മുന്നറിയിപ്പ് പറയൂ, ഈ ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ പോപ്കോൺ ചീസ്കേപ്പ് വളരെ ഗൗരവമുള്ളതാണ്, അത് അപ്രതിരോധ്യമാവുകയാണ്, ഒരു കഷണം ഒരിക്കലും മതിയാകില്ല. ക്രീം, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പോഡ്കോണിന്റെ oodles, ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത എന്താണ്.
ഒലിവ് മാഗസിനിൽ നിന്നാണ് ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വന്നത്. ഒരിക്കൽ ഞങ്ങളുടെ വീട് പരീക്ഷിച്ചു. യഥാർത്ഥമായതിനേക്കാളും അൽപം എളുപ്പം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്കയർ (ഐസാനിയൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈലം) ഉപയോഗിക്കുന്ന കേക്ക് വളരെ മധുരവുമാണ്. നിങ്ങൾ സ്കയർ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, കട്ടിയുള്ള പ്ലെയിംഗ് തൈരി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 30 ഗ്രാം ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണയില്ലാത്ത
- 1 സ്പൂൺ സെമി-സ്കിംഡ് പാൽ
- 160ml ഡബിൾ / ഹെവി ക്രീം
- 145g വെളിച്ചം മസ്കവോഡോ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ് മൾഡോൺ കടൽ ഉപ്പ് - കോഷർ ഉപ്പ്
- സീസക്കിനു വേണ്ടി:
- 225g ഡയജസ്റ്റിസ് ബിസ്ക്കറ്റ് (തകർത്തത്)
- മാരുടൻ ഉപ്പ് / കോഷർ ഉപ്പു സത്ത
- 110 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഉരുകി, ആവശ്യത്തിന് അൽപം
- 500g മാസ്കാർപ്പോൺ ചീസ്
- 100 ഗ്രാം സ്കൈർ (ഐസ്ലാൻഡിന് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് തൈർ) അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള സ്വാഭാവിക തൈർ
- 75 ഗ്രാം ഐസിങ്ങ് / നല്ല പഞ്ചസാര
- 100 മി. ഡബിൾ / ഹെവി ക്രീം
- അലങ്കാരത്തിന്:
- 55 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട പോപ്പ്കോൺ **
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഗ്രാസ്പ്രോഫ് പേപ്പറിൽ 20cm വ്യാസം സ്പ്രെഫൈഫ് കേക്ക് ടിൻ എന്നതിന്റെ ഇരുവശവും വരിയും.
ബേസ്
മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് ദഹനസംബന്ധമായ വിടവുകളുണ്ടാക്കുക, ചെറിയ അളവിലുള്ള പോപ്കോൺ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള വെണ്ണ പകരും നന്നായി ഇളക്കുക. കേക്ക് ടിനിലേക്ക് മിശ്രിതം ടിപ്പ് ചെയ്ത് ഒരു സ്പൂൺ തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ ചീസ് സെക്യൂരിറ്റി ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഒരിക്കൽ ഇരുമുന്നണികൾക്കും ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലത്തു പരന്നു.
സോസ്
പാൽ, ക്രീം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ എണ്നുവിൽ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുക. താപനില ഉയർത്തുന്നു, സൌമ്യമായി തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഒരിക്കൽ, വീണ്ടും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ഗ്ലാസ് സോസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് തളിക്കാൻ തുടങ്ങും ഏത് സമയത്ത് തണുക്കാൻ ഒരു വശത്തേക്കു ഇടുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ ഒന്നുകിൽ ചീസ്, തൈര്, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിക്കുക. ഒരു തവണ ചേർത്ത് ക്രീം ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള തിളക്കമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തയാറാകുകയും, വിപ്പ് പാടില്ല. തണുത്ത സോസ് എടുക്കുക, അതു തണുത്ത വരുമ്പോൾ വളരെ കട്ടിയേറിയ എങ്കിൽ, അല്പം ചൂടുള്ള, അങ്ങനെ സോസ് ഒരിക്കൽ വീണ്ടും runny ആണ്. മനോഹരമായി rippled പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ cheesecake പൂരിപ്പിക്കൽ വഴി സോസ് പകുതി മൌസ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കാരാമം സാമ്യം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സോസ് ചേർക്കുക. സെറ്റ് ചീസ് ബേക്ക് ഫിൽറ്റിലെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പാലറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ക്ലീൻഫിലിം ഒരു മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉറച്ചതും സജ്ജമാവുമെങ്കിൽ ചീയൽ തയ്യാറാകാം.
പൂർത്തിയാക്കാൻ
ടിന്നിൽ നിന്ന് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക, ഗ്രേസ്കെറോഫ് പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കേക്ക് നില അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പോപ്പ്കോൺ മുകളിലാക്കി, ഒരു ഉറപ്പുള്ള അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കാനായി കേടാകാതെ ആദ്യം പാളി അമർത്തുക. പോപ്കോൺ ഉയർന്ന അളവിൽ തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, ബാക്കിയുള്ള സോസും ചായയും ചൂടുപിടിക്കുക.
പിറ്റേന്ന് ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ദിവസം കഴിക്കുന്ന കേക്ക്, പോപ്പ്കോൺ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷവും മൃദു പോകാൻ തുടങ്ങും, അത് വല്ലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുമെന്നാണ് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നത്, കേക്ക് വെറുതെ സൂക്ഷിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.