പാക്കേജിംഗ് ബിയറിൽ നിന്നാണ് - കെഗ്ഗുകൾ തെരയൂ
കുപ്പി
മുതിർന്ന ബിയർ കുറെക്കാലം ചുറ്റുമിരുന്നു. ചില ബ്രൂവർമാർക്ക് ഇപ്പോഴും ബിയറുകളും കുപ്പിവെള്ളം പോലെ അല്പം പഞ്ചസാരയും ഉള്ള കുപ്പികൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. കുപ്പിയുടെ ദ്വിതീയ അഴുകൽ കാർബണേഷൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും, താഴത്തെ യസ്റ്റ് സെഡിമെൻറിന്റെ നേർത്ത പാളി ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. ബ്രൂവറിയിലെ ബിയർ കാർബണേറ്റ് മറ്റ് ബ്രൂവർമാരും ചേർത്ത് കുപ്പികൾ പൂരിപ്പിക്കുക. ബിയറിൽ കാർബണേഷന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് ബ്രൌവർമാർക്ക് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു.
ചില ബ്രൂവർമാർ ഇപ്പോഴും കോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവരുടെ ലോക്കറ്റ് തൊപ്പിയിൽ മിക്കവയും കുപ്പികൾ അടച്ചിടുക. കുപ്പിയുടെ അഗ്രഭാഗത്തുള്ള ഒരു ലൈനർ കുപ്പിയുടെ ലിപ്റ്റിന് ചുറ്റുമുള്ള തൊപ്പി, മെറ്റൽ അരികുകൾ എന്നിവ സ്ഥാപിച്ച് അതിനെ സൂക്ഷിക്കുക, മുദ്രകൾ സൂക്ഷിക്കുക. നന്നായി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന ബോട്ടിൽ ഓക്സിജനിൽ നിന്ന് ഒരു ബിയറിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ഏറ്റവും ബിയർ കുപ്പികൾ തവിട്ട്, പച്ച, അല്ലെങ്കിൽ തെളിഞ്ഞ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. മൂന്നു നിറങ്ങളിലുള്ള പ്രകാശം ഇരുട്ടിലുണ്ട്, എന്നാൽ ബ്രൌണിനെ മറ്റ് രണ്ടെണ്ണത്തേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു വിചിത്രമായ ബിയറുണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ വിളിക്കപ്പെട്ടു എന്നു വിളിക്കപ്പെട്ടു, ഇത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലായി. ബിയറിൽ ചില തന്മാത്രകൾ അടിച്ച അൾട്രാവയലറ്റ് ലൈറ്റാണ് അസുഖകരമായ ഗന്ധവും സ്വാദും ഉണ്ടാകുന്നത്. വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഒരു പ്രക്രിയ. അതുകൊണ്ട് പ്രകാശം തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടഞ്ഞുനിർത്തുന്ന രീതിയിൽ പാറ്റേൺ ചെയ്യപ്പെടുകയും / അല്ലെങ്കിൽ ലേബൽ ചെയ്യുകയും വേണം.
കാൻഡുകൾ
ബിയർ കാൻസറുകൾക്ക് സമാന സംരക്ഷണം നൽകുന്നത് kegs ആണ്. ഒരൊറ്റ സായാഹ്നങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ ഒരു സമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കാൻ സംവിധാനമില്ല.
എന്നാൽ ആ മെറ്റൽ രുചിയുടെ കാര്യം എന്താണ്? ബിയർ ക്യാനുകളിൽ കേൾക്കുന്ന ഒരു വൃത്തികെട്ട പരാതി, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബിയർ ഒരു ലോഹമായ രുചിയിൽ എടുക്കുന്നതാണ്. നമുക്ക് ഇത് നോക്കാം. ഒന്നാമതായി, നാല് സാധാരണ ബിയർ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഒന്ന് മാത്രം, ലോഹമല്ല. ലോഹത്തിന്റെ ഡ്രാഫ്റ്റ് ബിയർ വിചിന്തനം ചെയ്തതായി ആരും പരാതിപ്പെട്ടിട്ടില്ല.
രണ്ടാമതായി, ബിയർ ക്യാനുകൾ അകത്താക്കുന്നു. ബിയർ ഒരിക്കലും ലോഹവുമായി സമ്പർക്കത്തിൽ വരികയില്ല.
അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ ആ മെത്തഞ്ഞ ലോഹത്തിന്റെ രുചി എവിടെ നിന്നാണ്? വാസ്തവത്തിൽ അത് ഒരു രുചി അല്ല. രുചിയുടെയും വാസനയുടെയും ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ വളരെ അടുത്താണ്. നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത വേളയിൽ എപ്പോഴാണ് സ്വാദിഷ്ഠമായ ആഹാരം കഴിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ എന്താണ് സംസാരിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബിയറിന്റെ മണം നിന്ന് ആ മെറ്റൽ രുചി വരുന്നു. കാൻറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കുടിച്ച് പോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മുഖത്ത് ഒരു വലിയ സ്ളാബുകൾ ഷോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. ലോഹത്തെപ്പോലെ ടിന്നിലടച്ച ബിയർ രുചിയുണ്ടെന്ന് അത്ഭുതമില്ല.
ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക. പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചു.
പാസ്റ്ററൈസേഷൻ
ബീയറിംഗ് പാക്കേജിനെക്കുറിച്ചുള്ള സംഭാഷണം പൂർത്തിയായില്ലെങ്കിൽ, പേരറിയൈസേഷൻ നൽകിയില്ല . ഈ പ്രക്രിയ, യീസ്റ്റ് ഉൾപ്പെടെ ബിയറിൽ ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും കൊല്ലാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, ചില ഉല്പ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ ഉല്പന്നത്തെ വന്ധീകരിക്കുന്നത്, സുസ്ഥിരമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാസ്റ്ററൈസ് ചെയ്യപ്പെട്ടതും unpasteurized ബിയർ കുപ്പികളിൽ, കിക്ക്, ക്യാനുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.
1800 കളുടെ അവസാനത്തിൽ ആദ്യമായി മദ്യവ്യവസായ മേഖലയിൽ ഇത് ആദ്യമായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെട്ടപ്പോൾ, അത് വിപ്ലവമായിരുന്നു. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, ബിയർ സമുദായത്തിലെ ചില ആളുകൾ അത് വെറുക്കുന്നു. ബിയർ, അവർ വിശദീകരിക്കുന്നു, ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവാണ്. പാസ്റ്ററൈസേഷൻ, ഓവർ-ഫിൽട്ടറേഷൻ എന്നിവ ബിയറിന്റെ രസം കൊണ്ടുപോകുന്നു.
ഈ പ്രക്രിയ ഒരു "ഹോമിയോ പഞ്ചസാര ഫ്ളേവറാണ്" എന്ന് Camra വെബ്സൈറ്റ് അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ട്.
അതാണോ അല്ലയോ - എന്റെ ബിയറിലെ ഹോമയാഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടില്ല. ഒരിക്കൽ നല്ല ബിയറുമായി മാർക്കറ്റ് ലഭ്യമാക്കുന്നതിനായാണ് പെൻസറൈസേഷൻ അത്ര പ്രധാനപ്പെട്ടത് അല്ല. ആധുനിക ബ്രൂമർമാർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുചീകരണ മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, വിതരണ ലൈനിലെ ഉൽപാദനത്തിനാവശ്യമായ ഉൽപാദനവും നന്നായി ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടുന്നതിനു മുമ്പായി unpasteurized ബിയർ കവർന്നെടുക്കും.