നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു ബിയർ ഗീക്ക് ആണെങ്കിൽ, ഈ ആറ് ബിയറിനോട് നിങ്ങൾ പരിചയത്തിലായിരിക്കണം!
ഓരോ വർഷവും ബിയർ ഉപവിഭാഗങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരുന്നു. ബിയർ പുതുമുഖങ്ങളെ സുന്ദരമാക്കുന്നതിന് ഉപ്പുവെള്ളം പുഷ്പങ്ങൾ, ഹെർബൽ ഗുളികകൾ എന്നിവ അത്ര നല്ലതല്ലെന്ന് കണ്ടാൽ, ഇൻഡ്യൻ ഇനത്തിൽ ഇലക്ട്രിസിറ്റി, കറുപ്പ് ഐപിഎകൾ തുടങ്ങിയവ പുതുതായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന പ്രാദേശിക, ഹൈബ്രിഡ് ശൈലികൾ മാത്രമേ ആശയക്കുഴപ്പത്തിൽ തുടരുകയുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു വാക്കൊന്നു പറഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ "എനിക്ക് വേണ്ടത് ഒരു ബിയർ ആണ് !" ഒരു ബിയർ ഓർഡർ സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ ഭീകരതയിൽ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഉണർത്തപ്പെടില്ല. നിങ്ങളുടെ ലോക്കൽ വെള്ളച്ചാട്ടത്തിൽ ഓവർലോഡ് ചെയ്ത മെനുവിൽ നോക്കുമ്പോൾ, പേടിയില്ല.
06 ൽ 01
പൈൽ അലെ
ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങ അമേരിക്കയിലെ കരകൗശല ബഹിരാകാശ പ്രസ്ഥാനത്തെ പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്തമാണ് വിളറിയൻ. ബോഡ്ഡിംഗ്ടൺസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫൂലറിന്റെ ചിസ്വിക് ബിറ്റർ ഉൾപ്പെടുന്ന ഇംഗ്ലീഷ് ഇളംപച്ചമുറിയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്നത് ബ്രിട്ടീഷ് ഇന്ത്യൻ പ്രതിനിധിയേക്കാൾ കുറവാണ്. ഓസ്കാർ ബ്ല്യൂസിലുള്ള സിയറ നെവാടയോ ഡെയ്ലിന്റെ പൈൽ അലെ പോലെയുള്ള അമേരിക്കൻ പൈൽസ് അലെസ് നിറം, ഇടത്തരം ശാരീരിക അഗാധമായ ആമ്പർ, സാധാരണയായി സിട്രസ് നിറത്തിലുള്ള മിതമായ ടു-ഹൈ-ഹോപ് ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ കരകൗശല ബിയറിന്റെ ഏറ്റവും പ്രതിനിധിയായി ഒരു സ്റ്റേജ് ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ - ഇത് തന്നെയായിരിക്കും. അമേരിക്കൻ ബെർലിൻസിന്റെ ഫാറ്റ് ടയർ പോലെയുള്ള അമേരിക്കൻ ആമ്പർ അലസുകളുമായി ചില ഓവർലാപ് ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഇളം അലക്സ് ക്ലീനർ, സ്പ്രിംഗ്, കൂടുതൽ പ്രതീക്ഷകൾ മുന്നോട്ടു വയ്ക്കുന്നത്, അംബർ അലേസിന് മലേറിയർ, കൂടുതൽ കാറമോൾ ഫോർവേഡ് പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്.
