ഈ ലളിതമായ പച്ചക്കറികളുമായി ചേർത്ത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സോരി ഉപയോഗിച്ച് സോയാ സോസ്, എള്ളെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂൺ, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ, പച്ചക്കറികളിലെ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ പോലെ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ പോലെയാണ്. ഈ നാരങ്ങ-ഇഞ്ചി വെജിറ്റബിൾ സ്ട്രയർ-ഫ്രൈ സസ്യാഹാരവും സവാളയും ആണ്.
ഒരു ചൈനീസ് റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടിയുള്ള സ്പെയ്ഡ് വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് അരിയിൽ ഈ ലളിതമായ വെജിഗീ കലർന്ന വെജിറ്റേറിയൻ സയാം സേവിക്കുക - അരിയുടെ കൈയ്യിൽ അധിക നാരങ്ങ ഇഞ്ചി സോയ സോസ് മിശ്രിതം ധാരാളം ഉണ്ടാകും. ഈ വേവിച്ച നുറുക്കിയത് പാചകത്തിന് അൽപം ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പുതിയ ഭക്ഷണത്തിനായി ക്ഷണിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടേബിൾ സോൺ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് ഇഞ്ചി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, കുങ്കുമ എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉയർന്ന-ചൂട് പാചക എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം
- 1 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക കോളിഫ്ളവർ
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ബ്രോക്കോളി
- 2 കാരറ്റ് (നേർത്ത വെട്ടൽ)
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (പരിപ്പ്)
- 1 കപ്പ് മഞ്ഞും പീസ്
- 1 കപ്പ് വേവിക്കുക കൂൺ
- 2 പച്ച ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 കപ്പ് കാപ്പിക്കുരു മുളകുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സോയ സോസ്, എള്ള്, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ഇഞ്ചിയിൽ ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളിയോ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, സവാള, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കിയതിന് മഞ്ഞ് പുളി, കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി, കാപ്പിക്കുരു മുളകുകൾ (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), സോസ് മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക എന്നിട്ടും തുടർച്ചയായി 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
- ചില സോസ് അരിയോടൊപ്പം അൽപം വെളുത്ത അരി ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
പച്ചക്കറികൾ സമാന അളവുകളായി മുറിച്ചുമാറ്റേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അവ ഒരേ സമയം സമയം പാചകം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി ടെൻഡർ എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇളക്കാനാകുന്നതിനു മുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി അതിനു കഴിയും-വെറും ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യണം.
ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ടാമാറി (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാഗിന്റെ ലിക്വിഡ് ആമിനോസ് പോലെയുള്ള മറ്റൊരു ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ സോയോ സോസ് പകരം ഉപയോഗിക്കാം) സോയ സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക . വെടിവയ്പ് നിങ്ങളുടെ വെണ്ണയിൽ വെച്ച് കൂടുതൽ വേണോ? ചില വറുത്ത ടോഫു ചേർക്കുക (നാരങ്ങ-ഇഞ്ചി സോയ് സോസ് ടോഫുക്ക് നല്ലൊരു ചൂടാക്കിയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്), ടെമ്പി, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണ സാധനത്തിന് വേണ്ടിയാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 124 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 578 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |