വർഷങ്ങൾക്കുമുൻപ്, ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിന്റെ തീരദേശ പ്രദേശങ്ങൾ ടർക്കിയിലിനപ്പുറത്തുള്ള താല്പര്യമുള്ള അത്താഴത്തിനുള്ള മത്സ്യവും, മിക്കപ്പോഴും ആ മത്സ്യം ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ്ഡും ആയിരുന്നു. വെളുത്ത, മെലിഞ്ഞ, ഉറച്ച മാംസം ഉള്ള ഉപ്പുവെള്ളം മീൻ ആണ്. ഹഡ്കോക്ക് ഒരു ഉപ്പ് വാട്ടർ മീറ്റാണ് കോഡുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതെങ്കിലും വലുപ്പമുള്ളതാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ മതേതരത്വവും മൃദുലമായ മത്സ്യവും മധുരമുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിൻറെയും മീൻ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുകവലിക്കാനുള്ള തൊട്ടാണ്.
യഥാർഥത്തിൽ പരമ്പരാഗതമായി, തിളപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ പീസ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഈ കോഡ്നഷ്ടം പാചകം ചെയ്യും, എന്നാൽ ഇതിനോടൊപ്പമെവിടെയും പോകാം. നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ കോഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 4-6 സേവിക്കാൻ കഴിയും, ഒരു ഹദ്ഡോ ഒരുപക്ഷേ മാത്രമേ സേവിക്കും 2. ഇവിടെ ചില നല്ല ശരത്കാല പാചക ആകുന്നു:
- മുത്തുച്ചിപ്പി, ധാന്യം എന്നിവ
- അടിസ്ഥാന സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- വെജിറ്റേറിയൻ ആപ്പിൾ ആൻഡ് ബ്രഡ് സ്റ്റഫ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ codfish (അല്ലെങ്കിൽ haddock)
- 1 ബാച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു (മുകളിൽ കാണുക)
- കല്ലുപ്പ്
- 8 മുതൽ 10 വരെ സ്ട്രിപ്പുകൾ തുകയല്ല
- വഴറ്റേണ്ടത്: സേവിക്കാൻ നാരങ്ങകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കോഡ്നൽകിയ അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ്കോഡ് വളരെ വലുതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് തലയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓഫായിരിക്കാം - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം. കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ ഒളിപ്പിച്ചുവയ്ക്കുക. പേപ്പർ ടൗളിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പുറംഭാഗത്തും പുറംഭാഗത്തും ഉണക്കുക. ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട് വറുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
- 400 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ.
- നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മണ്ടത്തരങ്ങളോടെ മത്സ്യത്തിന്റെ അറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് എനിക്ക് മുത്തുച്ചിപ്പി കളിക്കുന്നത് ഇഷ്ടമാണ്. മീൻ വൃത്തിയാക്കിയതിന് ഒരു കാസറോലെൾ വിഭവത്തിൽ അധിക ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
- ചവറ്റുകുട്ടകൊണ്ട് ചവറ്റുകുട്ടകൊണ്ട് അവയിൽ നിന്നും പുറത്തേക്കു ചാട്ടിക്കൊണ്ട് ഇരുവശത്തും വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അത് അടച്ചു പൂട്ടും, മാത്രമല്ല, ഇത് ഒരുപാട് പ്രവൃത്തികളാണ്.
- ഡയഗണലിൽ മത്സ്യത്തെ ബക്കാനിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ തല നീക്കം ചെയ്താൽ, ബാക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ചു നന്നായി വരുക അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഉണക്കി ചെയ്യും.
- സാധാരണയായി 40-50 മിനിറ്റ് തമ്മിലുള്ള, കോഡ് എന്ന കനം ഇഞ്ച് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബക്കൺ മിശ്രിതമാണ് ഒരിക്കൽ, അതു നീക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതു സേവിക്കും. മത്സ്യത്തിൻറെ ത്വക്കിൽ ഉണർത്തുന്നതിന് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ടിന് തുകയല്ല ഇത് നീക്കം ചെയ്യുക.
- സേവിക്കാൻ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ കോഡ് നീക്കം - നിങ്ങൾ രണ്ടു വലിയ spatulas ഉപയോഗിക്കാൻ വേണ്ടി - ഒരു സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ. തുളച്ചുകയറുക, വറുത്ത പൊടിച്ചെടുക്കുക. ചുണ്ണാമ്പും തിളപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും അടുക്കുക.
- ഞാൻ ഈ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു വെണ്ണപോലുള്ള Chardonnay ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ശരിക്കും ഏതെങ്കിലും പൂർണ്ണമായി വൈറ്റ് വൈൻ നന്നായി ചെയ്യും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 100 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 19 മി |
| സോഡിയം | 317 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |