ആദ്യം ഇത് അത്തരമൊരു കുടുംബ സൗഹൃദ പാചകമാണെന്നു നിങ്ങൾ വിചാരിക്കരുത്, പക്ഷേ എന്റെ കുട്ടികൾ കടുക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവർ ഒലീവസിനെ സ്നേഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവരെ സന്തോഷവാന്മാരാക്കുന്നു. എന്തു തോന്നുന്നു? നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് പുറംതോടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് പ്ലേറ്റ് വശത്ത് വിടാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് - പോർക്ക് തന്നെ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് വളരെ സുഗന്ധം ലഭിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് മനോഹരവും നനവുമാണ്. പന്നിയിറച്ചി അകറ്റാനും ഈ വകുപ്പിൽ സഹായിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 3-പൗണ്ട് സെന്റർ വെട്ടി പന്നിയിറച്ചി, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം തിളക്കമുള്ളത് (കുറിപ്പ് കാണുക)
- കോസേർ അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഉപ്പ്, പാകംചെയ്ത പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, വിഭജിച്ചു
- 2/3 കപ്പ് ഒലീവ് പച്ച നിറത്തിൽ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ ഡിജോൺ കടുക്
- 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- അര കപ്പ് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. പേപ്പർ ടൗളുകളുപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് അത് തയാറാക്കുക.
- ചൂട് കനത്ത, ovenproof സ്കൈറ്റ് ഉയർന്ന ചൂട്. എണ്ണയുടെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അതിനുശേഷം എല്ലാ വശത്തുമുള്ള പന്നിയിറച്ചി തേടി നാലു തവണ തിരിഞ്ഞ്, ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, പുറം മുഴുവൻ ബ്രൌൺ ചെയ്തതും അൽപം പുറംതോട് വരെ ആകുന്നതുവരെ.
- പന്നിയിറച്ചി നടക്കുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒലീവ്, ഡിജൺ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൻറെയും പ്രോസസറിലെയും ചേർക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചി ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക. പിച്ചന്റെയും വശങ്ങളുടെയും പുറത്തെ സ്പ്രേ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക. പാൻ നടുവിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക.
- 50-50 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിനും വറുക്കനും കൈമാറുക. (പാചകം സമയം പന്നി കട്ടി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.), അത് 145 ഡിഗ്രാം വരെയാണ്.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തെയുണ്ടാകും.
ബ്രൈനിംഗ്:
ഇറച്ചിക്ക് ഈർപ്പം, രസം, പ്രത്യേകിച്ച് ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ചെടികൾ പാകം ചെയ്തപ്പോൾ ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്ന ലീൻ ചേരുവകളാണ് പ്രധാനമായും ബ്രൈനിംഗ് ചെയ്യുന്നത്. ഏറ്റവും സാധാരണ ഉപ്പുവെള്ളവും വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ വെള്ളം മാത്രമാണ്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളവയെ, വെജിറ്റേറിയൻ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ, ചെറുനാരങ്ങ, ചെടികൾ, സിട്രസ് ജസ്റ്റ് എന്നിവ വരെ.
അടിസ്ഥാന ജലീകരണം
- 8 പുഷ്പങ്ങൾ വെള്ളം, തിരിച്ചിരിക്കുന്നു
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഞാൻ ഒരു പാചകം ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സമ്മാനം ആയിരുന്നു, അതു മാംസം സുന്ദരമായി സ്മോക്കിംഗ് മാധുരി അല്പം ചേർക്കാൻ ചെയ്തു)
- അര കപ്പ് കോഷർ അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഉപ്പ്
ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ, വളരെ ചൂട് 1 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക വരെ ഇളക്കുക. 7 കപ്പ് വളരെ തണുത്ത വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിനിലെ പന്നിയിറച്ചി കഷായം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ 4 മുതൽ 16 മണിക്കൂർ വരെ വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പേസ്റ്റ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 373 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 281 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 37 ഗ്രാം |