എവിടെ ഷെഷ്വാൻ പെപ്പർകോണുകൾ വാങ്ങണം

Szechuan പാചകരീതി Szechuan "peppercorn" ഇല്ലാതെയിരിക്കാൻ പാടില്ല. അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ കുരുമുളക് അല്ല, മറിച്ച് ചിക്കൻ ചെറുകലിലെ പിങ്ക്ഷ്-ചുവപ്പ ഉണങ്ങിയ പുറത്തെ തൊട്ടാണ്. Szechuan കുരുമുളക് ഒരു അസാധാരണ സുഗന്ധം ഉണ്ടെങ്കിലും, അതു കഴിക്കുന്നത് വായിൽ വായിൽ ചുറ്റും കാരണമാകും ഉരസലുമായിരുന്നു ചന്ദനം അറിയപ്പെടുന്ന, പലപ്പോഴും അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടി, അതുപോലെ പല മസാലകൾ Szechuan വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, അമേരിക്കൻ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ്സ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ 40 വർഷം വരെ ഷഷ്വാൻ കുരുമുളക് കയറ്റുമതി നിരോധിച്ചു. കാരണം, ഇത് സിട്രസ് കാൻസർ ബാധിച്ചേക്കാമെന്നതിനാൽ, ഫ്ലോറിഡ, കാലിഫോർണിയ, കാലിഫോർണിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഗുരുതരമായ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ രാജ്യത്തുടനീളം ഷിഷുവൻ കുരുമുളകും കണ്ടു. 2000-ത്തിന്റെ ആദ്യത്തിൽ തന്നെ ഉദ്യോഗസ്ഥർ ഗൌരവമായി നിരോധനം തുടങ്ങി.

2004 ജനുവരിയിൽ അമേരിക്കൻ ഗവൺമെൻറ് ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലാൻ ചൂടാക്കിയ ഷെച്വാൻ കുരുമുളകിൻറെ ഇറക്കുമതി നിരോധനം പിൻവലിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഇല്ലാത്ത ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ പലർക്കും ഇപ്പോഴും പ്രശ്നമുണ്ട്. സോഷ്ചുവാൻ കുരുമുളക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റുകളിൽ

മിക്ക ഏഷ്യൻ വിപണികളും സോഷ്ചുവാൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത് ഇപ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രശ്നം, സുഗന്ധം വിൽക്കുന്ന കമ്പനികൾ വിവിധ പേരുകൾ പാക്കേജിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഉണക്കിയ പിങ്ക്, അശോകസ്തംഭനം, ഉണക്കിയ കുരുമുളക്, പുഷ്പ കുരുമുളക്, ഇന്തോനേഷ്യൻ നാരക കുരുമുളക് എന്നിവയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ (മന്ദാരിൻ) പേര് ഹുവ ജിയാവോ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധവിളക്കിന് വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ കിണറോട് ചോദിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള കാര്യം. അവർ നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെന്താണെന്ന് അവർ അറിയും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും സോഷ്ചുവാൻ കുരുമുളക് തിരിച്ചറിയാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. വിചിത്രമായ പിങ്ക്ഷ്-ചുവപ്പ് വിത്തു കുഴികൾ വ്യക്തമായ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ വിത്ത് നക്ഷത്ര ചിഹ്നത്തിലും മറ്റ് ചൈനീസ് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളിലും സീസൺസ് വിൽക്കുന്നു.

ചൈനീസ് ഹെർബ് ഷോപ്പുകൾ

മറ്റൊരു ഉപാധി, നിങ്ങൾ ചൈനടൌണിൽ ആണെങ്കിൽ, ചൈനീസ് പച്ചമരുന്നുകട കച്ചവടക്കാരെ നിർത്താൻ, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഷഷ്വാൻ പെപ്പർകോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ. ഉദാഹരണത്തിന്, സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയുടെ ചൈനാടൗണിൽ സഷ്കുവാൻ കുരുമുളക് കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോ ഹെർബ് കമ്പനി.

സ്പൈസ് സ്റ്റോറുകൾ

പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ സുഷുവാൻ കുരുമുളകുകൾക്ക് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഭാഗ്യമുണ്ടാക്കില്ലെങ്കിലും പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യാപാരികളും ഇപ്പോൾ ഷഷ്വാൻ പെപ്കോർൺ അല്ലെങ്കിൽ സചുവാൻ പെപ്പർ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധക്കടകൾ പെൻസീസ്സ് സ്പൈസസ് ആണ്. 50 ചെറുകണികളും മോർട്ടറുകളും ഉള്ള ഒരു ദേശീയ ശൃംഖലയാണ് ഇത്.

ഡീസുകളും ഡീക്കയുമൊക്കെ ഉയര്ന്ന പലചരക്ക് സാച്യുവാന് കുരുമുളകും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ന്യൂയോർക്ക്, വാഷിങ്ടൺ, ഡിസി, കാലിഫോർണിയയിലെ നാപാലി താഴ്വര, ഷാർലോട്ട്, നോർത്ത് കരോലിന, കൻസാസ് സിറ്റി മെട്രോപ്പോളിറ്റൻ പ്രദേശം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ലൊക്കേഷനുകളിൽ 11 ഫിസിക്കൽ സ്റ്റോറുകളുണ്ട്.

ഓൺലൈനിൽ

തീർച്ചയായും, Szechuan കുരുമുളക് ഓൺലൈനിൽ ഷോപ്പിംഗ് സൌകര്യപ്രദമായ ഐച്ഛികം എപ്പോഴും. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, പെൻസിയാകട്ടെ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിനുള്ള ഉത്തരവുകൾക്ക് മുൻഗണന ഡിസ്കൗണ്ടുകളുള്ള 50 സംസ്ഥാനങ്ങളിലേയ്ക്ക് പോകുന്നു. ഓരോ കസ്റ്റംസ് ആവശ്യങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് അന്താരാഷ്ട്ര ഷിപ്പിംഗ് ലഭ്യമാണ്.

കാനഡയിൽ, കാൽഗറി ആസ്ഥാനമായ സിൽക്ക് റോഡ് സ്പൈസ് മെർച്ചന്റിൽ നിന്നും സോഷ്ചുവാൻ കുരുമുളക് ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

യുഎസ്, അന്തർദ്ദേശീയ ഓർഡറുകൾ സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾക്ക് അവരെ ബന്ധപ്പെടുക.