നിങ്ങൾ ന്യൂയോർക്കിൽ നിന്ന് വരുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ബോയ്സിസ് എന്ന അത്ഭുതം നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമുണ്ടാകില്ല. എന്റെ ഭർത്താവ്, ഒരു നേറ്റീവ് ന്യൂയോർക്കർ, അവർക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, അതുകൊണ്ട് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു ആരാധകനാണ്. ബാഗെൽ പോലെയുള്ള ബാഗെല്ലുകൾ പലപ്പോഴും ക്രീം ചീസ്, സൌഖ്യം സാൽമൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും. അവർ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, എപ്പോഴും സോഡീഡ് ഉള്ളി, പലപ്പോഴും, കറുപ്പാണ് ഒരു dollop കൂടെ ഒന്നാമത് വരും. മുഴുവൻ പ്രഭാവത്തിന് വേണ്ടി അവരെ വറുത്ത് സേവിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: Bialys നല്ലവണ്ണം ഫ്രീസ്. സീലബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ആദ്യത്തെ ദിവസം കഴിക്കാതിരിക്കുക. അവരെ വെറുതെ വൃത്തിയാക്കുക!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, വിഭജിച്ചു
- 2 1/4 ടീസ്പൂൺ സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 6 പുഷ്പപുടവും മാവും മിശ്രിതവും കൂടുതൽ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നല്ല കടൽ ഉപ്പ്
- 1 മുതൽ 3 കപ്പ് വരെ
- കറുപ്പാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പീൽ നന്നായി സവാള മാംസംപോലെയും . ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉള്ളി ചേർത്ത്, ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ പാചകം, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, ഉള്ളി മിനുസമാർന്ന ആൻഡ് വളരെ മൃദു, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വരെ. തണുത്ത അനുവദിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 2 1/4 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു. മുകളിലുള്ള നുരകൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ, 5 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ (അത് നുരയെത്തണ്ടില്ലെങ്കിൽ, പുതിയ പുളിപ്പുകൊണ്ട് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക). ഏകദേശം 1/3 കപ്പ് ഉള്ളി, ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, ഉരുകി വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മാവും 3 കപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക്, സ്റ്റാർട്ടർ കുഴിയുടെ അളവ് കൂടുന്നത് വരെ മാറ്റി മറയ്ക്കുക.
- ഉപ്പും മാറും ബാക്കി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് മിക്സർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ മികച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് കൂടെ ചെയ്തു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബൗൾ വശങ്ങളിൽ നിന്നും പിന്മാറി പോകുന്ന ഒരു സോളിഡ്, ഇലാസ്റ്റിക്-തോന്നൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം വരെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. കൈകൊണ്ട് ചുറ്റി എങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴിച്ചെടുത്ത ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴെച്ച പുറത്തെടുത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് തോന്നുന്നതുവരെ മുട്ടിവയ്ക്കുക. ഏതായാലും, കൂടുതൽ അധിക മാവിൽ ജോലി ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരു വൃത്തിയാക്കിയ, എണ്ണമയമുള്ള പാത്രത്തിൽ, കവർ ഇടുക, ചുറ്റുക, പിന്നെ ഏകദേശം 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ഇരട്ടിയാകുക.
- 500F വരെ പ്രീഹീറ്റ് അടുപ്പിൽ, അടുപ്പിലെ താഴത്തെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒരു റാക്ക് വച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള sauteed ഉള്ളിയിലേക്ക് പപ്പുപിടിപ്പിക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക - അവയെ പാര്ശ്വമെന്റ് പേപ്പര് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് / സസ്യ എണ്ണകളില് ഇളം തളിക്കുക.
- കുഴെച്ചതു ഉലച്ചാൽ, നന്നായി പഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം നന്നായി പരുക്കാക്കുക. കുറച്ച് തവണ ആക്കുക പിന്നെ 24 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. നിങ്ങൾ ബാച്ചിലുകൾക്ക് രൂപം കൊടുക്കുകയും ചുടാക്കുകയും ചെയ്യണം: 5 ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള ഡിസ്കിലേക്ക് ഡൗഫ് ഓരോ കഷണം വീതം തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിനേയും, ഉള്ളി-കറുപ്പായ മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺഫുൾ കൂടിയാണ്. ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് പൂരിപ്പിച്ച് പിന്നീട് ജോലി ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി കഷണങ്ങൾ മൂടുക. ചൂടുള്ള അടുപ്പിലെ ഷേപ്പുള്ള ബിലിയുകൾ ഇടുക, പെട്ടെന്ന് അടുപ്പിന്റെ തറയിൽ 1/4 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം എറിയുകയും, 10 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണവും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുടേണം. ബേക്കറികളാക്കി ചുറ്റി റാക്ക് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും തണുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 44 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 350 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |