എന്റെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട (ഒപ്പം ലളിതമായ!) പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്നായ മൽറ്റോൺ: മരാറോണി ആൻഡ് ചീസ് ആർട്ട് . ഈ പാചകം അനന്തമായി ക്ഷമിക്കുന്നു. സോസേജ് ഇല്ലേ? ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കണോ? ഫോണ്ട്നയല്ലേ? നീല ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കഡ്ഡിഡർ ഉപയോഗിക്കുക. ഏതാനും ശേഷിച്ച ചീരയാണോ? അത് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അതിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഒപ്പം, പ്രദർശനപ്രാധാന്യമുള്ള അവതരണം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും മോചിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾ തുറന്നു വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് ഉള്ളടക്കം കറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നാൽ ചില caramelized ആൻഡ് ക്രീം-ചുട്ടു മത്തൻ മാംസം ഒളിപ്പിച്ചു സമയത്ത് അകത്ത് പാസ്ത പുറത്തേക്കു ആകർഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഇതര ചേരുവകൾ : ഫോണിനയും ഗ്രുറിയറും വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്, ഈ രീതിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീസ് പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് വാലിയുടെ ഫോർ എസ്റ്ററോ ഗോൾഡ് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഹൈവേ 1 ഫോട്ടീന, അതുപോലെ റോത്ത് കേസെസിന്റെ മെസ്സ ലൂന ഫോണ്ടിന. നിങ്ങൾക്ക് റാഡിക്കലായി എന്തെങ്കിലും ചെയ്യണമെങ്കിൽ മസാർ ബ്ലൂ, കൊമോസോലോ പോലുള്ള ക്രീം നീല ചീസ് വളരെ നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 5 പൗണ്ട് മത്തങ്ങ (പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങൾ, ഒരു കൊത്തുപണി മത്തങ്ങ)
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/4 പൗണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് (പന്നിയിറച്ചി, നേരിയ)
- 4 ഔൺസ് എൽബോ മാക്രോണി
- 5 ഔൺസ് ഫോണ്ടിന (1/4-ഇഞ്ച് ഘനകങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 2 ഔൺസ് ഗ്രുറിയർ (1/4-ഇഞ്ച് ഘനകളിലേക്ക് മുറിച്ചിട്)
- 3 സ്കോണിയൻസ് (സ്പെയ്ഡ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് റോസ്മേരി (പാകം പച്ച)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- കാശിത്തുമ്പ (പുതിയതായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് മുനി (അരിഞ്ഞത് പുതിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ° F (176 ° C) ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. 45-ഡിഗ്രി കോണിൽ മത്തങ്ങയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സർക്കിൾ മുറിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു ജാക്ക-ഒ'ലാൻറ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു മത്തങ്ങ തുറന്ന്, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര മികച്ച വിത്ത്, സ്ട്രിംഗ് എന്നിവ പുറംതള്ളുക. മത്തങ്ങയുടെ ഉള്ളിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും മിശ്രിതം ചെയ്യുക, അതിൽ മുകളിലെത്തിപ്പിടിക്കുക, മിൽക്ക് ബേക്കിംഗ് ഡിസ്കിൽ (മത്തങ്ങ കറങ്ങുകയോ കരയുകയോ ചെയ്യാം), 45 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ജൊസനാലിങ്കുകൾ അവരുടെ കസേരകളിലാണെങ്കിൽ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. സോസേജു മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി വിള്ളൽ ആൻഡ് ചെറുതായി browned വരെ വേവിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സോസേജ് നീക്കം ചെയ്യുക. ചതകുപ്പകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവിക്ക് പകരം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ലഭിക്കുക?
- മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി, അൽപനേരം വരെ ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാസ്ത വേവിക്കുക. ഒരു colander വഴി ഊറ്റി പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ തടയാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഫോണ്ടിന, ഗ്രേയിർ, സോസേജ്, പാസ്ത, സ്പാൾണിയൻസ്, സസ്യുകൾ എന്നിവ ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക.
- വെള്ളരി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ഒരിക്കൽ അടുപ്പിൽനിന്നു പുറത്തെടുത്ത് മാക്രോണിനും ചീസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കും. പൂരിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ക്രീം ഒഴിക്കുക. കഴിഞ്ഞ 15 മിനുട്ടിനുള്ളിൽ മുകളിലെ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ മത്തങ്ങയും ചുട്ടുപഴുപ്പും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അങ്ങനെ പൂരിപ്പിച്ച ചീസ് നന്നായി തവിട്ടുനിറമാകും. മുകളിലത്തെ ക്രീം ഇപ്പോഴും അൽപം വ്രണിതവും ദ്രാവകവും ആണെങ്കിൽ, അത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊടുക്കുക. ക്രീം ഒരു കുഞ്ഞിന് മുകളിലേക്ക് കുമിളയാക്കിയേക്കാം.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്തങ്ങ കഷണമായി പകരുകയാണെങ്കിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ നടക്കുമ്പോൾ, ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ അത് സജ്ജമാക്കി, സാധാരണ പോലെ ചുടേണം.
- മത്തങ്ങയിൽ 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മത്തങ്ങ ഇങ്ങിനെയാണെങ്കിൽ, വിഭവം വൃത്തിയാക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തെ രണ്ടു തരത്തിലും സേവിക്കാം: വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം അവരെ സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ സേവനത്തിനും മത്തങ്ങയുടെ മാംസപേശികളുമായി ഇടപഴകുക. ഒന്നുകിൽ അല്പം പൈതൃകമാണ്. ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി