ഈ ഹങ്കേറിയൻ ആപ്പിൾ Strudel അല്ലെങ്കിൽ Almás Rétes പാചകക്കുറിപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അസാധാരണമാണ്.
ഏറ്റവും strudel കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വിളിച്ചു, എന്നാൽ ഈ ഹംഗറി കുറിപ്പടി പോലെ എല്ലാ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ ഇല്ല അത് രുചികരമായ ആണ്!
ഇവിടെ കൂടുതൽ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ സ്ട്രൂഡൽ പാചകമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Strudel കുഴെച്ചക്ക് വേണ്ടി:
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 വലിയ മുട്ട മഞ്ഞകൾ (ഊഷ്മാവ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1/2 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം
- ഉരുകിയ പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
- 1/2 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി :
- 10 വലിയ ഗ്രാൻ സ്മിത്ത് (തൊലികളഞ്ഞത്, മെലിഞ്ഞതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ എണ്ണം)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 8 ഔൺസ് വെണ്ണ ഉരുകി
- നാരങ്ങനീര് സ്പിൽസ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Strudel കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവു, പുളിച്ച വെണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, മുട്ട yolks, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വെണ്ണ, വെള്ളം കലർത്തുക. ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് നേരം. കുഴെച്ച വെളിച്ചം വളരെ മിനുസമാർന്ന ആയിരിക്കണം.
- 1 മണിക്കൂർ വിശ്രമം അനുവദിക്കുക.
ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- കഷണം ആപ്പിൾ ഒന്നിച്ച്, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ രുചി), 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുവപ്പഴം, 8 ounces ഉരുകി മുറി-താപനില വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് ഒരു സ്പ്ലാഷ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
- പെട്ടെന്ന് ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, പകരം വേനൽ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. നീരൊഴുക്കുകൾ ചുവടെ അടിഞ്ഞുകൂടിയിരുന്നെങ്കിൽ, അവയെ strudel കുഴച്ചിൽ വയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് അവരെ ഒഴിച്ചു കളയുക.
സ്ട്രെഡലുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക
- ഒരു തുണി കൊണ്ട് വലിയൊരു മേശയും മൂടി മാവും തളിക്കേണം. ഇടത് കുഴെച്ചതിന് ശേഷം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയാക്കി ഇടുക.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മായ്ച്ചു കളയുക. മേശ വിളക്കുക, കുഴെച്ച കീഴ്ണ്പുക, മേശയുടെ വിളുമ്പിലേക്ക് എല്ലാ ദിശകളിലും മൃദുവായി നീട്ടുക. നീട്ടുന്നതിനിടയിൽ, മൃദുവാക്കിക്കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗമമായി. കണ്ണുനീർ തടയാൻ മടി പിടിക്കുക!
- ടിഷ്യു പേപ്പറിന്റെ തുന്നിച്ചേർത്താൽ, കട്ടിയുള്ള അരികുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക (ഇത് നെയ്ത്തുകാരൻ, നെയ്ത്തുകാരൻ മുറിച്ച്, വെട്ടിമുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം). ഉരുകി ചുരുങ്ങിക്കൊണ്ട് പരന്നു കുഴമ്പ്. 10 മിനുട്ട് വീശിയെടുക്കട്ടെ.
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം. കുഴഞ്ഞ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം മുഴുവൻ ആപ്പിൾ പൂശുന്നു.
- 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. നിങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്ട്രുഡലിനെ ഉരുട്ടി തുണിക്കെടുക്കുക. രണ്ട് സ്ട്രെഡലുകളിൽ മുറിക്കുക. അറ്റത്ത് ചലിപ്പിക്കുക. ഒരു തോഴിയിൽ-വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലും ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്ട്രൂഡലിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വയ്ക്കുക.
- 30 മിനിറ്റ് ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ അടരുകളായി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതും സ്ട്ര്യൂഡൽ തിളങ്ങുന്നതും പൊൻ തവിട്ടുനിറവുമാണ്. ചെറുതായി ഇടകലരാൻ ഒരു വയർ റാക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക ഐസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തറച്ചു ക്രീം ചെറുതായി ചൂട് സേവിക്കും.