ലീൻ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ്, ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടേ, ഓട്ട്സ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയും ചേർക്കുന്ന ഒരു പഴഞ്ചൻ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസംലോഫ് പാചകമാണിത്.
നിങ്ങൾ എല്ലാ നിലത്തു ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 85/15 അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക; അത് സൂപ്പര് ഫാറ്റിക്ക് അല്ല ഒരു flavorful ആൻഡ് ചീഞ്ഞ meatloaf ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ "ഗ്രൗണ്ട് ചക്ക്" അല്ലെങ്കിൽ "ഗ്രൗണ്ട് റൗണ്ട്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് എല്ലാ അപ്പം താമസിക്കാൻ ഇല്ല. ഒരു പ്രത്യേക മാംഡോലോഫ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയിലിരുന്ന് വിശ്രമിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അപ്പം സൂക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 2 സ്പൂൺ സെലിവറി (വെട്ടിയിട്ടു)
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി)
- 3/4 കപ്പ് ഓട്സ് (വേഗത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പഴയ രീതിയിൽ )
- 1/4 കപ്പ് മുളക് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റ്ചപ്പ്)
- 1 ടേബിൾ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- തല്ലി 1 വലിയ മുട്ട
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുക്കുക
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളകിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ സെലറി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക; പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ 7 മുതൽ 9 മിനിട്ട് വരെ ഇടക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്ന വരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, നിലം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി മിശ്രിതം, ഓട്ട്സ്, ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടേ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ഉപ്പ്, തല്ലി മുട്ട, സെലറി, ഉള്ളി മിശ്രിതം, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ ഇളക്കുക.
- 9-by-5-by-3-inch loaf പാൻ ആകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ രൂപപ്പെടുത്തുകയോ 9-by-13-by-2-inch ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ 10- by-15- 1-ഇഞ്ച് ജെല്ലി റോൾ പാൻ.
- ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി 1 മണിക്കൂർ 375 എഫ്.
- 2 സ്പേഷ്യലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മാംസംലോഫ് മാംസംലോഫ് ഒരു ജോലിയും പ്ലേസും സ്ലൈസിലേക്ക് നീക്കുന്നു.
മീറ്റ്ലോഫ്-ടേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ
- സാധ്യമെങ്കിൽ തണുത്തുറച്ചിട്ടില്ലാത്ത പുതിയ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം തക്കാളി ചില മാംസപേശികളെ കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൻ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, ഇറക്കിവെട്ടുന്നതിനു മുമ്പ് തന്നെ പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
- ക്രമാനുഗതമായ ഒരു meatloaf പരിശോധിക്കുന്നതിനായി, ഒരു വിശ്വസനീയമായ തൽക്ഷണ വായന തീർമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് എന്നിവ 160 ഗ്രാം വരെ എത്തും. ഗ്രൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വേണ്ടി, കുറഞ്ഞത് സുരക്ഷിതമായ താപനില 165 F
- രണ്ടു അപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു ഭാവിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. 2 മണിക്കൂറോളം പൊട്ടാത്ത ഫ്രോസൻ മാംസംലോഫ് ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 160 എഫ് (165 F അപ്പിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ).
- കൂടുതൽ സ്വാദും ഈർപ്പവും ഒരു ഇറച്ചി പൂശിയാക്കി മുറിച്ച് ഇളക്കിയ ചൗദാർ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ജാക്ക് ചീസ് 1 കപ്പ് ചേർക്കുക.
- ചില പച്ചക്കറികളിലെ അപ്പക്കഷണം തേയ്ക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് 1/2 കപ്പ് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മാഷ് പറിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചില മാംസം പകരം ചില പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു പാലും വെള്ളവും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- ഓട്സ് പകരം മൃദുവായ ഫ്രെഷ് ബ്രെഡ് പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് പകരം 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ. അധിക നാരുകൾക്കായി, ഓട്സ് തവിട് അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് തവിട് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 325 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 189 മി |
| സോഡിയം | 220 മി |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 31 ഗ്രാം |