ഗ്രീക്കിൽ: πάστα φλόρα, പറയുക: PAH-stah FLOH-rah
ഗ്രീക്ക് ബേക്കറികൾ, പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ സാധാരണ കണ്ടുവരുന്നത് പാസ്ത ഫ്ലോറ (ശരിയായ പേര് പാസ്ത ഫ്രോള ) ജാം ടാർട്ടുകൾ എല്ലാ വലിപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കാം. ചെറിയ ടാർട്ട് മുതൽ ജാം വരെയും വലിയ ടാർട്ടുകൾക്ക് ഒരു അലങ്കാര കഷണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി latticework.
ഗ്രേറ്റർ ജാം ടാറുകളിൽ ഈ പാചകം വെണ്ണ, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് ഷെൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം.
പാചകവിദഗ്ധരുടെ ഒരു സംഘം ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുള്ള ഒരു കളിപ്പാട്ടിയുടെ ഫോട്ടോയാണ് പാസ്ത ഫ്ലോറ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അത്ഭുതകരമായ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 1/2 കപ്പ് ജാം
- ടാർട്ട് ഷെഡ് നിർമ്മിച്ചത്:
- 1 കപ്പ് (2 കഷണങ്ങൾ) വെണ്ണയുടെ (ഊഷ്മാവിൽ, 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- വറ്റല് ഓറഞ്ച് പീൽ 1 സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പീൽ)
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവിൽ)
- ബ്രാണ്ടി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- 3 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 3 കപ്പ്
- ടാർട്ട് ഷെൽ മാർഗരൈൻ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചത്:
- 3 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂണ്
- 1 കപ്പ് അധികമൂല്യ (ഉരുകി)
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- വറ്റല് ഓറഞ്ച് പീൽ 1 സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പീൽ)
- ബ്രാണ്ടി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ധാന്യം ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് ഷെൽ നിർമ്മിച്ചത്:
- 1 കപ്പ് ധാന്യം എണ്ണ
- 1/3 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- ബ്രാണ്ടി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വറ്റല് ഓറഞ്ച് പീൽ 1 ടേബിൾ
- 3 മുതൽ 3 വരെ 1/2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 3 കപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ പാചക 12 മുതൽ 13 ഇഞ്ച് ടാർട്ട് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ബേക്കിംഗ് പാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
എല്ലാ ടാർട്ട് ഷെൽ ഓപ്ഷനുകൾക്കും: ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവു ഉപയോഗിക്കുക. (സൂചന: മയക്കുമരുന്ന് അസാധുവാക്കരുത്, അത് മൃദുവും മൃദുവായിരിക്കണം.)
- ബട്ടർ ഷെൽ
വെണ്ണ ക്രീം, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർത്ത്, പിന്നെ പഞ്ചസാര വെളിച്ചവും മാറൽ വരെ. ഒരു സമയത്ത് മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ബ്രാണ്ടി ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി യോജിച്ച് കഴിയുക. സംയോജിപ്പിച്ച് വരെ മാവു കലർത്തി അല്ലെങ്കിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്ന കുഴലായി രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുവാൻ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- മാർഗരൈൻ ഷെൽ
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കലർന്ന പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഉരുകി അധികമൂല്യ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, വറുത്ത ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പീൽ , ഒരു മൃദു തൈ ഉണ്ടാക്കിയ ബ്രാണ്ടി ബീറ്റ്. - ധാന്യം എണ്ണ ഷെൽ
ആഴത്തിലുള്ള മിക്സ്ലിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ബ്രാണ്ടി, വറ്റല് ഓറഞ്ച് പീൽ എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് തല്ലി. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട്) പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്ന വരെ മാവു ചേർക്കുക. മൃദുവായ മിനുസമാർന്ന തരിമാവുകളായി കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ടാർട്ട് ഉണ്ടാക്കുക
- ടാർട്ട് പാൻ അടിയിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി. ഒരു സ്ട്രിപ്പ് (ഒരു ചെറിയ വിരലിന്റെ വീതിയും ഉയരവും) ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ബാക്കി കുഴപ്പത്തിൽ 1/3 കറങ്ങുക, ടാർട്ട് പാൻ ഉയർത്തിപ്പിടിച്ച എല്ലാ വശങ്ങളും നിലനിർത്തുക.
- ടാര്ട്ട് ഷെല്ലിന്റെ അടിത്തറയില് ജാം പരത്തുക.
- 350 ° F (175 ° C) ലേക്ക് മുൻകൂർ ഓണം.
- ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/4 ഇഞ്ച് കനം (അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ) ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക. ഒരു അലങ്കാര സ്പർശനത്തിനായി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കാൻ ഒരു ഫ്ലുഡ് പേസ്ട്രി വീൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഓപ്ഷണൽ: ചെറുപ്പക്കാരന് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഈ ടാര്ട്ട് ആക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാൽനട്ട് വലിപ്പത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറുകയോ ഫോട്ടോ എടുക്കുകയോ ചെയ്യാം.
- തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള അപ്പാർട്ട്മെന്റിനുശേഷം സ്ട്രിപ്പുകൾ 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി (175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. അതിനു ശേഷം 30 മിനിറ്റ് സ്വർണ ബ്രൌൺ നിറം വരെ വയ്ക്കുക.
ലെഫ്വേർഡ് ഡൗ? ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ (രണ്ടു ദിവസം വരെ) വേണ്ടി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്, പിന്നീട് കുക്കികൾ വരുത്തുവാൻ: വിരിക്കുക ആൻഡ് രൂപത്തിൽ മുറിച്ചു. 350 മുതൽ 200 വരെ F (175 ° C) സ്വർണ്ണനിറമാകും - 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 628 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 47 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 58 മി |
| സോഡിയം | 777 മി |
| കാർബോ | 50 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |