ക്യാരിറ്റ് കേക്കിന് ഒരു സ്വീറ്റ് തെക്കൻ കസിൻ ആണ് ഹമ്മിംഗ്ബേർഡ് കേക്ക്. പൈനാപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, പേക്കൻസ് എന്നിവ ഈ ജനപ്രിയ പരമ്പരാഗതമായ കേക്കിന് അത്യുത്തമമായ രസമാണ്.
എലിസബത്ത് ബാബ്രോൻറെ ഈസി ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ബേക്കിംഗിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഇത് സ്വീകരിച്ചു.
പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക്, മനോഹരമായി പാചകം ചെയ്ത ഒരു ഹമ്മംബേർഡ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു വേഗതയും എളുപ്പമുള്ള കേക്കിനും ഒരു ഷീറ്റിനുള്ള പാനീനിൽ ഈ Hummingbird കേക്ക് ചുടേണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ് വെളുത്ത അരി മാവു (അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർഫൈൻ ബ്രൗൺ അരി മാവു)
- 1/2 കപ്പ് arrowroot അന്നജം (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം)
- 1/2 കപ്പ് സ്വീറ്റ് അരി മാവു
- 1/2 കപ്പ് തക്കാളി മാവ് (വെളിച്ചം)
- 1/4 കപ്പ് ടപ്പിയോക മാവ്
- 1 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഗ്വാർ ഗം (അല്ലെങ്കിൽ ശാന്തൻ ഗം)
- 2 കപ്പ് കറുവപ്പട്ടണം (നിലം)
- 1 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ)
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 കപ്പ് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 1 8-ഔൺസ് പൈനാപ്പിൾ (ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു)
- 2 കപ്പ് വാഴപ്പഴം (പെട്ടെന്ന്, 3 ഇടത്തരം വാഴ)
- 1 കപ്പ് pecans (അരിഞ്ഞത്)
- ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് (താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പ്രീഹീറ്റ് 350 ° F / 176 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു
ഈ പാചകത്തിന് രണ്ട് റൗണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാൻ, ഒരു 9x13 പാൻ അല്ലെങ്കിൽ 36 മഫിൻ കപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. കേക്ക് പാൻ, മൃദുവാക്കുകളായ മധുരമിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായും പൊടിയായും ഉപയോഗിക്കുക. പേപ്പർ പാനപാത്രങ്ങളുള്ള ലൈൻ കപ്പ്കേക്ക് ടിന്നുകൾ.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും സ്ഥാപിച്ച് നന്നായി ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത് ഒരു വലിയ അളവ് ഉപയോഗിക്കുക.
- എണ്ണ, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറാണ് ഉപയോഗിക്കുക. പൊട്ടിച്ചിരി
- ജ്യൂസ്, വാഴപ്പഴം, പെക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ട് കുഴിച്ചെടുക്കുക.
- പാത്രങ്ങളിലോ മഫിൺ കപ്പുകളിലോ ഇട്ടു തണുക്കുക.
- സ്ഥലം പാൻ (കൾ) പ്രീഹറൈസ്ഡ് അടുപ്പാക്കി മാറ്റുക. കേക്ക് പാക്ക് 40-45 മിനിറ്റിൽ ചുടേണം. അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് നടുമ്പോൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയാക്കണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആകൃതിയിലുള്ള കേക്കിന്റെ മുകളിൽ. 25-35 മിനുട്ട് കഴിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
- തണുപ്പ് മുമ്പിൽ തണുത്ത ദോശ. പാനകളിൽ നിന്ന് കേക്ക് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാൻ പാകം ചെയ്യാനായി പിണ്ണാക്ക് വേലിക്കെട്ടുകൾ ചുറ്റും നേർത്ത സ്പാറ്റൂലയിൽ ശ്രദ്ധയോടെ ചലിപ്പിക്കുക. തണുത്ത മുമ്പിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ന് തണുത്ത ദോശകൾ വിപരീതമാക്കരുതേ.
ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകരീതി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 3 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 2 1/2 കപ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ muffins ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ സ്ഥലം വെണ്ണ, ക്രീം ചീസ് വാനില തണുപ്പിക്കുന്നതും മിനുസമാർന്ന വരെ ഉയർന്ന തല്ലി. ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും ക്രീം വരെയും അടിക്കുക. കേക്ക് തണുത്ത മഞ്ഞ് ആണെങ്കിൽ.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.