06 of 02
ഇന്ത്യ പൈലെ അലെ (IPA)
ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങ ഐപിഎകൾ ബഞ്ചിലെ ഏറ്റവും ഇളയ ശൈലി ആണെങ്കിലും, ഇന്ന് അമേരിക്കയിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്. ഇളം നിറമുള്ള ഇലകൾക്ക് ഇളം നിറത്തിലുള്ള ഒരു നിറം ഉണ്ട്, പക്ഷെ അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ഇംഗ്ലണ്ടിൽ നിന്ന് ഇന്ത്യയിലേക്കുള്ള ഗതാഗതത്തെ (അതിൻെറ പേര്) അതിജീവിക്കാൻ ഈ ശൈലി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. കൂടുതൽ ഹോപ്സ് ഒരു സംരക്ഷകയായിട്ടാണ് അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടത് - എണ്ണകൾ ബിയർ പുതുതായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ അധിക ഹോപ്സുകളുടെ രണ്ടാം ഭാഗം അവർ സാധാരണയായി ബിയർ കൂടുതൽ കയ്പേറിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ് എന്നതാണ്. അടുത്തകാലത്തായി, ഇംപീരിയൽ ഐപിഎകൾ ഫാഷനായി കടന്നുവരുന്നു, ഇത് ഒരു സാധാരണ IPA ആയി രണ്ടുതവണ മാൾട്ട്, ഹോപ്സ്, മദ്യപാനം എന്നിവയുമുണ്ട്. ഈ മോശം ആൺകുട്ടികൾ 7 മുതൽ 9% ABV വരെ ക്ലോക്ക് ചെയ്യുന്നു, സാധാരണ 5 മുതൽ 6% വരെ.
06-ൽ 03
സ്റ്റൗട്ട്
ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങ ബിയർ കറുത്ത നിറം, ശക്തമായ (അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റൗട്ട്") പോർട്ടർമാരെ വിവരിക്കാൻ പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യത്തിൽ വന്നു . സ്റ്റൗട്ടും പോർട്ടറുമായുള്ള വരികൾ അവിശ്വസനീയമായി മങ്ങിക്കപ്പെട്ടു, പ്രയോഗങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നവയാണ്. സ്റ്റൌട്ട് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ (ഗിന്നസ് പോലുള്ള), മധുരമോ പാൽ സ്റ്റൗമോകൾ (ലാക്ടോസുമായി ഉണ്ടാക്കിയവ), ഓറ്റ്മെൽ സ്റ്റൗട്ട്സ് ( ഓറ്റ്മെൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചവ), അമേരിക്കൻ സ്റ്റൗട്ടുകൾ (ബിയറിന്റെ എല്ലാ അമേരിക്കൻ പതിപ്പുകളും പോലെയുള്ളവ, ഹോപ്പ്സ്പിയർ ആണ്). ഇവയെല്ലാം ഒന്നിച്ചാണ് അവയെ ആഴത്തിൽ വേവിച്ച മാലിന്യം കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കറുത്ത തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറം, എസ്പ്രെസോ, unsweetened chocolate, അല്ലെങ്കിൽ ഹോമിച്ച റൊട്ടി സുഗന്ധങ്ങൾ. റഷ്യൻ സാമ്രാജ്യത്വ ശക്തികൾ 8-12% എബിവി മുതൽ, പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നരും പൂർണ്ണമരുമുള്ളവരും ആണ്.
06 in 06
ഗോതമ്പ് ബിയർ
ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങ സ്റ്റേട്ട് സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ തികച്ചും വിപരീതമായ ഗോതമ്പ് ബിയറുകളാണ്, അവയിൽ പലതരം ഉപ-ശൈലികൾ വന്നിരിക്കുന്നു, ഇതിൽ മൂന്നു പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ ബെൽജിയൻ ഗോതമ്പ് ബിയറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ " വിറ്റ്ബൈസറുകളോ" ബ്ലൂ മൂൺ, ഹോഗാരാർഡൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഷോക്ക് ടോപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ പരിചയപ്പെടുന്നു. ബെൽജിയൻ ഗോതമ്പ് ബിയർ ഒരു സസ്തീ, പ്രത്യേകിച്ച് മല്ലിയില, മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഓറഞ്ച്-സിട്രിസൈസ് ഫ്ലേവർ എന്നിവയാണ്. ജെയിംസ് ഹെഫ്വിയിസൻസ് , വെഹെൻസ്റ്റീഫെനർ അല്ലെങ്കിൽ പോളനീർ ഹെഫ്വിയിസെൻ തുടങ്ങിയവ യഥാർഥത്തിൽ എസ്റ്റേഴ്സ് ആൻഡ് ഫീനോൾസ് എന്ന രാസവസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള ശക്തമായ വാഴ, ഗ്രേവ് സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. അമേരിക്കയിലെ ഗോതട്ട് ബിയറുകൾ സാധാരണയായി ശുദ്ധിയുള്ളതും -അയുപ്-മൂർച്ചയില്ലാത്തതുമായവയാണ്. യീസ്റ്റ്, പഴം സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം കുറഞ്ഞതുമാണ്.
