ജാപ്പനീസ് പുതുവത്സര ഭക്ഷണത്തെ osechi-ryori എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കൂടാതെ jakako എന്ന പേരിലുള്ള ലാക്വർ ബോക്സുകളിൽ നിറമുള്ള വിഭവങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കും. ജാപ്പനീസ് ഹോമുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഓസീച്ചി വിഭവങ്ങൾ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ കോംബുമാകി (സിമ്പിൾ കോംബു റോളുകൾ), കുരുമാമി (കറുത്ത സോയ ബീൻസ്), കർക്കിൻടൺ (മധുരമുള്ള ചെസ്റ്റ് നനച്ചുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്), താസുക്കുരി (കരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ മത്തി) തുടങ്ങിയവയാണ്. ഗോബോ (burdock), renkon (താമര വേരുകൾ), ചേന പലപ്പോഴും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, വിവിധ സോണി ( മോച്ചി അരി കപ്പ് സൂപ്പ്) അവധി ദിവസങ്ങളിൽ സാധാരണ കഴിക്കുന്നു.
അർത്ഥമാക്കുന്നതിനായി തിരയുക
നല്ല ഭക്ഷണവും നല്ല വിളവു, സന്തോഷം, അഭിവൃദ്ധി, ദീർഘായുസ്സ് മുതലായവയ്ക്ക് osechi ലെ ഓരോ വിഭവങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളും കാസനോക്കോ (ഹെരിങ് റോ) പോലുള്ള ചേരുവകളും സമൃദ്ധിയാണെന്നും വിവിധ ബീൻസ് (നല്ലത്) നല്ല ആരോഗ്യം ആവശ്യമാണെന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ ചുവന്ന / പിങ്ക്, വെളുത്ത നിറമുള്ള ഭക്ഷണം, പിങ്ക്, വൈറ്റ് കാമബോക്കോ (മത്സ്യം കേക്ക്) കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ആഘോഷങ്ങളുടെ നിറങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
പുതിയ പാരമ്പര്യം
പരമ്പരാഗതമായി, പുതുവത്സരാശംസകൾ കൊണ്ട് ഓസെച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ജനം പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർക്ക് ഒരു ദമ്പതികൾക്കുള്ള ആഹാരം ലഭിക്കുന്നു. ഇക്കാലത്ത്, പലരും വീട്ടുജോലികളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു പകരം സ്റ്റോറുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഓസെച്ചി വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു. പലതരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമെടുക്കും. ജപ്പാനിലെ ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് സ്റ്റോറുകൾ, പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കൺവെൻഷൻസ് സ്റ്റോറുകൾ എന്നിവയിൽ പെട്ട ബോക്സുകളിൽ ഓസീച്ചി റിയറി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ പോലും സാധിക്കും.