ബ്രിട്ടനിൽ നിന്നും അയർലൻഡിൽ നിന്നും ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ പ്ലം സമയം ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ പ്ലം ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയമാണിത്. ഈ പ്ലം ജാം പാചകക്കുറിപ്പിൽ അല്പം നിലത്ത് ഇഞ്ചി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ജാം സുന്ദരമായ ചൂട് നൽകുന്നു. ഇഞ്ചി, നാള് എന്നിവ വളരെ മനോഹരമാണ്. എന്നാല് ഇഞ്ചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കില് അത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
ജാം വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമാണ്, ജാം, ജെല്ലികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ സൂചനകളും നുറുങ്ങുകളും നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പരിശോധിക്കേണ്ടതാണ് .
നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ജനക്കൂട്ടത്തെക്കുറിച്ചും ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുവാനും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട് .
ഓപ്ഷണൽ: പ്ലം സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള കെർണലിനെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, എങ്കിലും, പാകംചെയ്ത ജാമിൽ കെർണലുകൾ ചേർക്കുന്നത് ജാം മൃദുവായും, സുഗന്ധപൂരിതമായ ഫ്ലേവറും നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട് (1 കിലോ) വിക്ടോറിയ
- നാള് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കോഴി, ചീഞ്ഞ)
- 2 പൌണ്ട് (1 കിലോ) പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
- 4 കപ്പ് ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നാളത്തെ, നിങ്ങളുടെ കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത്, പ്ലം ഹാൽവുകളെ വലിയ വറുത്ത ടിന്നിലേയ്ക്ക് മാറ്റുക. 10 - 12 പ്ലം കല്ല് സൂക്ഷിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവരെ ഉപേക്ഷിക്കുക (നിങ്ങൾ കെർണുകൾ ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ).
- 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര കൂടി നാള് തളിക്കേണം. ഒരു ചായ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, രണ്ട് നേരം ഒരു വശത്തേക്കു വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത്, രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് കാണാം. അവിടെ നാരുള്ള ജ്യൂസ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ സമയം.
- ഒരു വലിയ, കനത്ത അടിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷിക്കുന്ന ചട്ടി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ നാള്, ജ്യൂസ്, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഇടുക.
- പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി ഇടകലർന്ന സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ജാം തിളപ്പിക്കുക വരെ ചൂട് ഉയർത്തുക. ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തേയില പ്ലേറ്റ് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് ഇട്ടു ഓരോ പ്ലം കല്ലുകളും എടുത്തു.
- ഷെൽ ക്രാക്ക് ചെയ്യുക (ഇതിനായി ഒരു റോളിംഗ് പിൻ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു) ചെറിയ അകത്ത് കേർണൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു തേയില പാത്രത്തിൽ കേർണലുകൾ വയ്ക്കുക, ഒരു മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി എളുപ്പത്തിൽ കെർണലിൽ നിന്ന് മാറിപ്പോകും. ഒരു വശത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് ഹാർഡ് തിളയ്ക്കൽ കഴിഞ്ഞ് ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് സോസർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് എടുക്കുക. ജൊമിന് അല്പം സ്പൂൺ വളം ചേർത്ത് സോസറിൽ വയ്ക്കുക, ഏതാനും മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ പോപ് ചെയ്യാം.
- പിന്നെ തക്കാളി ന് ജാം വായ്ത്തലയും പുഷ് അതു ചുളിവുകൾ എങ്കിൽ ജാം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇല്ലെങ്കിൽ, പാകം തുടരുക. ജാം ചുളിവുകൾ എത്തുമ്പോൾ തടയുന്നതിന് ജാം ക്രമീകരണ പരിശോധന ആവർത്തിക്കുക.
- തയ്യാറായതിനുശേഷം, ജാം കീഴിൽ ചൂട് ഓഫ് ഏതാണ്ട് പത്തു മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ അത് വിട്ടേക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ, ചൂട്, വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജാം ജാരങ്ങൾ ഓരോന്നായി ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുപ്പിയുടെ കഴുത്ത് നിറയ്ക്കുക. പാത്രങ്ങൾ എല്ലാം നിറച്ചാൽ, പാത്രങ്ങൾ തമ്മിൽ കെർണലിനെ വിഭജിക്കുക.
- ഒരു മെഴുക് ഡിസ്കിൽ തുരുത്തിയിൽ ജാം ഉപരിതലത്തിൽ മൂടുക - ഇത് സ്റ്റോറേജ് സമയത്ത് പൂപ്പൽ തടയുന്നതിന് സഹായിക്കും. ഒരു ഇരിസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫാൻ ഡിസ്ക് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ അടയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
- തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ ജാം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും (അലമാരകളാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഗാരേജ് നല്ലതാണ്) അവർ ഒരിക്കൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണമോ.
ഒരു ജാം ടാര്ട്ട് പാചകത്തിൽ പുതിയ ഹോംപൂരിച്ചുള്ള അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗത്തിന് മികച്ച സേവനം നൽകി . ശ്രദ്ധിക്കുക: എല്ലായ്പ്പോഴും വൃത്തിയുള്ളതും വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചൂടുള്ള സോപ്പായ വെള്ളം കഴുകുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, അരപ്പുള്ളിൽ അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 290 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 75 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |