ചിക്കൻ

കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ ക്ലാസിക്കിന്റെ വലിയ പുകമറയാണ് ഇത്. ചായയിൽ നിന്ന് പുക ലഭിക്കുന്നത് ചിക്കനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 2 lb./900 g. കോഴി
• 1/2 കപ്പ് / 120 mL ചൈന
• കറുത്ത ചായകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. / 30 മില്ലി പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ, പായ്ക്കുചെയ്തത്)
• 2 ടീസ്പൂൺ / 30 മില്ലി അരി വീഞ്ഞ്
• 2 സ്കോണിയൻസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ./15 മില്ലീ ഇഞ്ചി റൂട്ട് (പുതിയ തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്)
• 2 ടീസ്പൂൺ. / 10 മില്ലി ഉപ്പ്
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ./7.5 മില്ലി
• സചുവാൻ പെപ്പർരോൺസ് (തകർത്തു)
• ചിക്കൻ
• വഴറ്റേണ്ടത്: 1 2 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വീഞ്ഞ്, ഉപ്പ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. സ്കെലിഷനുകൾ 2 ഇഞ്ച് നീണ്ട കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഗ്ലെയ്ക്കിന്റെ വശത്ത് പരത്തുക. പാത്രത്തിലേക്ക് ഇകഴ്ത്തുകയോ ഇഞ്ചി വേര് ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക, അകത്ത് പുറത്തേക്ക് ചിക്കൻ കലർന്ന മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒറ്റക്കൃഷി ചെയ്യട്ടെ. പുകവലിക്കാൻ തയ്യാറാക്കുക. ചുണ്ണാമ്പും ചാണകവും ഉള്ളിൽ ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക. പുകവലിക്കാ താപനില വരെ (250 ഡിഗ്രി എഫ് / 120 ഡിഗ്രി സി) ചിക്കൻ അകത്ത് സ്ഥാപിക്കുക.

പുകവലി. ഓരോ മണിക്കൂറിലും തേയില വിട്ടേക്കുക. കോഴിയിറച്ചിയും തുടയിലും ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒരു തെർമോമീറ്റർ 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് / 75 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞത് 5-7 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. ചിക്കൻ ഉപരിതല ബ്രഷ് കഷണങ്ങളാക്കി സേവിക്കുന്നതിനുപയോഗിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	610
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	33 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	202 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	3,688 മി
കാർബോ	9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	65 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)