വളരെ ദൃഢമായി റോൾ ചെയ്ത് മുദ്രവെച്ചതിനുശേഷം ഉറച്ചുനിൽക്കുക.
- വയ്ക്കോൽ ചെമ്മീൻ പൊടിച്ചെടുത്ത് ചായം പൂശിയ തവിട്ടു നിറമുള്ള ചണച്ചെടിയായി സൂക്ഷിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കിയാൽ ചൂടായതാണോ എന്നു പരിശോധിക്കാനായി അതിൽ പൊതിഞ്ഞ ചെമ്മീൻ മുക്കുക. അത് ചൂടാക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. വറുത്ത ചെമ്മീൻ ഒരു വശത്ത് 1 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം പൊൻ തവിട്ട്, ക്രഞ്ചി എന്നിവ വരെ വറുക്കുക. നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ബാച്ച് വറുക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. പേപ്പർ ടവൽസ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള ഒരു അടുക്കള തുരുത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉടനടി ഒന്നുകിൽ (അവർ സ്വന്തമായിത്തന്നെ നല്ലതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ തായ് ചായ ചില്ലി സോസിനൊപ്പം നനയ്ക്കാം. ഈ വിശപ്പ് കമ്പനിയ്ക്ക് ഊഷ്മളമായ അടുപ്പിൽ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!