നെതർലന്റ്സിന്റെ വടക്ക് ഗ്രോനിംഗൻ പ്രവിശ്യയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേകതയാണ് ബോറെൻ ജുവാനോൻസ് . സുൽത്താനങ്ങളായ (ഒരു തരം ഉണക്കമുന്തിരി ), ബ്രാണ്ടി, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ക്രിസ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ രാജ്യ വിവാഹങ്ങൾ പോലുള്ള പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി സേവിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ പഴയ വീട്ടുപണികളിലെ ജനപ്രീതി, ഒരു വലിയ വെള്ളിയും മൺപാത്രവസ്തുക്കളും ഗ്ലാസ് പാത്രവുമുള്ള അതിഥികൾക്ക് വധുവിനെ സേവിക്കാനായി ബ്രൂഡ്സ്ട്രോൺ ('വധുവിന്റെ കണ്ണീരി'ൽ) എന്ന പേര് സ്വീകരിച്ചു. ബ്രൂണൈൻ ലഹരി ചെയ്ത സുൽത്താനങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു ചെറിയ മുകുളയോ സ്പൂണോ ഉള്ള ഒരു ഗ്ലാസിൽ Boerenjongens പലപ്പോഴും ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. ഇന്ന്, സുൽത്താനങ്ങൾ പലപ്പോഴും തുണികൊണ്ടുപോവുകയും ഐസ്ക്രീമുകൾ, ഡസർട്ട്, ദോക്ക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
റുമാൻ ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഒരു ഡച്ച് പതിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ് ഇത്. ഡച്ചുകാർ ബ്രാണ്ടി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഇംഗ്ലീഷുകാരുടെ ഡച്ചുകൾ ബ്രൂണ്ടി നിർമിക്കുന്നതിനും ഡച്ചിനും ബ്രൂണ്ടിയിലാണെന്നാണ് ഡച്ചുകാർ പറയുന്നത്. ഡച്ച് ബ്രാൻഡിവൈൻ ("കത്തുന്ന വീഞ്ഞു" എന്നതായിരുന്നു ഇത്. വാറ്റിയെടുത്ത ആർട്ട് പുരാതന നാഗരികതകളെ തിരിച്ചറിഞ്ഞു, പക്ഷേ മദ്ധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഡച്ചുകാർ ഉപയോഗിച്ചാണ്. ബ്രാണ്ടി പലപ്പോഴും പഴങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് (250 മില്ലി) വെള്ളം
- 1 നാരങ്ങ (എഴുത്തുകാരന് മാത്രം)
- 3 1/3 കപ്പ് (500 ഗ്രാം) സുൽത്താന ഉണക്കമുന്തിരി
- 1 ടീസ്പൂണ് തേന്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വാനില സത്തിൽ
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1 ഗ്രാമ്പൂ
- 4 1/4 കപ്പ് / 1 ലിറ്റർ ബ്രാണ്ടി (ഒരു ക്വാർട്ട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഒരു എണ്നപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത്, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നാരങ്ങ പീൽ രണ്ട് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ ഓഫ് (കയ്പേറിയ രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്ന തിമിംഗലത്തെ കൂടുതലായി ലഭിക്കരുത്).
- സുൽത്താന, തേൻ, വാനില, സുഗന്ധരോടൊപ്പം എണ്നുവിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക.
- ഫലം ചൂടാകുകയും ഇളക്കി വരെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
- തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉടനെ സുൽത്താനകളെ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജാം പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് കൊണ്ടുവരുക.
- ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ കട്ടി കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ കുറയ്ക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
- സുൽത്താനകൾക്ക് മേൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുക.
- കഷണങ്ങളായി മുറുകെപ്പിടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 6 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കുക, ഷെയ്ക്ക് ചെയ്യുക, സംഭരിക്കുക. അവർ 3 മാസത്തിന് ശേഷവും ഒരു വർഷത്തേയ്ക്ക് തുറന്നിട്ടില്ലാത്തതും. ഒരിക്കൽ തുറന്നു, ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
- ചൂട്, സോപ്പ് വെള്ളം കഴുകിയശേഷം ജാം വെള്ളയും വെള്ളവും നന്നായി കഴുകിയശേഷം അവയെ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ (250 എഫ്, 130 സി) ഉണക്കി അനുവദിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിന് പകരം ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ പാചക സമ്മാനങ്ങൾ എന്നോ ഒരു പാത്രത്തിലോ രണ്ടു രൂപയോ നൽകാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യകാല അവസാനവും 'പഴക്കമേറിയ' രണ്ട് മുതലെടുക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 164 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 3 മി |
| കാർബോ | 41 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |