ഈ ലൂസിയാന ശൈലി മുത്തുച്ചിപ്പി രണ്ടു പാസ്റ്റുകൾ കൊണ്ട് അസാധാരണമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കാജുൻ പാചകം ചെയ്ത "വിശുദ്ധ ത്രിത്വം" എന്നിവകൊണ്ട് സോസ് ഒരു സുഗന്ധ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഒരു വിശപ്പു എന്ന നിലയിൽ നാലു സേവിക്കാൻ, പാസ്ത പുറത്ത് വിട്ട്, വെളുത്തുള്ളി അപ്പം ചേർത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ് വെണ്ണ സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് ചിപ്പികൾ (കൃഷിയിന്മേൽ ഉന്നയിക്കപ്പെട്ട)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 1/2 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക സെലറി
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്
- പച്ച മല്ലി കുരുമുളക്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഏകദേശം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്)
- 1 കഴിയും (14.5 ഔൺസ്) ജ്യൂസ് കൂടെ തക്കാളി പെട്ടെന്ന്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 കോപ്പ
- കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ കണ്ണ് ജ്യൂസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- പിഞ്ച് ഒരിഗോനോ
- ഡാഷ് ഗോഷർ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്, ** രുചി)
- 4 കപ്പ് ചൂടു പാകം ചെയ്ത പാസ്ത (ലിംഗുൻ, സ്പാഗെട്ടി, ഫെറ്റക്കുൻ, മുതലായവ)
- ഓപ്ഷണൽ: വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡ് (സേവിക്കാനായി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ശസ്ത്രക്രിയയിൽ ചിപ്പികളെ ചവച്ചരച്ച്, താടിയിലോ മറ്റോ നീക്കം ചെയ്യുക. കാർഷിക വളർത്തൽ ചിപ്പികൾ ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയുള്ളവയാണ്, അതിനാൽ അവർ താടി കുറവാണെന്ന് കരുതുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒന്നും കണ്ടില്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട. ചതച്ചും നാശമുണ്ടാക്കുന്ന ചിപ്പുകളും നിരസിക്കുക, പ്രകാശം ടാപ്പിംഗ് കഴിഞ്ഞ് പോലും തുറക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും.
- ചൂട് മേൽ വലിയ സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി. 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മാവ്, പാചകം ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ റൂക്സ് തവിട്ട്നിറം അല്ലെങ്കിൽ "പൊൻമുടി."
- ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. റൂക്സിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കി വരെ ചൂടാക്കി അൽപം ചൂടാക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ് ജ്യൂസ്, ഒപ്പം നാരങ്ങ നീര്, ഉണങ്ങിയ കായുകയും കറുത്ത കുരുമുളക്, ഒപ്പം ഓറിയങ്കോ കൂടെ ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയേറിയ വരെ, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കി, സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- സോസ് വരെ ചിപ്പികളെ ചേർക്കുക; ഇളക്കുക. ചിപ്പിക്ക് തുറക്കുന്നതുവരെ 5 മുതൽ 8 മിനിട്ട് വരെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ മൂടുക.
- ഇതിനിടയിൽ, പാക്കേജ് ദിശകൾ പിന്തുടരുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ലെൻവിൻ ഉണ്ടാക്കുക. കളയുക.
- തുറന്ന മുത്തുച്ചിപ്പികളെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- സോസ് കഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- രണ്ട് വിശാലമായ, ആഴമില്ലാത്ത പാത്രങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള പാസ്ത വിഭജിക്കുക. പാസ്ത ചുറ്റും ചിപ്പികളെ ക്രമീകരിക്കുക. എല്ലാവർക്കും സ്പൂൺ സോസ്.
ആവശ്യമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഞ്ച് അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
ചിപ്പികളിൽ "താടി" (fibers) ആണ് മറ്റ് ചിപ്പികൾക്കും കട്ടിയുള്ള ഉപരിതലങ്ങളോടും കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത്, വന്യ ചിപ്പികളിൽ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. ഒരു താടി നീക്കംചെയ്യാൻ ചിപ്പിനു സമീപം അത് പിടിച്ചെടുത്ത് നല്ലൊരു ടഗ് കൊടുക്കുക.
** ചിപ്പിക്ക് സസ്യാഹാരമായി ചേർത്താൽ ഉപ്പിട്ട് സൾഫൈഡ്സ് ലിക്വിഡിനെ സ്വാഭാവികമായും റിലീസ് ചെയ്യും. അതിനാൽ സോസ് കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്തതിനു ശേഷം സോസ് ആസ്വദിക്കുക.
ഈ പാചക പാസ്തയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നാല് വിശപ്പുമാറ്റിസം പകരുന്ന രണ്ടു പാത്രങ്ങളായിരിക്കും (പാസ്റ്റോടു കൂടിയോ അല്ലാതെയോ).
അനുബന്ധ
വിൽസ് ക്രോക്ക് മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയുടെ പായസം
ഈസി ബട്ടർ ആൻഡ് ഹെർബ് ബേക്കുചെയ്ത ഓയ്സ്റ്ററുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 2171 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 300 മി |
| സോഡിയം | 2,879 മി |
| കാർബോ | 275 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 18 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 150 ഗ്രാം |