1 പാക്കേജ് "റൈസ് പേപ്പർ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ റൗണ്ട് അരി മിശ്രിതം (സ്റ്റെപ്പ് 6 കാണുക)
1 കപ്പ് കുട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ ചെറുത്) ചെമ്മീൻ (നീക്കംചെയ്ത ഷെൽ), ഫ്രഷ്, ഫ്രോസൺ, അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച
ഏകദേശം. 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് മല്ലിപൊടി (വഴറ്റുക)
പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ ചുരുട്ടും
1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉപ്പില്ലാത്ത നിലക്കടല, നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
1 ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യ സോസ് (+ 1/2 ടീസ്പൂൺ കൂടുതൽ രുചി) - ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ ഉയരത്തിൽ കുപ്പികളിൽ ലഭ്യമാണ്
പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചൂട് (1 ടീസ്പൂണ്.), അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് പകരം
2-3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (2 വലിയ, അല്ലെങ്കിൽ 3 ചെറിയ-മീഡിയം), അരിഞ്ഞത്
1 ടീസ്പൂണ്. ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി-വെളുത്തുള്ളി സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ ചില്ലി അടരുകളായി, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ കായെ കുരുമുളക് പൊടി (നിങ്ങൾ മിതമായ appetizer ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്)
കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു ചെറിയ വറുത്ത പാൻ, ആഗിരണം ടവൽ / പേപ്പർ, ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പാത്രവും ആവശ്യമാണ്.
02 ൽ 10
എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
എണ്ണ ചൂടാക്കുക. D.Schmidt ചെമ്മീൻ പാൻക്രിയാപ്പിന് 2 വഴികളുണ്ട്. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്: (ഇത് എളുപ്പമുള്ള രീതിയാണ്), ബോക്സിൽ നിന്ന് കഠിനമായ, ഉണക്കിയ പടക്കം ഒഴിവാക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് (പരസ്പരം മുകളിൽ പരത്തുകയോ ചെയ്യരുത്), 20-30 സെക്കൻഡ് വരെ അവർ ഉരുകിപ്പോകുംവരെ. കുറഞ്ഞത് 12-15 പീരങ്കികളുണ്ടാക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും ചിലത് നിങ്ങൾക്ക് മാതൃകയാക്കാൻ!).
ഉലുവ അരച്ചെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂടിൽ 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് എണ്ണ ചൂടിൽ ചെറിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക. ചെറിയ കുമിളകൾ രൂപംകൊള്ളാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അല്ലെങ്കിൽ പാമ്പിന്റെ അടിഭാഗത്ത് "പാമ്പിനു" തുടക്കംതൂക്കം കാണുമ്പോൾ എണ്ണ തയ്യാർ.
എണ്ണയുടെ ഊഷ്മളത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ അരി ക്രാക്കറുകളിൽ ഒന്ന് മുറിച്ച് ശ്രമിക്കുക. ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ എണ്ണയെ ചൂടുള്ളതല്ല. തണുപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ എണ്ണ താപനില പൂർണ്ണമാണ്. ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
10 ലെ 03
പായ്ക്കറ്റുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
എണ്ണയിൽ നിന്നും ക്രാക്കറുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. D.Schmidt എണ്ണ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയത്ത് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ൽ ക്രാക്കറുകൾ ഇടുക. പരുക്കേറ്റവർ ചെറിയ, ഹാർഡ് നാണയങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ അവ തട്ടുകയേയുള്ളൂ, പക്ഷേ മനോഹരമായ പൂത്തലുകളിലേക്ക് പൂക്കൾ പോലെ വേഗത്തിൽ "തുറക്കും".
നുറുങ്ങ്: അവർ "തുറന്ന്" ഉടൻ തന്നെ ക്രാക്കറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണയിൽ കൂടുതൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അവ കത്തിക്കും.
വേവിക്കുകയെന്നത് വളരെ രസകരമാണ് - വളരെ വേഗതയുള്ളതും തീക്ഷ്ണവുമായ! നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പടക്കം ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു നല്ല ജോഡി ടിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഈ പായ്ക്കറ്റുകൾ തിന്മാൻ നല്ലതാണ് - ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചത്! വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ഹാർഡ് ഭാഗം സംരക്ഷിക്കുന്നു! നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 15 ക്രാക്കറുകൾ ആവശ്യമാണ് - ഫ്ലാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒystർ ആകൃതിയിലുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. (നിങ്ങൾ ശരിക്കും ചുരുളുകകൾ കഴിക്കാം!)
10/10
കുക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കഴുകുക) ചെമ്മീൻ.
ഷംപം റിംഗുചെയ്യുന്നു. D.Schmidt നിങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ വേവിച്ചെടുക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിരവധി മിനിറ്റ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. അവർ വേവലാതിപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഊറ്റി കളയുക.
നിങ്ങളുടെ ചെമ്മിക്കുള്ള ഷെല്ലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പെട്ടെന്ന് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക.
ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയതും വറ്റിച്ചുവച്ചതുമായ ചെമ്മീൻ കളയുക.
10 of 05
തായ് ഹെർബൽ & സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളാക്കുക.
തായ് കൂടെ ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ. D.Schmidt ചെമ്മീൻ, ചേർക്കുക: 1 ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര് ഒരു ചൂഷണം (1 ടീസ്പൂൺ.), 1 സ്പൂൺ. ചില്ലി സോസ് (ഓപ്ഷണൽ - നിങ്ങൾ അതിനെ മൃദുവാണെങ്കിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക), 2-3 അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്. നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ 1/2 to 3/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ മല്ലിപൊടി (കൊറാന്റോ), ഒരു കഷണം അരിഞ്ഞത്.
സംയോജിപ്പിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു രുചി പരീക്ഷണം ചെയ്യുക. കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ്.വളരെ ഉപ്പിട്ട് എങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.വേണ്ടത്ര മസാലകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചില്ലി സോസ് ചേർക്കുക.
ഈ മിശ്രിതം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
10/06
മൃദുവായ അരി ഉണ്ടാക്കേണം.
ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അരി റട്രർ സ്ഥാപിക്കുക. D.Schmidt ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക (വളരെ ചൂടുള്ളതല്ല - അതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ മുക്കി വയ്ക്കാൻ കഴിയും). ഇപ്പോൾ ഒരു അരിമാപ്പ് എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയെടുക്കുക.
20-30 സെക്കൻഡ് കാത്തിരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ "അരിക്ക് പേപ്പർ" മയങ്ങുകയും വളരെ ലിംപ് ആകുകയും വരെ.
ഇപ്പോൾ ജലത്തിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. സാധ്യമാകുന്നത്രയും വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കണം. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇത് പരന്നുക.
07/10
അരി റെട്രർ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക.
അരി റെട്രർ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേയ്ക്ക് മുറിക്കൽ. D.Schmidt പാതി അരി പാകം ചെയ്ത പകുതി വേവിക്കുക. പിന്നെ 4 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പകുതിയിൽ അത് മുറിച്ചു.
08-ൽ 10
പടക്കപ്പളിലെ അരിയുടെ റാപ്പർ പീസ്സ് വയ്ക്കുക.
പ്രാണി ക്രാക്കറുകളിൽ അരി പേപ്പർ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കുന്നു. D.Schmidt ഇപ്പോൾ ഈ ചെറിയ വിഭാഗങ്ങൾ "അരി പേപ്പറിൽ" പടക്കം പൊട്ടിക്കുക. അരി കടലാസ് ഇപ്പോൾ വരണ്ടതായിരിക്കും. ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ അൽപം എണ്ണയിൽ (വെള്ളം അല്ല) വിറയ്ക്കുക.
അരി പേപ്പർ ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം ഒരു "മാറ്റ്" വർത്തിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഈ വിശപ്പു ഏറ്റവും മനോഹരമായ രുചി ചേർക്കുക ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് അരി അച്ചടിക്കലായി 15-20 പീരങ്കികൾ ഉണ്ടാകും വരെ ചെറിയ തോതിൽ അരി അച്ചടിക്കുക, പടക്കം പൊട്ടിക്കുക.
കുറിപ്പ്: ഈ പാചകത്തിൽ അരി പേപ്പർ എന്തുകൊണ്ട് അനിവാര്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാകും. നിങ്ങൾ അത് ഇല്ലാതെ ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ "wetness" വലക്കൽ വഴി ഒരു ദ്വാരം "ചുട്ടുകളയേണം തോന്നുന്ന കാണാം!
ഈ പ്രഭാവം നിങ്ങളുടെ നാവിൽ സംഭവിക്കുന്നു, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഈ പടക്കങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവർ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത് പോലെ തോന്നുന്നു - അവർ എന്താണെന്നോ! അതെന്താണ് അവയെ കഴിക്കാൻ രസകരമാക്കുന്നത്.
10 ലെ 09
ഓരോ ക്രാക്കറിലേക്കും ഒരു ചെറിയ ചെറുകട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
വറുത്ത പാൻട്ടുകൾ ഒരു സ്ളൈൽലിംഗ് ചേർക്കുന്നു. D.Schmidt ഇപ്പോൾ ഓരോ ചെമ്മരിയാടിനുമുള്ള അല്പം ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക (ഏകദേശം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.). അരിയുടെ പേപ്പറിൽ മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് ക്രാക്കറിൽ ഒരു ദ്വാരം സൃഷ്ടിക്കും.
ഒരു അവസാന ടച്ച് ആയി, ചെമ്മീൻ മിശ്രിതം മുകളിൽ നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പൊരിച്ച അയവുള്ള ഒരു വിതറി ചേർക്കുക.
10/10 ലെ
മോക്ക് ഓസ്റ്റേഴ്സിനെ ആരാധിക്കുക!
മോക്ക് സിസ്ടേരെ സേവിക്കുക (നിങ്ങളുടെ പാചകരീതിയിലെ അനുമോദിക്കുകൾക്കായി കാത്തിരിക്കുക!). D.Schmidt ഒരു ജോലിസ്ഥലം താലത്തിൽ പൂർത്തിയായ വിശപ്പുമാത്രം വയ്ക്കുക, ചുറ്റിലും ചുറ്റണം.
മികച്ച വീഞ്ഞു ജോഡിയാക്കി (ഒരു നല്ല ഷിരാജ് / സിറ ശ്രമിക്കുക) അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്-തണുത്ത ലാഗർ. ഒരു പാർട്ടി, കുടുങ്ങി, അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബാംഗങ്ങൾ ഒത്തുചേരുമ്പോൾ ഒരു വിശിഷ്ട വിശപ്പുക്കാരൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു!