പരമ്പരാഗത ടെക്സസ് BBQ സോസ് തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികളും ഒരു മധുരവും മസാലയും മിശ്രിതമാണ്. ഇന്ന് ജനപ്രിയ സോസുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പഴക്കമുള്ള ഈ സോസ് അല്പം കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. ഇത് പരിപ്പ് ബ്രൈസെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈസെറ്റ് സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ ചേർന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് / 240 മില്ലി വെള്ളം
- 1 കപ്പ് / 240 മില്ലീമീറ്റർ
- 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി സിഡെർ വിനെഗർ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 3 സ്റ്റോക്കുകൾ സെലറി, അരിഞ്ഞത്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ / 45 മില്ലി വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി സ്പൂസി കടുക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി തേൻ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 1 ബീഫ് ബോൺഷൻ ക്യൂബ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മില്ലി പാപ്പിക്ക
- 2 ടീസ്പൂൺ / 10 മില്ലി മുളക് പൊടി
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി. ഉള്ളി, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. മൃദു വരെ 4-5 മിനുട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുക്ക് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 15-20 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. ഇതിലുപരിയായിട്ടില്ല. വെള്ളവും ബോഡിയോൺ ക്യൂബ് ചേർക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി പിളരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, അരമണിക്കൂർ നേരം ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം 15 മിനുട്ട് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ ബ്ലെൻഡറിലും മിശ്രിതത്തിലും ഒഴിക്കുക (ഏകദേശം 15-20 സെക്കൻഡ്).
തയാറാക്കുന്നതിനു 7 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു എയർ കട്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉടനെ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അൽപ്പം ചൂട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 43 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5 മി |
| സോഡിയം | 132 മി |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |