ഹിമേഷി യമാക്കക്കെ യുഡൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിൽഡഡ് udon നൂഡിൽസ് അസംസ്കൃത കട്ടിയുള്ള ജാപ്പനീസ് പർവ്വതം (നാഗൈമോ അല്ലെങ്കിൽ യമൈമോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽ വിഭവമാണ് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയോ ചൂടേറിയ വേനൽക്കാലമായോ.
ആ udon നൂഡിൽസ് വളരെ ലളിതമായ വിഭവമാണ് പാകം ചെയ്തതും ശീതീകരിച്ചിരിക്കുന്നതുമായതും, പിന്നീട് പുതുതായി ചേച്ചി ജാപ്പനീസ് പർവ്വതം (നാഗൈമോ അല്ലെങ്കിൽ യമൈമോ) ന്റെ ഒരു ഉദാരമായ ഭാഗവും. വെളിച്ചെണ്ണ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഇത് നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പാക്കേജ് ഫ്രീസുചെയ്ത സക്കുക്കി ഡൊൺ നൂഡിൽസ്
- 1 കപ്പ് ഐസ് സമചതുര
- 1 കപ്പ് ജാപ്പനീസ് മൗണ്ട് യാം (നാഗൈമോ അല്ലെങ്കിൽ യമൈമോ, അസംസ്കൃതവും ബജ്റയും)
- 1 കപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഡൂൺ നൂഡിൽസ് സോസ് (ടുഷ്യൂ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പച്ച ഉള്ളി (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കസിമി അല്ലി (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- ഓപ്ഷണൽ: അര ടേൺ സ്പൂൺ വറ്റല് മുക്ക് റാഡിഷ്
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിബി (ജാപ്പനീസ് നിറമില്ല)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തണുത്തുറഞ്ഞ udon നൂഡിൽസ് ഒരു ബ്ലോക്ക് ചേർക്കാൻ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇവ മുക്കാൽ വേവിച്ചതിനു ശേഷം അൽപം ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു colander ലെ udon നൂഡിൽസ് ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.
- നൂഡല്ലുകളെ മുളയ്ക്കുന്നതിന് ന്നടാൻ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് കോളാൻറിലേക്ക് ഐസ് ക്യുമുകൾ ചേർക്കുക. ഐസ്-തണുപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ അവർ വളരെ ഉന്മേഷം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നവരാണ്. ഹിമജലത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കാത്ത നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുക.
- യമൈമോയുടെ പരുക്കൻ പുറത്തെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പച്ചക്കറി പീലയർ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ തന്നെ പീൽ അടയ്ക്കുക. അതു unseeled എങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ അതു നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. മുകളിലത്തെ തലമുടിയുള്ള പരുക്കനായ പാൽ ചിലതൊക്കെ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും താങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്.
- യമൈമോയ്ക്ക് ഒരു നല്ല പഴകിയ grater ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു നൂഡിൽ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ നൂഡിൽസ് കൈമാറുക.
- ശീതീകൃത udon നൂഡിൽസ് ന് വറ്റല് യമൈമോ ഒഴിക്കുക.
- നന്നായി പച്ച ഉള്ളി സ്ലൈസ്. പച്ച ഉള്ളി, കുസിമി നോയി (നേർത്ത കഷ്ണം ഉണക്കിയ കടൽവിഭവം), ചേന ജാപ്പനീസ് തൈക്കോൺ റാഡിഷ് (ഓപ്ഷണൽ), വാഷി (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവ.
- വശത്ത് udon നൂഡിൽ സോസ് (ട്യൂയുയു) സെർവിംഗ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, യമകാകിനും കൂൻ നൂഡിൽസിലുമുള്ള സോസ് പകരും ആസ്വദിക്കൂ.
പാചക നുറുങ്ങുകൾ:
- മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി തണുത്തുറഞ്ഞ സ്യൂക്കു ുഡൻ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുക. ശീതീകരിച്ച നൂഡിൽസ് വളരെ വേഗം വേഗം പാകം ചെയ്യുന്നു, അവയുടെ ഘടന അൽപം ദന്തമാണ്.
- വേഗത്തിൽ നൂഡിൽസ് മുളയ്ക്കുന്നതിന് ഐസ് ക്യുബുകൾ ഉപയോഗിക്കുക
- Yamaimo താങ്ങാൻ ഒരു പരമ്പരാഗത grater ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷണസാധ്യതയേക്കാൾ മെച്ചപ്പെട്ട രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇത് ഇടയാക്കും, കാരണം ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വിട്ടുപോകാൻ ഇടയാക്കും.
- ഒരു വേഗമേറിയതും ലളിതവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഡ്ടൺ നൂഡിൽസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ വാങ്ങാൻ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭംഗിയുള്ള നൂഡിൽ ഡൈപ്പിംഗ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 938 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,099 മി |
| കാർബോ | 198 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 13 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 29 ഗ്രാം |