ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ, ഡയറി-ഫ്രീ ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് എന്നിവ കോണി സരോസ്, ലെപ്ചച്ചൺ ബ്രെഡ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഗോറ്റ്-ഫ്രീ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ, റെഗുസുഡ്-കലോറി കുക്ക്ബുക്ക് എന്ന പുസ്തകത്തിൽ കാണാം . ഈ പാചകക്കാരൻ ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് ലൈറ്റ്, ക്ലാസിക്ക് ബ്രൌസാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾ ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ വെച്ചുപൊറുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അയർലൻഡിൽ നിന്നുള്ള സമ്പന്നവും ആഴമേറിയതുമായ മഞ്ഞയും സൂപ്പര് ക്രീമും വെണ്ണയും ലഭിക്കും.
കുറിപ്പ്: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഡയറി-ഫ്രീ വെണ്ണ പകരത്തിന് പകരം വെജിറ്റബിൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക, തേങ്ങാപ്പാൽ പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ബട്ടർ മിൽക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരെ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവു മിക്സ് (ഞാൻ ബോബ് റെഡ് മിൽഡ് പിസ്സ ക്രസ്റ്റ് മിക്സ് വലിയ ഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിച്ചു)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (
- ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ )
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര)
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണയും (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച തണുത്ത പാല് ഫ്രീ വെണ്ണ പകരി നോട്ട് നോട്ട്)
- 1/2 കപ്പ് currants (അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (ചെറുതായി അടിപ്പുപണിയായി)
- 1 കപ്പ് മൈനസ് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചം തേങ്ങ പാൽ (ടിന്നിലടച്ച നോട്ട് നോട്ട്)
- 1 ടേബിൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1 ടേബിൾ മയോന്നൈസ് (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ)
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ മാവ് (മിശ്രിതം)
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ പാൽ വരെ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 ° F / 190 ° C ലേക്ക് Preheat അടുപ്പിൽ
- കടലാസ് കടലാസ് ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ലൈനിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ഗ്രീസ്.
- ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒഴികെ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും. ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- വെണ്ണ മിശ്രിതം തണുത്ത വെണ്ണ പകരം പകരുന്നതിന് കൈ ഉപയോഗിക്കുക. Currants ചേർക്കുക.
- തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് ഉണക്കിയ ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ചേർത്ത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മയോന്നൈസ്, ചെറുതായി തല്ലി മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ചേർത്ത് വെക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള ഒരു കട്ടികൂടിയ ചുവട്ടിൽ തിളപ്പിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ബോൾ ബോർഡിൽ തിരിയുക, ആ റൗണ്ടിൽ ആറ് ഇഞ്ചിൽ ഒരു റൗൾബോൾ ആക്കി മാറ്റുക.
- അപ്പത്തിന്റെ മുകളിൽ ഒരു "എക്സ്" മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- 35-45 മിനുട്ട് പ്രീഹേഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കുവാനോ അപ്പമോ സ്വർണ്ണവും നിറവും ആകുന്നതുവരെ ആകാം.
- ചൂട് ആരാധിക്കുക
നുറുങ്ങുകൾ: ഈ പാചകത്തിന് ഞാൻ ബോബി'സ് റെഡ് മിൽഡ് പിസ്സാ ക്രസ്റ്റ് മിക്സ് ഉപയോഗിച്ചു. അതു മനോഹരമായി പ്രവർത്തിച്ചു, ഗ്ലൂറ്റൻ, ഡയറി ഫ്രീ എന്നിവയാണ്. ഈ ഉൽപന്നം മുഴുവൻ ധാന്യം ബ്രൗൺ അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, മുഴുവൻ ധാന്യ മാലിന്യ മാവ് , മുഴുവൻ ധാന്യം സോർഗോ മാവു, മരച്ചീനി മാവ് , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ്, ബാഷ്പീകരിച്ച ജ്വലനം, സോന്തൻ ഗം , കടൽ ഉപ്പ്, ഗ്വാർ ഗം എന്നിവ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാഗിൽ ഉള്ള യീസ്റ്റ് പാക്കേജ് ഉപയോഗിക്കരുത്!
കുറിപ്പ്: ബ്രെഡ് ബ്രൗൺ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുമ്പോൾ, മൃദുലമായ ഒരു മാവ് ബോർഡ് (ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ) പൊടിച്ചെടുക്കുക. രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുമ്പോൾ കൈകളും അപ്പവും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക!
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാൻ, ടൂൾസ് എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 371 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 152 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,068 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 38 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |