Churros ആൻഡ് ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

08 ൽ 01

ഘട്ടം 1 - Churros ആൻഡ് ചോക്കലേറ്റ് വേണ്ടി ഘടകങ്ങൾ അളക്കുക

ചോർറോസും ചോക്കലേറ്റും സമ്പന്നമായ ഒരു ടൂളാണ്. സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണം സാധാരണയായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായിട്ടാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. ഒരു ചോക്കലേറ്ററിയിൽ , ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ മെരിജൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിലേക്കുള്ള വഴിയിൽ തെരുവു കച്ചവടക്കാരൻ രാത്രിയിൽ അവസാനിക്കുക. Churros വെളിച്ചെണ്ണയും ശാന്തയുടെ സ്പാനിഷ് ഫ്രിട്ടറുകൾ ആകുന്നു, നീണ്ട മൂടി. സ്പാനിഷ് ഹോട്ട് ചോക്കലേറ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീംമായതുമാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ചുരുങ്ങിയ, 3 മിനുട്ട് വീഡിയോയിൽ churro നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ കാണുന്നതിന്, Churros വീഡിയോ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നറിയുക.

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20
കുക്ക് സമയം: 10
വരുമാനം: സേവനം നൽകുന്നു

ചൂർ , ചോക്കലേറ്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ഒരു വലിയ കനമുള്ള അടിഭാഗം വറുത്ത പാൻ, രണ്ട് ഇടത്തരം സോസ് പാൻ, ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗൾ, ഒരു വില്ലേജ്, 2 വലിയ തവികളും ഒരു ജോടി ടിങ്ങുകളും ആവശ്യമാണ്. Churros രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കുക്കി പ്രസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ "churrera" കൂടാതെ മുകളിൽ ചിത്രത്തിൽ ഒരു വലിയ നക്ഷത്ര ആകൃതിയിലുള്ള തുറന്ന ഒരു ഡിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നക്ഷത്ര ആകൃതിയിലുള്ള nozel ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ squeeze ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചുവടെ പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറുകളായി വിലയിരുത്തുക.

ചേറോരോ ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് വെളുത്ത മാവു
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
• 1/8 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനഡുലേറ്റ് പഞ്ചസാര
• 16-32 oz സസ്യ എണ്ണയിൽ കറുവപ്പട്ട (കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി)
• പല ട്യൂബിനുണ്ട് ഗ്രാനൈസ്ഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ തളിക്കേണം

ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചേരുവകൾ:

• 16 oz (250 ml) മുഴുവൻ പാൽ
• 3 ounces = 3 ചതുരശ്ര (93 ഗ്രാം) ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റ്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക *
• 1 / 3-1 / 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. ധാന്യം

* ബേക്കിംഗ് ചോക്കലേറ്റിനും പഞ്ചസാരയ്ക്കും 4 ounces സെമി-മധുര ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

08 of 02

സ്റ്റെപ്പ് 2 - എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക

ഒരു ഇടത്തരം സോസ് ചട്ടിയിൽ, 1 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്ക. എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു വലിയ കനത്ത അടിയിൽ വറചട്ടി പാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചണ്ടുകളിൽ മൂത്രത്തിൽ 2 ഇഞ്ച് ഓയിലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക , അങ്ങനെ അവർ ഫ്രൈറ്റിങ്ങിൽ ഫ്രീ ഫ്ളൈറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യാനുസരണം പാക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

08-ൽ 03

സ്റ്റെപ്പ് 3 - ച്യൂറോസ് വേണ്ടി ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക

വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തുനിൽക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാനപാത്രം ഉണക്കി, മാവ് അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക, കാരണം അത് തുല്യ മാവും മാവും വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാവ് പകരും. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഉയരത്തിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചൂട് എണ്ണ, അരമണിക്കുള്ള മുറിയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈർപ്പവും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കുമുള്ള പാനപാത്രങ്ങൾ അളവ് വ്യത്യസ്ഥമായിരിക്കും, എന്നിരുന്നാലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അതേ അളവിലുള്ള കപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

04-ൽ 08

ഘട്ടം 4 - മിശ്രിതം വെള്ളവും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർക്കുക

വെള്ളം തിളച്ചു ഒരിക്കൽ, മുട്ടായി നിന്ന് എണ്ന നീക്കം. പതുക്കെ മാവ് മിശ്രിതം കടന്നു എണ്ന നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കേണം - ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വരെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. മിശ്രിതവും മിനുസവും വരെ മാത്രം ഇളക്കുക. കുഴെല് ഒരു batter പോലെ runny, പക്ഷേ ഒരു മിനുസമാർന്ന, എന്നാൽ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പാടില്ല.

ശ്രദ്ധിക്കുക: അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് ഉടൻതന്നെ മുന്നോട്ട് പോകുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ ഇരിപ്പാൻ ശേഷി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വറ്റിക്കും, കുക്കി പ്രെസ്സ് വഴി ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

08 of 05

ഘട്ടം 5 - കുക്ക് പ്രസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബാഗ്യിലേക്ക് സ്പൂൺ ചൂർരോ കുഴമ്പ്

കുക്കി അച്ചടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് കലശം കലശം. കുക്കി പ്രസ്സ് പൂരിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, മുകളിൽ / ഹാൻഡിലിടുക, അമർത്തിപ്പിടിക്കുക എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ സിലിണ്ടറിൽ എയർ ഇല്ല.

എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടായിരിക്കണം.

08 of 06

സ്റ്റെപ്പ് 6 - ഫ്രൈ ചുറോസ് സ്വർണ്ണ ബ്രൗൺ വരെ

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂട് എണ്ണ (350-375F ഡിഗ്രി), വറുത്തെടുക്കുക. സാധാരണ കുഴെച്ചതുമുതൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണയിൽ ഉരക്കുന്നതുപോലെ ഒരു മോതിരം ഉണ്ടാക്കും.

പാൻ വളരെയധികം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാടില്ല. ചാരകൾ പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, തിരിഞ്ഞ് തവിട്ട് മറ്റ് വശത്ത്.

08-ൽ 07

ഘട്ടം 7 - ചോക്കലേറ്റിന് ചോർറോസും ഹീറ്റ് പാലും ഒഴിക്കുക

കൈകൊണ്ടുതന്നെ ചങ്ങലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒപ്പം പേപ്പർ ടവലിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക. കൂടുതൽ കുഴമ്പ് കുക്കി മാധ്യമങ്ങളിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാൻ, ഫ്രൈ കടന്നു ചൂഷണം ചെയ്യുക.

Churros ഊറ്റി സമയത്ത്, ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന കടന്നു ചൂട് ചോക്ലേറ്റ് തണുത്ത പാൽ ഒഴിച്ചു ധാന്യം ഊർജ്ജം ചേർക്കുക. ധാന്യം, പിരിച്ചുവിടുക. ധാന്യക്കഷണം പിളർന്നു കഴിഞ്ഞാൽ പരുവിന്റെ വേലിയേറ്റത്തിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക.

08 ൽ 08

സ്റ്റെപ്പ് 8 - പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചോർരോസ് തളിക്കുക, പാൽ കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ്

ഒരിക്കൽ വറ്റിച്ചു, സുഖകരമായ ചങ്ങലകളിലേക്ക് മുറിച്ചു കളയുക. പഞ്ചസാര തളിക്കേണം ഒരു സേവന വിഭവം ക്രമീകരിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് പാൽ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ഉടൻ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകി ഉണങ്ങുമ്പോൾ പഞ്ചസാര പിഴുതെടുക്കുക. p>

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ തിരികെ സാവധാനം ഇളക്കുക. (ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാൽ ചൂടാക്കാതിരിക്കുക, ഇതുമൂലം മധുരം എടുക്കുക). മാധുര്യത്തിന് വേണ്ടി ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കുക. പാൽ മിശ്രിതം വേഗത്തിലാക്കണം. ഉടൻ അത് സുഗന്ധം കാണുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അങ്ങനെ ധാന്യം ഛർദ്ദിക്കുകയില്ല. പാനപാത്രങ്ങളോടൊപ്പം അരക്കിട്ട് ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളോടൊപ്പം കഴുകുക.

കുറിപ്പ്: ചോക്കലേറ്റ് ആസ്വദിക്കുന്ന ഓരോ തവണയും സ്പൂൺ കഴുകുക കാരണം നിങ്ങളുടെ നഴ്സിലുള്ള എൻസൈമുകൾ ഒരു തുള്ളി ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം നേർത്തതിന് കാരണമാകുന്നു.