ഏകദേശം സാധാരണ പാചകവും ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഭക്ഷണവുമുള്ള എഴുത്തുകാരൻ ജൂൾസ് ഡൗലർ ഷേപ്പാർഡ് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ സോഫ് പ്രറ്റ്സലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു. മയക്കുമരുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പകർപ്പവകാശം ജൂൾസ് ഇ. ഡൗലർ ഷെപ്പാർഡ് 2009, അനുമതിയുമായി പുനർവിചിന്തനം ചെയ്തു. ജൂൾസിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ , ബേക്കിംഗ് മിക്സുകൾ, ജൂൾസ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/3 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (ജൂൾസ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ™ എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 പാക്കേജ് യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
- 1 ടീസ്പൂണ്. പഞ്ചസാര (ചൂരൽ ചൂരൽ)
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്, 110 F)
- 1 ടീസ്പൂൺ. തേൻ (അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡം അമൃതിന്റെ)
- 1 മുട്ട
- ബ്രഷ് വേണ്ടി: എണ്ണ എണ്ണ
- 2/3 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡ (സോഡ ബാത്ത്)
- ബ്രഷ് ചെയ്യാനായി: വെണ്ണ (ഉരുകി, അല്ലെങ്കിൽ ഭൂമി ബാലൻസ് മള്ട്ടിപ്റ്റി സ്റ്റിക്ക് പ്രിപ്റ്റിസ് ബലിനു മുകളിലേയ്ക്ക് കയറാൻ)
- വഴറ്റേണ്ടത്: കടൽ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പദാവലികൾ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- മുട്ടയും തേനും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു വൈദ്യുത മിക്സർ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ബീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മിഴിഞ്ഞു വരെ. നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ശേഷിക്കുന്ന വരണ്ട ചേരുവകളിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ച വളരെ ഉണങ്ങിയ എങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 1/2 ചേർക്കുക.
- 3/4 ഇഞ്ച് വ്യാസം കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം ചുടേണ്ടതിന്നും ജ്യൂസ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ™ ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന പൊട്ടുകളിലേക്ക് മൃദുവായി ചലിപ്പിക്കുക.
- ഒരു കടലാസിൽ പേപ്പർ-വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ധാരാളമായി എണ്ണ തുള്ളിച്ചാടിച്ച്. ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നനഞ്ഞ തുണിത്തരയും 30 മിനുട്ട് തെളിവും മൂടുക.
- 375 എഫ് (സ്റ്റാറ്റിക്) അല്ലെങ്കിൽ 350 എഫ് (സംവഹന) വരെ അടുപ്പിച്ച് അരച്ചത്.
- 10 മിനുട്ട് വെള്ളം പൂർത്തിയാക്കാൻ 5 മിനിറ്റ് മുൻപ്, ഒരു സോഡാ ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുക, 10/10 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡ വെള്ളം 10 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. സോഡ പൂർണമായി അലിഞ്ഞു വരെ ഉണർത്തി.
- സോഡ ബാത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന ഒരിക്കൽ, സൌമ്യമായി 15 സെക്കൻഡ് ശേഷം ചാഞ്ഞുപോകുന്ന, 25 സെക്കൻഡ് ബാത്ത് വ്യക്തിഗതമായി കീഴ്പെടുത്തുക. പ്രിറ്റ്ജലുകളെ ഊറ്റി ഒപ്പം പർച്ചന്റ്-ലൈൻ ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- ഉരുകി വെണ്ണയോ ഭൂമിയിലോ ബാലറ്റ്സ് മൺപാത്ര ഘടികാരങ്ങളും നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടോപ്പിംഗുകളുമായി പ്രെറ്റിജലുകളുപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം പൊൻ തവിട്ട് വരെ. ഭേദം ചെയ്യരുത്.
ടെറി കുറിപ്പുകൾ
- സോഡാ ബാത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന പ്രീതികൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു റോളിംഗ് ബാത്ത് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- സോഡാ ബാത്ത് മുതൽ ഓരോ വണ്ടിയോഴികളും കൈമാറ്റം ചെയ്യാൻ ഒരു വലിയ സ്ലോട്ടിന്റെ ഫ്ളാറ്റ് സ്പാട്ടില ഉപയോഗിക്കുക.
- സോഡാ ബാത്ത് പ്രതലങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സമയം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സമയത്തെക്കാൾ തിളപ്പിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ അവ വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങും.
- ചൂടുള്ള സമയത്ത്, അടുപ്പത്തുനിന്ന് വലിച്ചെറിയുമ്പോൾ പ്രറ്റ്സലുകൾ നന്നായി. നിങ്ങൾ ഉടനടി സേവിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, തണുപ്പുകാലത്ത് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുക, പൊതിയുക, മരവിപ്പിക്കുക. സേവിക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണർത്തി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 96 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 35 മി |
| സോഡിയം | 7,125 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |