ടാബിൽ നിന്ന് ടേബിൾ

വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ആളുകൾക്ക് വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പദങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പദമാണ് "ഫാം-ടു-ടേബിൾ". എന്നാൽ, "കാർഷിക-ടേബിൾ" എന്നുള്ളതുകൊണ്ടാണ് അവരുടെ ഹൃദയത്തിൽ ഒരു സ്റ്റോർ, മാർക്കറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ വിതരണക്കാരൻ വഴി പോകുന്നത്.

ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ, ഏറ്റവും സത്യസന്ധമായ രൂപത്തിൽ, "കൃഷി-ടു-ടേബിൾ" എന്നതുകൊണ്ട്, മേശപ്പുറത്ത് ഫീൽഡ് ഫാഷൻ (പാചകത്തിൽ പോലും) കൃഷിയിടത്തിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ്.

ഇവ പലപ്പോഴും പ്രത്യേക ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഫണ്ട് റൈറ്ററേഴ്സ് ഇവയാണ്.

സാധാരണയായി, "ഫാം-ടു-ടേബിൾ" ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു ഫാമും റസ്റ്റോറന്റും തമ്മിലുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഒരു വിതരണക്കാരനോ ഭക്ഷ്യ സേവനമോ വാങ്ങുന്നതിനു പകരം, ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഫാമുകളുമായി ബന്ധം സ്ഥാപിക്കുകയും അവയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. കർഷകർക്ക് കൂടുതൽ ലാഭം കൊയ്യാൻ കഴിയുന്നത് വഴി അവരുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ കമ്പോളത്തിൽ വരുമാനം നേടാൻ കഴിയും, അവരുടെ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതും പാചകം ചെയ്യുമെന്നതും പലരും അനുഭവിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണരീതികളിൽ നിന്നും കിട്ടുന്ന ആഹാരത്തിന്റെ ഗുണവും പുതുമയും ഈ നേരിട്ടുള്ള ബന്ധങ്ങൾക്ക് പ്രാപ്യമാണ്. സാധാരണഗതിയിൽ വിളവെടുപ്പ് ചില മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ തന്നെ റസ്റ്റോറന്റ് വഴി നേരിട്ട് വിതരണം ചെയ്യും-പ്രത്യേകിച്ച് പല പ്രത്യേക വസ്തുക്കൾ ലഭിക്കുന്നതിന് അവരുടെ പ്രദേശത്തെ ജനങ്ങൾ വളരുന്നു.

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഭക്ഷണങ്ങളും കൃഷിസ്ഥലങ്ങളും പരസ്പരം വളരെ ആഴത്തിലുള്ളതോ ഗൗരവപൂർണ്ണമായതോ ആയ പ്രതിബന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ചെമ്മിക്കായി പ്രത്യേകമായി ആവശ്യപ്പെടുന്ന കാർഷിക വളർത്തൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിളയുടെ ഒരു നിശ്ചിത ശതമാനം (അല്ലെങ്കിൽ സമ്പൂർണമായി) വാങ്ങാൻ റസ്റ്റോറന്റ് ഗാരന്റിക്ക് കഴിയും.

"ഫാം ടു ടേബിൾ" കർഷകരുടെ വിപണികൾ , സിഎസ്എകൾ , ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ എന്നിവ നേരിട്ട് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ സാധിക്കും.

ചില വാഷിങ്ടണുകൾ പോലെ, "കാർഷിക-ടു-ടേബിൾ" അധികമായി ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നത് തീർച്ചയായും ദുരുപയോഗം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഞാനിപ്പോൾ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ആ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കൃഷിയിടത്തിൽ വളർന്നപ്പോൾ, അവർ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, വീട്ടിലേക്കു കൊണ്ടുവന്ന് ഒരു മേശപ്പുറത്ത് കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് "കൃഷി-ടു-ടേബിൾ" എന്നതിനു പിന്നിലെ ആത്മാവാണല്ല. കൃഷിസ്ഥലത്ത് ആഹാരം കഴിക്കുന്നതിലും മേശപ്പുറത്ത് കിടക്കുന്നതിൻെറയും ഭാഗമായി ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിറുത്തി എന്നതാണ് ഇതിനർത്ഥം, അത് നിശ്ചയമായും "കാർഷിക-പട്ടിക-പട്ടിക" ആയിരിക്കില്ല എന്നാണ്.

"ഫാം-ടു-ടേബിൾ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നതെന്തും ശരിയാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാനാകും? "ഫാം-ടു-ടേബിൾ" എന്ന പദമുപയോഗിക്കുന്ന ആർക്കും, ഫാമിൽ നിന്നു നേരിട്ട് വസ്തുക്കൾ സമ്പാദിച്ചതിനാൽ, അവർ നിർദ്ദിഷ്ട ഫാമുകൾക്ക് (s) അവലംബിക്കാൻ കഴിയണം.

പ്രാദേശികമായി അവലംബം, കാർഷിക പുതിയ, കൃഷി-ടു-ഫോർക്ക്