1960-കളിൽ ഫൊണ്ടൗ ഈ നിമിഷത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. എല്ലാവരും ഒരു ഫൊണ്ടോഡേ വിഭവവും സുന്ദരമായ skewers ആഗ്രഹിച്ചു അവർ ഏതെങ്കിലും വിവാഹത്തിൽ പട്ടികയിൽ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പ്രിയപ്പെട്ട ആയിരുന്നു. പക്ഷേ, അപ്പോഴേക്കും കാട്ടുപൊടി അപ്രത്യക്ഷമായി.
സാവോയ്ദെഡ് ഫൊൻഡ്യൂ, സ്കീ സീസണിൽ ഫ്രഞ്ച് ആൽപ്സ് ലെ മെനുകളിൽ ഒരു ക്ലാസിക്ക് സ്കീ വിഭവമാണ്. സൂപ്പനിലെ ഉരുകി ചീസ് ന് അപ്പീ-സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുകി ചീസ് തുരുമ്പുകളിൽ ഒരു ഹ്രസ്വ ദിവസം ശേഷം തികഞ്ഞ പാചകം പിന്നെ ഒരു കൈപ്പുള്ള തണുപ്പ് ദിവസം ശരീരം ചൂട് വളരെ തീർച്ചയായും, ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്നില്ല.
സുന്ദരവും സമ്പന്നവും, ഈ ഫാന്യൂഡ സാവോയ്ഡാർ പാചകക്കുറിപ്പ് ആഡംബരവും വെൽവെറ്റ് ഫ്രാൻസും ആല്പൈൻ ഫാൻഡീ റെസിപ്പ് ആണ്.
നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ചീസ് ഉപയോഗിക്കാനും അത് വറ്റിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താനും നല്ല ഫാന്ഡിയുമായുള്ള രഹസ്യം. റൊട്ടി, വീണ്ടും, ഒരു നല്ല നിലവാരമുള്ള കരകൗശല ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുക, sourdough ഈ അനുയോജ്യമായതാണ്. ഈ മധുരമുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡ്കുട്ടികളേക്കാൾ കൂടുതൽ വിജയകരമായി ഉരുകിയ ചീസ് കൈവരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡം-നിർമ്മിച്ച അപ്പം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (പകുതി വെട്ടി)
- 2 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 7 ഔൺസ് കോമറ്റ് ചീസ് (കോർസായിലെ ബജ്റഡ്)
- 7 ഔൺസ് എമെൻതാൽ ചീസ് (കോറൽലിഡ് ബേറ്റഡ്)
- 7 ഔൺസ് ഗ്രുയേരെ ചീസ് (കോരീസ്ലിയിൽ ബജ്റയും)
- 1/16 ടീസ്പൂൺ (പിഞ്ച്) നിലത്തു ജാതിക്ക
- 1/16 ടീസ്പൂൺ (പിഞ്ച്) നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/16 ടീസ്പൂൺ (പിഞ്ച്) നിലത്തു പാപ്രിക
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കിർഷ്
- 1 അപ്പം ബ്രൌൺ (കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കലകളിലേക്ക് മുറിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ചു ഒരു എണ്ന അകത്ത് തടവുക. ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധവും എണ്ണയും കൈമാറ്റം ചെയ്യാനും പിന്നീട് വെളുത്തുള്ളി ഉപേക്ഷിക്കാനും നന്നായി തടവുക.
- തയ്യാറായ ചട്ടിയിൽ വീഞ്ഞും ധാന്യം ചേർത്ത് ഒരു സൌമ്യമായ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വൈൻ മാത്രം മസാജ് ചെയ്യുക, പാൽപ്പൊടി, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ഒരു മരം കലശം ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഫണ്ട്യൂ ഉരുകിയതും മിനുസമാർന്നതുമാണ്. ചീസ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നത് കണ്ടെത്തിയാൽ ചൂട് കൂടുതൽ താഴ്ത്തുക. ചീസ് ഉരുകിപ്പോകരുത്, പിന്നെ ചൂട് ഉയർത്തുക അല്പം ഇവയെല്ലാം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്നിലുള്ള ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
- ചൂട് കുറഞ്ഞ ഇടത്തരം നിലനിർത്തുക, പാചകം തുടരുക - ഒരിക്കലും തിളയ്ക്കുന്നത് - 15 മിനിറ്റ് ഫാൻഡു വേണ്ടി, അതു കട്ടിയേറിയ വരെ.
- കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം ചേർത്ത് 1 മിനിട്ട് കൂടുതൽ ഇളക്കുക.
- ഒരു ജ്വാലയ്ക്ക് പകരം ഒരു ഫാന്യൂഡെ കലത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഫൺയൂ നൽകുക. നീണ്ട വിറച്ചു കൊണ്ട് ഓരോ ഗസ്റ്റും കൊടുക്കുക.
ഈ ഫാന്യൂഡ സാവോയ്റോഡ് പാചകത്തിന് 6 സൈക്കിളുകളുണ്ട്.
എലൈൻ ലെം അപ്ഡേറ്റുചെയ്തു
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 449 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 79 മി |
| സോഡിയം | 1,287 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |