ഗ്രീക്കിൽ (ഇംഗ്ലീഷ്: λαχανοσαλάτα, pronounced [lah-hah-no-sah-lah-tah]
പൂന്തോട്ടത്തിൽ പുതിയതായി വളരുന്നതും പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയാണ് . ജ്ഞാനിയായ ഗ്രീക്കു പാചകരീതി പറയുന്നത്, ഏറ്റവും മികച്ച കാബേജ് ആദ്യത്തെ തണുത്ത സ്നാപ്പാണ്, അതിനാൽ ഇത് പരമ്പരാഗത ശൈത്യകാലത്ത് സാലഡ് ആണ്.
എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് വസ്ത്രധാരണം രുചിയുടെ ഒരു സംഗതിയാണ്. ഞാൻ എണ്ണയിൽ വെളിച്ചം പോകാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു (തൊഴുത്തു വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രം മതി) നാരങ്ങ നീര് ഭാരം, എന്നാൽ അത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണന ഒരു കാര്യം.
താഴെ ഒരു പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് കാബേജ് സാലഡ് ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കാബേജ് (ഉറച്ച, പച്ച, ഏകദേശം 3 പൗണ്ട്)
- സെലറി 2-3 ചണത്തണ്ടുകൾ (കാട്ടു അല്ലെങ്കിൽ cutting സെലറി, അല്ലെങ്കിൽ തണ്ടിൽ സെലറി 1 കുലയുടെ നിന്ന് ഇലകൾ, അരിഞ്ഞത്)
- വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഉപ്പ് (പരുക്കൻ കടൽ)
- 2 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര് (പുതുതായി ഞെക്കി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കാബേജ് കഴുകി, പുറം ഇലകൾ വെടിപ്പുക, പകുതി വെട്ടി ബ്രൈൻ നീക്കം. ഒരു നല്ല മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു വലിയ ബൗൾ നിറയ്ക്കാൻ മതിയായത്, കഴിയുന്നത്ര കട്ടയും പോലെ കാബേജ് വയ്ക്കുക. സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. സാലഡ് നന്നായി പാചകം ചെയ്ത പരുക്കൻ കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉഴുന്നു. സാലഡ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറുനാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിലിൽ നിന്ന് ശരിയായ ബാലൻസ് കണ്ടെത്താം.
- കുറിപ്പ്: ക്യാബേജ് മുഴുവൻ തല ഉപയോഗിച്ചാണെങ്കിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് 2 കപ്പ് എന്നിവ തൊട്ട് തുടങ്ങുക.
ഒരു വലിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ആരാധിക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ കുറിപ്പുകൾ:
- ക്യാബേജ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ചൂരൽ വയ്ക്കാം, പക്ഷേ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായിരിക്കണം - ഒരു coleslaw നേക്കാൾ കട്ടി.
- മറ്റൊരു രുചിയിൽ 2 വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 100 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 82 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |