ഈ ടർക്കിങ്ങിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് എങ്ങനെ
എല്ലാ വർഷവും നിരവധി ലേഖനങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നു. "ടർക്കിയിൽ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം" എന്നതുതന്നെ. ആളുകൾ തിളങ്ങുന്നതിലൂടെ ആണയിട്ടുപറയുന്നുണ്ട്, പക്ഷെ എല്ലാവരും മിണ്ടിയില്ല .
അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ടർക്കിയിൽ തിളങ്ങുമോ? നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം തീരുമാനിക്കാം. സഹായിക്കാൻ, ഈ ജനപ്രിയ ടർക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ചില പ്രോത്സാഹനങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
എസ്
സുഖലോലുപതയായ ഒരു നല്ല ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു ടർക്കിയെ ഉപ്പിട്ട ഒരു ടർക്കിയയിൽ (ഉപ്പ്, പല മരുന്നുകളും പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിലും, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും കിട്ടുന്നില്ല), ഓസ്മോസിസിന്റെ ശക്തി - ടർക്കിയിൽ അധികമായി വെള്ളം തിളങ്ങും.
കബളിപ്പിക്കൽ
പരിപാടി പ്രായോഗികവും ചില മനസ്സിനും പാചകത്തിനുമാണ്. ആദ്യം, പ്രായോഗിക ഭാഗത്ത്, അത് ദ്രാവകത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കിടക്കുക എന്നതിനാൽ, ഒരു വലിയ നന്ദിഗ്രൂഗിൻ ടർക്കിക്ക് തിളക്കമുള്ളതാകാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ടർക്കിയിനേക്കാൾ വലിയ ഭക്ഷണ ഗ്രേഡ് കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്. ഒരു വലിയ തണുത്ത രചനകൾ, പക്ഷേ ട്രാഷ് ബാഗ് ഇല്ല.
രണ്ടാമത്, നാം പാചക കാരണങ്ങളെ സമീപിക്കുന്നു. പ്രശസ്ത ഫുഡ് സയന്റിസ്റ്റും പരീക്ഷകനുമായ ഹരോൾഡ് മക്ഗീ ഒരിക്കൽ ഇങ്ങനെ പറഞ്ഞു, "നിങ്ങളുടെ കശാപ്പുമായി അതു ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ അയാൾക്കെതിരെ രോഷാകുലരാണ്." നിങ്ങളുടെ കക്കൂസ് നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിൽ തിളങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണ്? ഒരു ഉപ്പ്-വെള്ളത്തിന്റെ പരിഹാരത്തിൽ മാംസം തിളപ്പിക്കുകയോ ഊർജ്ജം പകർത്തുകയോ ചെയ്യുന്നത് ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാംസം തന്നെ സ്വയം വെള്ളത്തിൽ വരാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നതിനായി ഓസ്മോസിസിന്റെ ശക്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം രസകരമാവുകയും, ആ വഴിയിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് ഈ സിദ്ധാന്തം. പ്രശ്നം ഒരു വ്യാജ നഗ്നതയാണ് എന്നതാണ്. മാംസംയിൽ നിന്ന് സ്വന്തമായി ഈർപ്പം ലഭിക്കുന്നത് തണുപ്പിച്ചതാണ്. അത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകിപ്പോകാതെ കിടന്നുറങ്ങുന്നു.
ഒരു കശാപ്പാരി പക്ഷിയുടെ ഭാരം കൂട്ടും.
പ്രീണനത്തിനുള്ള മികച്ച ബദൽ
ടർക്കി തയ്യാറെടുപ്പുകളായി ബ്രൈനിംഗിന്റെ തടസ്സങ്ങൾ നിങ്ങളെ അടക്കിയിട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കതു രുചിയുള്ള, ചീഞ്ഞളിയുന്ന നന്മയാവശ്യമാണ്, " ഉണങ്ങിയ ബ്രൈനിംഗ് " എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ബദലുകളുണ്ട്, "പ്രീ-സാൽറ്റിംഗ്" . ഇത് ശരിയാണ്, ഉപ്പിൻറെ ലളിതമായ പുതപ്പ് കൊണ്ട് ബ്രെനിംഗിന്റെ നല്ല രുചിയുള്ള ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും.
എന്താ രസക്കുറവ്? അതേ കാരണത്താൽ ബ്രൈൻ വർക്ക് ഓസ്മോസിസ്-ഉം അതും മുൻകൂർ സൾഫർ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നന്നായി ഉപ്പിട്ട ടർക്കിയിൽ ഒരു സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകളിലോ, ഈർപ്പമുള്ള, ഫ്ലേവർഫുഡ് പക്ഷിയോ നയിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ ഒരു ഉണങ്ങും-തിളയ്ക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പ്രീ-സാൾട്ട് ഒരു ടർക്കിയിൽ
ബ്രൈനിംഗ് പോലെയുള്ള ഇഫക്റ്റുകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രീ-സലാറ്റിങ്ങ് ചെയ്യണം, ബ്രൈനിംഗ് പോലെ വളരെ മുൻകൂട്ടി തന്നെ ചെയ്യണം. പക്ഷി വളരെ വലുതാണ്, എല്ലാ കോശങ്ങളിലൂടെയും പുറത്തെ ഉപ്പ് വരെ നീങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ടർക്കി വേണ്ടി, വ്യാഴാഴ്ച നിങ്ങളുടെ നന്ദികിട്ടുന്ന ഞായറാഴ്ച ഞായറാഴ്ച, പക്ഷിയെ ഉപ്പിട്ട പരിഗണിക്കുക. അതു വഴി പക്ഷികൾ 4-5 ദിവസം നൽകുന്നു.
- ടർക്കിയിൽ തൊട്ട് താഴെ കഴിയുമ്പോൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ മാംസം ഓരോ പൗണ്ട് ലവണം കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. അത് ഒരു പോലെ തോന്നുന്നു. വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല: അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും വീഴും അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യും.
- പക്ഷിയുടെ നാരുകൾക്ക് ചുറ്റും ഉപ്പ് 1/4, മുഴുവൻ ടർക്കിയിൽ ബാക്കി, തൊലിപ്പുറത്ത് ചർമ്മത്തിന് കീഴെ ഉപ്പ് പ്രവർത്തിക്കും.
- ടർക്കിയിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത് പാൻ, മൂടി, തണുപ്പ് എന്നിവ നാലു ദിവസമെങ്കിലും എടുക്കുക. കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറും 24 മണിക്കൂറും പാചകം, പാചകം, പുറംതൊലി ഉണങ്ങി, ചർമ്മം വരണ്ടതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതായി കാണപ്പെടാതിരിക്കുക. പക്ഷി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചാരനിറമുള്ള തവിട്ട് നിറത്തിന് ഇത് സഹായിക്കും.
നിങ്ങൾ കാണുന്നതു പോലെ നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിൽ വറുക്കുക. ഏകദേശം 1/4 കപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് പക്ഷിയെ തടവിലാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഒപ്പം 400f . 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, 350F ഉം റോസ്റ്റ് ബസ്ഡിംഗും ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ജ്യൂസുകളോടൊപ്പം, ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/4 കപ്പ് പോർട്ട് വീഞ്ഞും ഓരോ അര മണിക്കൂറിലോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലുമുണ്ടാകുന്നത്-കാലുകൾ ഇളകുന്നതുവരെ, എല്ലാം പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മനോഹരമായി. അതിനുശേഷം അത് എടുത്ത്, ഫോയിൽ ഇട്ടു പൊതിഞ്ഞ്, ബാക്കിയുള്ള പാചകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇരിക്കുക. പിന്നെ അത് ഉണ്ടാക്കുക, അതിനെ സേവിക്കുക, മറ്റാരെക്കാള് ചെമ്മിക്കുപിടിച്ചാല് കാത്തിരിക്കുക.
കൂടുതൽ ഔപചാരികമായ പാചകക്കുറിപ്പിന്, ഒരു ടർക്കി വറുത്തതെങ്ങനെയെന്ന് കാണുക. നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കികളെ കാണാൻ കഴിയും .