06 of 05
ലേജർ
ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങ എല്ലാ ബീവറുകളും "അലസ്", "ലാർജ്വേർസ്" എന്നിവയിൽ ഇടുന്നു. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ശൈലികൾ എല്ലാം മുൻ വിഭാഗത്തിലേക്ക് വീഴുന്നു. പക്ഷേ, ഒരു ബിയർ ഒരു ഓറഞ്ചുമല്ലെങ്കിൽ , ടാങ്കിന്റെ തൊട്ടു താഴെയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ തീപിടിത്തത്തിൽ പുളിമഞ്ഞ ചൂടിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. അവിടെ ധാരാളം വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ലേജറുകളുണ്ടെങ്കിലും അവിടെ ( പിൽക്കാലർമാരുൾപ്പെടെ , ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ അത് ലഭിക്കുന്നു), അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് അറിയപ്പെടുന്നത് - സർപ്രൈസ്! - ബുഡ് വൈസർ അല്ലെങ്കിൽ മില്ലർ ഹൈ ലൈഫ് ഉൾപ്പെടുന്ന അമേരിക്കൻ ലേഗർ. അവർ വളരെ ലളിതമായി വളരെ ഇളം മഞ്ഞ നിറവും, വളരെ സുതാര്യവുമാണ്, വളരെ സൂക്ഷ്മമായ ധാന്യം സുഗന്ധമുള്ളവയാണ്. ധാന്യങ്ങൾ, അരി, ഓട്സ് തുടങ്ങിയ വാൽന മാംസം ഒഴികെയുള്ള ചേരുവകളും, ഹോപ്സ് അളവ് വളരെ കുറവുമാണ്. കാർബണേഷൻ വളരെ കൂടുതലാണ്. അവർ ഉന്മേഷവും ദാഹം-ശമിപ്പിക്കുകയാണ്, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് മസ്സാണിത്.
06 06
Pilsner
ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങ അവസാനമായി, പിൽക്കാലർ അമേരിക്കയിലെ ലേജറേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതായിരിക്കും ഒരു പ്രത്യേക തരം ലാഗറാണ്. ചെക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബൊഹീമിയൻ പിൽക്കാലർ ചെക് നഗരമായ പ്ലെൻസിൽ 1842 ൽ ആദ്യമായി കഴിച്ചു. ആദ്യത്തെ പിൽസ്നർ പിൽസ്നെർ ഉർവൽ (Urquell എന്നർഥം "യഥാർത്ഥ" എന്നർത്ഥം) എന്നറിയപ്പെട്ടു. ഇന്ന് അത് ഇപ്പോഴും കഴിക്കുകയാണ്. ബിയർ ഇളം സ്വർണ്ണവും വളരെ വ്യക്തവുമാണ്, ഒരു അമേരിക്കൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റിനേക്കാൾ സ്വാദിസറാണ്, കൂടുതൽ പൂവ് ഹോപ് പൂച്ച. സങ്കീർണ്ണമായ മയമുള്ളതു കൊണ്ട് ഇത് രസകരമാണ്. സാസ് ഹോപ്സ് എന്നു പേരുള്ള ഉന്നതമായ ഹോക്കുകളിൽ നിന്ന് കൈപ്പും കിട്ടും. എന്നിരുന്നാലും ജർമൻ പിൾസ്നർ 30 വർഷം കഴിഞ്ഞ് ബൊഹീമിയൻ പാലിസ്നറിന്റെ വിജയത്തിനു ശേഷം ആദ്യമായി ഉണ്ടാക്കി. ജർമ്മൻ പിറ്റ്ബർട്നർ അല്ലെങ്കിൽ വാരസ്റ്റൈനർ എന്നിവപോലും ചെക് പിൾനർനേക്കാൾ നിറം, കഷണം, വരൾച്ച എന്നിവയിൽ നേരിയതായിരിക്കും.