അന്താരാഷ്ട്ര കൈപ്പ് യൂണിറ്റുകൾ (ഐ.ബി.യു)

ഹോപ്സുകളിൽ നിന്നുള്ള ആസിഡ് ബിയറിനൊപ്പം കൈപ്പും ചേർക്കുന്നു, ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ബ്രൂവർ ഒരു അന്തർലീന ശീർഷകം യൂണിറ്റുകൾ (ഐബിയു) തോതിലുള്ള കണക്കാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ബിയറിൽ കൈപ്പിന്റെ വ്യത്യാസം വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളും മാൾഡിന്റെ അളവും മാറുന്നു, ഇത് സന്തുലിത മാധുര്യത്തെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, "ഹോപ്പ്പൈൻസി" അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബിയർ മനസിലാക്കുന്നതിൽ കയ്പേറിയ മനസിലാക്കാൻ അളവ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഐബി യു

ബാച്ച് മുതൽ ബാച്ചിലേക്ക് സ്ഥിരതയുള്ള സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണ രീതിയായി ഐ.ബി.

ഐസോയു, ഐസോണിമൂണിന്റെ ഒരു ശതമാനം ഭാഗങ്ങൾ (പിപിഎം) പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. പരുത്തിക്കൃഷിയിൽ നിന്ന് ആൽഫാ ആസിഡുകൾ ചൂടുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന രാസവസ്തുവാണ്. കൂടുതൽ ഇയോഹ്യൂമുലൺ സൈദ്ധാന്തികമായി കൂടുതൽ കയ്പേറിയ ബിയറുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. എന്നാൽ മറ്റു ഘടകങ്ങളും ഈ സുഗന്ധത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, ഐ.ബി.യുവിൽ 20 ലധികം ബാക്ടീരിയകളുള്ള ബിയറുകൾ ഹോപ്സസ് സാന്നിധ്യം ചെറുതല്ല. 20 മുതൽ 45 വരെ ഐ.ബി.യുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബിയറുകൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായവയാണ്. ഐബിയുമായുള്ള ഭിത്തിയിൽ 45-ത്തിൽ കൂടുതൽ കൈപ്പടക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഭീതിയോടെ പറഞ്ഞു.

മാൾട്ട് മധുരം ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉയർന്ന IBU റേഞ്ചിൽ മാന്യമായ ബാറുകളുണ്ടാകുന്നത് കറുത്ത സ്റ്റൌ പോലെയുള്ള കയ്പുലിയാണ്. ഓഡലിന്റെ 90 ഷില്ലിംഗിനെക്കാളും ഗിന്നസ്, ഒരു ഐ.ബി.ഒയുടെ 40 വയസുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വറ്റാത്ത മുന്തിരിവള്ളിയുടെ പൂക്കൾ, കാൻബറേസയിലെ അംഗമായ ഹ്യുമുലുസ് ലുപലസ് അഥവാ ഹേമ്പി കുടുംബം എന്നിവ ബിയർ രസകരവും സംരക്ഷണ സ്വഭാവവുമുള്ളവയാണ്.

ആൽഫാ ആസിഡുകളിൽ വെളിച്ചെണ്ണകൾ വെളിച്ചം വിളമ്പുന്നതാണ്. ഐ.ബി.യു വർദ്ധിക്കാതെ ഫ്ലേവർ, സൌരഭ്യവാസന എന്നിവ ചേർക്കുന്ന ഒരു ഉണങ്ങിയ ഹോപ്പ് ചെയ്യൽ രീതിയും ചിലപ്പോൾ ബ്രൂവറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

IBP റേറ്റിംഗ് 70 പ്ലസ് ശ്രേണിയിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്ന ഇരട്ട, ട്രിപ്പിൾ ഐപിഎകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഐ.പി.എകൾ ആശ്ലേഷിക്കുന്നു. താരതമ്യേന, കോർസ്, ബഡ്വെയിസർ, മില്ലർ എന്നിവ പോലെയുള്ള ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച അമേരിക്കൻ കമ്പനിയാണ് 10 പോയിൻറ്റ് മാർക്ക്.

Rehoboth, ഡോൾവാററിലെ ഡോഗ്ഫിഷ് ഹെഡ് ബ്രൂവറി, 2015 ൽ 658 ഐ.ബി.യു, ഹു ലോഡ് ബ്ലാക്ക് ഐപിഎ പുറത്തിറക്കി. എന്നാൽ പല ബിയർ കോണിപ്പറികൾ പറയുന്നത്, നൂറ് ശതമാനത്തിലധികം വർദ്ധനവ് മാർക്കറ്റിംഗ് പ്ലോയെക്കാൾ കൂടുതലാണ് എന്നാണ്.

എന്താണ് ഐ ബി യു നിങ്ങൾക്കുള്ളത്

പല ക്രാഫ്റ്റ് ബീമർ ബ്രൂവറുകളും ഐബിയെ അവരുടെ ലേബലിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആനുകൂല്യത്തെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഗൈഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ലാർജറുകൾ, പൂക്കൾ, ബ്രൗൺ, തവിട്ട്, ക്രീം അലെസ്, പോർട്ടർ, ആൽഫ്സ്, ഗോതമ്പ് ബിയറുകൾ എന്നിവ സാധാരണയായി കൈപ്പടയുടെ താഴ്ന്ന അറ്റത്ത് വരുന്നു. ഇളം അലസ്, ഐ.പി.എ, അംബർ അലക്സ് എന്നിവ സാധാരണയാണ്.

എന്നാൽ ഓർക്കുക: പഴം, തേൻ, മാലിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിദ്ധ്യം കടുത്ത പിടിത്തം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. പുതിയ ബെൽജിയത്തിന്റെ സിട്രാഡിക്ക് ടാൻഗറിൻ ഐ.പി.എ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസ്റ്റ് പോയിന്റ് ഗ്രേപ്ഫ്രീറ്റ് സ്കൽപിൻ പോലുള്ള ഒരു പഴച്ചാൽ പ്രൊഫൈൽ ഉപയോഗിച്ച് ഐപിഎകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് സാധാരണമാണ്. പുഷ്പങ്ങളിൽ നിന്ന് പുല്ലുപോലെ, സുഗന്ധത്തോട് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പോലെയുള്ള യഥാർത്ഥ ആഡ്-ഇൻസ് തുടങ്ങിയവയിൽ നിന്ന് സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഹൊപ്സുകളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സുഗന്ധം ലഭിക്കും.