അടിസ്ഥാന ബിയർ ശൈലി നിർവചിക്കുന്നു
ഒരു ബിയർ ഒരു പ്രത്യേക ബിയർ ആണ്, അത് ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായതിനാൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ച യീസ്റ്റ് നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നു. അലസ് പഴങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും കൂടുതൽ ആകർഷണീയമാണ്, അതേസമയം താരതമ്യേന, കൊമേഴ്സ്യുകൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും .
ഇന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭാഗത്തിൽ നിരവധി പ്രചാരമുള്ള ബാക്ക് മാർക്കറ്റുകളാണ് ഇന്നുള്ളത്. ഇതിൽ ഇളം ഇനങ്ങൾ , പോർട്ടർമാർ , സ്റ്റൗട്സ് , ഗോതമ്പ് ബിയറുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു .
ഒരു Ale എന്താണ്?
അലസ്, പുഴുക്കലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അഴുകിയ ടാങ്കിന്റെ മുകളിലേക്ക് തിരിയുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന പുഴു ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ഏലിയും ലഗറും തമ്മിലുള്ള പ്രാഥമിക വ്യത്യാസമാണിത്. കാരണം, പച്ചക്കറികൾ അടിവസ്ത്രമുള്ള പുളിപ്പടിയെ ഉപയോഗിക്കും.
അൽപം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ ഉയർന്ന പുൽമേടുകൾ ചൂടും ചൂടും. സാധാരണയായി 60-72 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൽ (15-22 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) വ്യത്യാസപ്പെടും. ലേജർ വെറും 20 ഡിഗ്രി തണുത്ത താപനിലയിൽ നന്നായി പ്രതികരിക്കും.
മിക്ക ബീവറുകളും പ്രായമാകുവാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, വളരെ ചെറിയ കാലയളവിനായി വയസ്സ് പൂർത്തിയായിട്ടുള്ളതോ പ്രായമായതോ ആയ സമയത്ത് അലസും നല്ലതാണ്. ഏതെങ്കിലും പ്രായമാകൽ ഒരു ഔഷധമായി ചെയ്താൽ, അത് സാധാരണയായി കുറച്ചു ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ അല്ല.
ഏറ്റവും പഴയ ബീയർ ആകുന്നു
ബ്രൂവിംഗ് ബിയർ പുതിയതല്ല. ആയിരം വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള, ബിയർ ഏതാണ്ട് എല്ലാ മാനവ സംസ്കാരത്താലും, 1000 AD വരെ ആയിരുന്നില്ല
ആ ഹോപ്സുകളെ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. ബിയറുടെ ആയുഷ്കാലത്തിൽ, അലസുകളിൽ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ളവയാണ്.
16-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭംവരെ, ഗാർഡറുകൾ അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടു വരെ, എല്ലാ ബീവറുകളും അലസും ആയിരുന്നു. ജർമ്മനിയിൽ പോലും വലിയ പിൽക്കാല പങ്കാളികളും മറ്റു കളിക്കാർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രാജ്യവും ഇക്കാലത്ത് വരെ ഉൽപാദിപ്പിച്ച ഒരേയൊരു ബീവറാണ്.
ഒരു അലയുടെ സ്വഭാവം
ബിയർ കാറ്റഗറിയിൽ കുറച്ച് ലഗേജുകൾ ഉള്ളതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ശൈലികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ബിയർ വിഭാഗത്തിൽ കുറച്ച് ചില പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.
- അലസ് സുഗന്ധവും കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതും സങ്കീർണ്ണവുമായ ബിയറുകളാണ്.
- അലസ് ഫലവത്തായതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്.
- പല വിരലുകളും ശക്തമായ കയ്പ്പുള്ള കുറിപ്പോ ഐ.ബി.യു ആണ് .
ഒരു പുരുഷനെ എങ്ങനെ സേവിക്കാം?
മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് കൂടുതൽ അടുക്കുമ്പോൾ അലക്സ് സാധാരണയായി മികച്ചതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു പൊതു നിർദ്ദേശത്തിന് വാറന്റി നൽകാനുള്ള അനേകം ശൈലികൾ ഉണ്ട്.
അതിനെ കുറച്ചുകൂടി തകർക്കാൻ, നമുക്ക് ഇന്ന് ബിയർ ഗൈഡുകളിൽ ലഭ്യമായ പല നിർദ്ദേശങ്ങളും നോക്കാം. ഇവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു പ്രവണതയുണ്ട്: കുറഞ്ഞത് (നിറവും സ്വാദും) ഓയിൽ, അതു നൽകേണ്ട തണുപ്പാണ്.
ഒരു ബിയർ എത്രമാത്രം തണുപ്പാണ് എന്ന് തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ , അത് നിങ്ങളുടെ കുടലുമായി പോകാതിരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ സ്വകാര്യചേഷിന് യോജിച്ച താപനില കണ്ടെത്തുവാനുമുള്ള എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതാണ്.