ഏഷ്യാഗോ

പശുവിൻ പാൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു തരം ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് ആണ് ഏഷ്യാകോൺ ("a-zhee-AH-go" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്). പ്രായം എത്ര സമയമെടുക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, അശോകി ചീസ് പല സുഗന്ധങ്ങളും പലകകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ആസിഗോയ്ക്ക് സുഗമമായ രൂപവും, നേരിയ രസവും വെളുത്ത നിറവും ഉണ്ട്. കുറഞ്ഞത് ആറുമാസം പ്രായമുള്ളപ്പോൾ, ചീസ് ഒരു വിരളമായി വാചകം, പിങ്ക് സുഗന്ധം, കടും മഞ്ഞ നിറം ഉണ്ട്.

എസി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ, പടക്കം കൊണ്ടാടുന്നതിനോ വേണ്ടി പുതിയ ഏഷ്യാനെഷു ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക.

പ്രായം ചെന്നപ്പോൾ, ഏഷ്യാഹോപ് സാധാരണയായി വറുത്തതും സലാഡുകൾ , സൂപ്പ്, പാസ്തകൾ, തൈലം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഏജന്റ് ആസിഗോ ചീസ് രസമാണ് പാർമസെൻ ചീസ് സമാനമാണ്. നിങ്ങൾ പുതിയ ഇഞ്ചി ചേർത്ത് പനിയിലെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക . നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിലും കാൻറ്റലോപ്പിലും കത്തിക്കാം.

ഏഷ്യയിലെ ചരിത്രം

ഏഷ്യാഗോക്ക് ദീർഘവും സമ്പന്നവുമായ ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്. ഒരു വ്യവസായ വെബ്സൈറ്റായ അസായിഗോയുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, 1000-ന് ശേഷം നിർമിച്ച ഒരു വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഇറ്റലിലെ ഏഷ്യാ പ്ലേറ്റ് എന്ന സ്ഥലത്തുനിന്ന് ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. തുടക്കത്തിൽ ആടുകളുടെ പാൽ ഉപയോഗിച്ചു, 1500 ത്തിൽ നിന്ന് ക്രമേണ പ്ലാറ്റിയൂവിലെ കന്നുകാലി വളർത്തൽ, പശുവിന്റെ പാൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുവായി മാറി, "വെബ്സൈറ്റ് കുറിപ്പുകൾ പറയുന്നു.

നെപ്പോളിയൻ ഇറ്റാലിയൻ കാമ്പെയ്നിലും രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധങ്ങളിലും ഒരു വിലപ്പെട്ട കച്ചവട ചട്ടം ആയി. ഇറ്റാലിയൻ വ്യാപാരികൾക്ക് പലതരം ബ്രൗൺഡ് ധാന്യശാലകളും കോൺകോബുകളും ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഏഷ്യാ വിഭാഗങ്ങൾ

ചീസ് ഡോട്ട് കോം പറയുന്നു, രണ്ട് തരം അസ്യോയിസ് ചീസ് ഉണ്ടെന്ന്; നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന തരം നിങ്ങൾ തേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ ചീസ് ഉപയോഗിക്കാൻ എങ്ങനെ പ്ലാൻ എങ്ങനെ രസം തരത്തിലുള്ള ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഫ്രെഷ് ഏഷ്യാഗോ - "ഏഷ്യാ സെപ്ടോട്ടോ" - ​​ഒരു സുഗമമായ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. "പാൽ മുഴുവൻ പാലും ചേർത്ത് ഒരു ഏഷ്യൻ പ്രെസ്റ്റാറ്റി ഒരു മാസം പക്വമായതും മൃദുവായ, മയമുള്ള ചേരുവകളാണ് പുതിയത്," Cheese.com കുറിപ്പുകൾ.

• ഏജിഡ് അസിയാഗോ - അറിയപ്പെടുന്നത് "അസീഗോ ഡി'ലോവ്വോ" - ഒരു തകർന്ന ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. മെസാനോയുടെ നാലു മുതൽ ആറ് മാസം വരെ പ്രായമുള്ള, വെസിയോയ്ക്ക് 19 വർഷത്തിലേറെയും സ്ടേവ്ക്യൂസിയോ രണ്ടു വർഷത്തേക്കും പ്രായമുണ്ട്.

ഉറവിടത്തിന്റെ സംരക്ഷിത പദവി

അസോസിയേഷൻ ഫോറാഗി ഇറ്റാലിയൻ ഇറ്റലിയുടെ ഡി.പി.ഒ ആണ് പറയുന്നത്, ചീസ് നിർമ്മാതാക്കളുടെയും സീസണുകളുടെയും സംവിധാനമായ ഒരു വ്യാപാരസംവിധാനമാണ്. ഏഷ്യാ മേഖലയിൽ നിർമ്മിച്ച ഏഷ്യാജോലിയും, ചീസ് ഉൽപന്നവും ഉത്പന്നവും സംബന്ധിച്ച നിർദ്ദിഷ്ട നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി, പേര് വഹിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിനെ പ്രൊട്ടേറ്റഡ് ഫോർഡെയ് ഓഫ് ഒജിജിൻ (PDO) അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ "ഡെമോമിനേസോ ഡി ഒറിജിൻ പ്രോട്ടറ്റ" (POD) എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്.

POD പദവിയുള്ളതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിയമങ്ങൾ അടുത്തകാലത്തായി, പ്രത്യേകിച്ചും യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ പരിമിതികൾക്കപ്പുറം, POD നിയമപരമായ നാമകരണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ "POD" ഏഷ്യാഗോയിൽ സ്റ്റാമ്പ് കാണുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന കാര്യം പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇറ്റലിയിലെ വടക്കുകിഴക്കൻ മേഖലയിൽ ട്രേഡ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച് ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്കറിയാം.