ഒട്ടകപ്പ് കബാബ്സ്

കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ ബീഫ് പാകം ചെയ്ത ഒരു വലിയ മാംസം ഒട്ടകമാണ്. ഒട്ടവവസ്ത്രം വളരെ മൃദുലാണ്. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു മാറ്റിയാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മാംസം ആണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 മുതൽ 4 പൗണ്ട് വരെ / 1.4 to 1.8 കിലോ ഒട്ടകപ്പക്ഷിയുടെ ലെഗ് മാംസം, 1 ഇഞ്ച് കറക്കത്തിലേക്ക് മുറിച്ചു
• 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
• 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് മുറിച്ച്
• 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി 1 വലിയ മഞ്ഞ സവാള മുറിച്ച്
• 2 കപ്പ് / 475 മില്ലി റെഡ് വൈൻ
• 1 കപ്പ് / 240 മി.ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 ഉള്ളി, പരിപ്പ്
• 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• 4 കറുവ ഇല
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ / 15 മില്ലി പാഴ്സീസ്
• 1 സ്പൂൺ / 15 മില്ലി റോസ്മേരി
• 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി thyme
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി ടബാസ്കോ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ്, ആഴം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി, കുരുമുളക്, കാശിമ, ടബാസ്കോ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. തുളച്ചുകയറുന്ന തിക്കി ഒട്ടകചക്രം, മണി കുരുമുളക്, മഞ്ഞ സവാള എന്നിവയും, നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ കഷണങ്ങളുമായി ഇടപഴകുക. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവം സ്ഥലത്ത് തുല്യമായി അങ്കിയിലേക്ക് തിരിയുക. 24 മണിക്കൂർ വരെ മൂടിക്കെട്ടിയും മലയ്ക്കുമുകളിലുമുള്ളവ. ഇനി നിങ്ങൾ marinate കൂടുതൽ marinate മാംസം സ്വാദും ചെയ്യും.

Preheat grill. ചൂടുള്ള വെണ്ണയിൽ പഠിയ്ക്കലും സ്ഥലത്തു നിന്നും skewers നീക്കം. പഠിയ്ക്കാന് ഉപേക്ഷിക്കുക. നാല് വശങ്ങളിൽ ഓരോ മണിക്കൂറിലും ഒരു ഗ്രിൽ, അല്ലെങ്കിൽ തീരുന്നതുവരെ (അവർ 165 ഡിഗ്രിയിലെ F. ഒരു ആന്തരിക താപനിലയിൽ എത്തണം). പാകം ചെയ്തശേഷം, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.