പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം

ഫ്രീസിങ് പച്ചക്കറികൾ വർഷംതോറും ആസ്വദിക്കാൻ പാകമായ പച്ചക്കറികളുടെ വലിയ സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ചുവടെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കാൻ എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് കാണുക (സൂചന, നിങ്ങൾക്കെല്ലാം ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം പച്ചക്കറികളാണ്, അവയെ ഒരു മരക്കഷണം, ഒരു ശീതീകരണ).

• 03 ലെ 01

  പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക

  എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതും ഉണക്കുക.

  ചിലത് ശീതീകരണത്തിന്, തലകറക്കവും, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യലും ആവശ്യമാണ്. കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾക്കായി ബ്ലാഞ്ച് എങ്ങനെ നോക്കാം , അത് പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, പിന്നീട് അവയെ തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു ഐസ് ബാത്ത് ആയി മാറുന്നു; ഫ്രീസറിൽനിന്നു പുറത്തു വരുമ്പോൾ വിയാജികൾ നല്ലതായി കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ പ്രക്രിയ പുരോഗമിക്കുന്നു. ഇവിടെ വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ മികച്ച രീതിയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ:

  • പച്ചമുളക് , പച്ച പയർ , സ്നാപ്പ് പീസ് - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ പോലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു മിനുട്ട് ബ്ലാഞ്ച്
  • ബെൽ കുരുമുളക് - ബ്രൈൻ, വിത്ത്, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അവരുടെ പ്രശസ്തമായ കൃത്രിമ ഘടന വൃത്തിയാക്കാൻ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അവർ തര്കാതിനില്ല മറ്റ് പാകംചെയ്തു വിഭവങ്ങൾ വലിയ ആയിരിക്കും)
  • ബ്രോക്കോളി & കോളിഫ്ളവർ - പൂക്കൾ, 2-മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് എന്നിവയിൽ മുറിച്ച്
  • ഫാവ ബീൻസ് - ഷെൽഡ്, തൊലി (അവർ ഈ പ്രക്രിയയിൽ blanched ചെയ്യുന്നു, വീണ്ടും ബ്ലാഞ്ച് ആവശ്യമില്ല)
  • കാല് , ചാര്ഡ്, മറ്റ് പാചക പച്ചക്കറികള് - 2-മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച്, കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം പുറത്തു ചൂടാക്കുക
  • പീസ് - ഷെൽ, 1-മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച്
  • ചീര - 1-മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് (തണുത്ത വെള്ളം ഊറ്റിയെടുക്കുക)
  • തക്കാളി - വെറും വിഭജിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കത്തി; നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ തൊലികളാകാം (30 സെക്കന്റ് ബ്ലാഞ്ച് കഴിഞ്ഞാൽ), പക്ഷെ,

• 02 ൽ 03

  പച്ചക്കറി മരവിപ്പിക്കുക

  ഒരു വലിയ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഒരു പാളിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ കിടത്തുക (ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഫ്ലാറ്റ് അനുയോജ്യമായി ഉറപ്പാക്കുക!). നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ കടലാസ് കടലാസ്, വാക്സ് പേപ്പേഴ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഭക്ഷണരീതികൾ തിരക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി പരസ്പരം തൊടുന്നു.

  പച്ചക്കറികൾ ഉറച്ചതും കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഫ്രീസറിൽ വെജിറ്റേറിയ മെലിഞ്ഞ ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. സാധാരണ ഇത് ഒന്നോ രണ്ടോ എടുക്കും. രാത്രിയിൽ ഇതുപോലുള്ള ചൂടിൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി വിടുക.

• 03 ൽ 03

  ഫ്രീസർ സ്റ്റോറേജിനായി പച്ചക്കറികൾ കൈമാറുക

  പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിച്ചശേഷം കനത്ത ഡ്യൂട്ടി ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റണം. കഴിയുന്നത്ര എയർ പോലെ അമർത്തുക (നിങ്ങൾ ഒരു ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു വാക്വം sealer അതിനെ കുറിച്ച് maniacal കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് എയർ കുത്തിയെടുത്ത്), ബാഗ് മുദ്രയിടുന്നത്, ഉടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ഫ്രീസർ ഏറ്റവും തണുത്ത ഭാഗം സംഭരിക്കുക .

  ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു സ്റ്റാൻഡ്ഗോൺ ഫ്രീസറിൽ ഒരു വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. അത് തുറക്കില്ല, അടച്ചു പൂട്ടിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് മുറിച്ചുകിടക്കുന്ന ഒരു ഫ്രീസർക്ക് 6 മാസം വരെ തുടരും.