കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൊറോക്കൻ ടാഗ്ലൈൻ

ഈ മൊറോക്കൻ ടാഗൈൻ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചോക്ളാസ് എന്നിവയുടെ ഒരു കുടുംബ ശൈലിയുള്ള പച്ചക്കറി കോംബോ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എരിവും ഭക്ഷണപ്രിയരും ഓപ്ഷണൽ കായെൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് ഹാർസയെ സേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും.

മൊറോകണുകൾ സാധാരണയായി ടിന്നിലടച്ച ചിക്കപ്പയായിരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഉണക്കിയത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1 കപ്പ് ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവനും മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ടെൻഡർ (60 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മേലെ) വരെ വേവിക്കുക.

പാചക സമയം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറാണ്. ഒരു പരമ്പരാഗത കലത്തിൽ തയാറാകുമ്പോൾ ഈ സമയം ഇരട്ടി അനുവദിക്കുക, കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ടാഗ്ലൈനിൽ പാചകം ചെയ്താൽ ഈ സമയം ട്രിപ്പിൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 മുതൽ 1 1/2 പൗണ്ട് (500 മുതൽ 700 ഗ്രാം വരെ) 2 "അല്ലെങ്കിൽ 3" കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ആട് മാംസം
• 2 ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയാൽ
• 1/4 കപ്പ് സ്പൂണ് പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കും ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തുളന്ന ഇഞ്ചി
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ 1 കറുവാപ്പട്ട
• കുങ്കുമപ്പൂവിന്റെ പിഞ്ച്, തകർന്നു (ഓപ്ഷണൽ)
• കായൻ കുരുമുളക്, പാകം (ഓപ്ഷണൽ)
• 1/3 മുതൽ 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ
• -------------------------------------------------- -
• 1 lb. (500 ഗ്രാം) ക്യാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞത് പരന്നതും തൊട്ടടുത്തതും
• 1 lb. (500 ഗ്രാം) ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത് quartered lengthwise
• 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ മുലകുടിക്കുന്ന chickpeas
• 1/2 കപ്പ് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഒലീവ്
• 1
• സംരക്ഷിത നാരങ്ങ , മുറിച്ചെടുത്ത്, വിത്തുകൾ നീക്കം
• അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കൂടുതൽ ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പ്രഷർ കുക്കർ രീതി

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക / ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ മാംസാഹചേർക്കുക. ബ്രൌൺ മാംസം, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ uncovered, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി. 3 കപ്പ് വെള്ളം, മൂടി, മാംസം ഉപയോഗിച്ച് 25 മിനുട്ട് കൊണ്ട് മാംസം കഴിക്കുക, ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട് മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ 35 മിനുട്ട്.

ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ചാറു ഏതാണ്ട് കാരറ്റ് മുകളിൽ എത്തുന്നത്.

7 മിനിറ്റ് അടിച്ചമർത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിക്കൻപസും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5 മുതൽ 6 മിനിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കപ്പെട്ട നാരങ്ങയെയും ഒലീവുകളെയും ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് കുറയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതുതായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു വലിയ സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ ടാഗൈൻ കൈമാറ്റം.

പരമ്പരാഗത പോട്ട് രീതി

ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് എണ്ണ എന്നിവ മാംസം ചേർക്കുക. ബ്രൌൺ മാംസം, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ uncovered, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി. ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് 3 കപ്പ് വെള്ളം, കവർ, മാംസം അരച്ചെടുക്കുക, ആട്ടിൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ആട് കഴിക്കുക. പാചകം സമയത്ത് ഇടക്കിടെ കുളത്തിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

ചാറു ഏതാണ്ട് കാരറ്റ് മുകളിൽ എത്തുന്നത് അങ്ങനെ കാരറ്റ് വെള്ളം മതി ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ടെൻഡർ വരെ ക്യാരറ്റ് മൂടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒലിവ്, സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കപ്പെട്ട നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് തുറന്ന് കുറയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതുതായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു വലിയ സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ ടാഗൈൻ കൈമാറ്റം.

ക്ലേ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ടോഗീൻ രീതി

ഉള്ളി അരിഞ്ഞതിനു പകരം ഉള്ളി വയ്ക്കുക, ആരാണാവോ, വറുത്തൊലിയോ ചേർത്ത് ഒരു പൂച്ചെണ്ടാക്കി മാറ്റുക.

ഒരു വലിയ ടോഗിനിയുടെ അടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉള്ളിക്ക് മുകളിൽ ഉള്ളിയിൽ വിതറി, ഉള്ളിക്ക് മുകളിൽ ക്യാരറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങിയ മാംസം ഇളക്കുക.

തക്കാളി, അസ്ഥി അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി പക്ഷികളുടെ മദ്ധ്യത്തിൽ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക. സുഗന്ധ ദ്രവിച്ചു കളയുന്നതിന് 2 കുപ്പികളിൽ വെള്ളം, തുടർന്ന് ഈ വെള്ളവും ബാക്കിയുള്ള ഒലീവ് ഓയിലയും തക്കാളിയിൽ ചേർക്കുക.

ആരാണാവോ പൂച്ചെണ്ട് ഇറച്ചി ടോപ്, മാംസം, കാരറ്റ് ഒലീവും സൂക്ഷിച്ചു നാരങ്ങ ഏടുകളാണ് വിതരണം.

ഇടത്തരം-താഴ്ന്ന ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ ടാഗിനും സ്ഥാനവും അടച്ച് ടാഗ്നെൻ ഒരു മാളികയിലേക്ക് എത്താൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിന് അൽപ്പം സമയം എടുത്തേക്കാം, അതിനാൽ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു ചൂട് എപ്പോഴെങ്കിലും ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ചൂടാക്കി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. മാംസം, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ വളരെ മൃദുവായും, ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയുമ്പോഴും, 30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൂച്ചെണ്ട് നിരന്തരം അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും കൂടെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ. ടാഗ്ലൈനിൽ നിന്നും നേരിട്ട് സെർറ്റ് ചെയ്യുക.