ക്ലാസിക് ചില്ലി ഗോമാംസം, ഗോമാംസം, ടെൻഡർ ബീൻസ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിന് സാങ്കേതികമായി "ക്ലാസിക്" അല്ല, കാരണം യഥാർത്ഥ ചില്ലുകളിൽ ബീൻസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ അത് മറ്റെല്ലാ മാർഗ്ഗങ്ങളിലുമുണ്ട്. മുളക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച വഴിയാണ് സ്ലോ പാചകം. നീണ്ട പാചക സമയം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വളരെ ഇളയുന്നു, സുഗന്ധങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കട്ടിയുള്ള ഗോമാംസം വേണ്ടി നിലം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി സോസേജ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഒരു എണ്ന മുട്ടയിട്ടു നന്നായി വറുത്ത് ബ്രഷ് കഴുകുക. ബീഫ്, മാവ്, ബ്രൌണിങ് ഘട്ടം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. ഈ ചില്ലി ഇളംതോന്നോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ മസാലകളാകാം. കൂടുതൽ ചൂട്, ചില അരിഞ്ഞ ഹാംപനോറോ കുരുമുളക്, അഡോബോ സോസിൽ ചിപ്പ്ടൈലെ ചില്ലകൾ, കായൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സോസ് തേക്കട്ടയും ചെയ്യും.
വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി കുറച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണയും ഗാസാകോളും ഈ മിശ്രിലിനൊപ്പം ചേര്ക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു പച്ച സാലഡ്, ചേന കൂൺ, ചില തണുത്ത ബിയർ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഐസിറ്റഡ് ടീ എന്നിവ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് ബീഫ് ചക്ക് റോസ്റ്റ് (ഘടികാരം)
- 1/3 കപ്പ് മാവ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 3 പാഴാകുന്ന സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 15-ഔൺസ് ചില്ലി ബീൻസ് (അടരല്ലാത്ത)
- 2 15-ഓൻസ് കാൻ കിഡ്നി ബീൻസ് (വറ്റിച്ചു)
- 1 6-ഔൺസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കഴിയും
- 1 ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് (ആട്ടിറച്ചി)
- 2 14-ഓൻസ് ക്യാനുകളിൽ തക്കാളി പെട്ടെന്ന്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഒരിഗോനോ ഇല (ഉണങ്ങിയത്)
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1/8 ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക് സോസ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം (നിലം)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാവു ചുരണ്ടിയ ഗോമാംസം തൊട്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ പുളിയോയിൽ ചൂട് മേൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പൂമുഖം ബീഫ് ചേർക്കുക; എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ട്നിറം, ഏതാണ്ട് 5-6 മിനിറ്റ്. 4 മുതൽ 5-ക്വാർട്ടർ സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്പൂൺ സ്ഥലത്തുനിന്നും ബീഫ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- പുളകിൽ സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക; 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, വേവിക്കുക. പുഴുക്കലിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പാൻ അടിയിൽ നിന്നും ഉണങ്ങിക്കഴിക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഗ്രീൻ ബെല്ലി കുരുമുളക്, ചില്ലി ബീൻസ്, കിഡ്നി ബീൻസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക്, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, ഓറഗാനോ, മുളക് പൊടി, കുരുമുളക് സോസ്, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്, ജീരകം, കുരുമുളക്, കായൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- മുളക് പൊതിയുക. ചിക്കൻ മിശ്രിതവും കട്ടിയേറിയതു വരെ, 8-10 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 800 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 78 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 296 mg |
| കാർബോ | 101 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 28 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |