ഈ പാത്രം റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു "7-ബോൺ" ചക്കി റോസ്റ്റ് (അതിൽ എല്ലിന്റെ രൂപത്തിന് പേര്നൽകി) ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു നീണ്ട, സാവധാനം വഞ്ചനയ്ക്ക് ശേഷം മനോഹരമായി ഫോർക്ക് ടെൻഡർ ആയിത്തീരുന്ന ഗോമാംസം ഒരു സൂപ്പർ-ഫ്ളവർ കട്ട് ആണ്.
8 പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- "7-ബോൺ" ബീഫ് ചക്കി റോസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വലിയ ചക്ക് കട്ടി (ഏകദേശം 5 പൗണ്ട്))
- ഓപ്ഷണൽ: ഉപ്പും കുരുമുളക് (പുതിയ ഗ്രൌണ്ട്, രുചി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2 സ്പൂൺ സെലിവറി (വെട്ടിയിട്ടു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 2 ടീസ്പൂണ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 1 ബേ ഇല
- 1 ടീസ്പൂണ് താമ്രജാലം (ഉണങ്ങിയത്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 1/2 പൗണ്ട് പുതിയത്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (കഴുകി)
- 4 കാരറ്റ് (തൊലി, വലിയ കളയാനുള്ള മുറിച്ചു)
- 1 പൗണ്ട് parsnips (തൊലി, വലിയ കളയാനുള്ള മുറിച്ചു)
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പിട്ട് പുതിയ കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാതാവിൻറെ ഇരുവശത്തെയും ഉദാരമായി സീസൺ. ചൂട് ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ബ്രൌൺ ബീഫ് വളരെ നന്നായി, ഒരു വശത്ത് 5 മിനിറ്റ്. ഇറച്ചിയിൽ നല്ലൊരു തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. മാംസം ഒരു താലത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ചൂട് മാളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- വെണ്ണ, പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, സെലറി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 4-5 മിനിറ്റ് തവിട്ട് തവിട്ട് തവിട്ടു, എന്നിട്ട് മാവു ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് കുക്ക് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക. കലത്തിൽ അടിയിൽ നിന്ന് ബ്രൌൺ ചെയ്ത ബിറ്റുകൾ തരംതാഴ്ത്തുന്നതിനായി വീഞ്ഞിൽ തിളങ്ങുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, മിശ്രിതം പാകം തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്ക.
- തുറ ഇല, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ദ്രാവക ഒരു മാളികയിലേക്ക് എത്തുമ്പോൾ നന്നായി ഇളക്കി, ഇറച്ചി കുടിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ചൂട് താഴേക്ക് താഴ്ത്തുക, കൂടാതെ 45 പൗണ്ട് ഒരു മിനുട്ട് സൌമ്യമായി അരപ്പാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കാലത്തെ ടെൻഡർ വരെ. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ബീഫ് പാകം ചെയ്ത് തുടർച്ചയായി പാചകം ചെയ്യുക.
- പാത്രം റോസ്റ്റ് പാചകം സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ ഒരുക്കും. 425 ഡിഗ്രി ഫ്രെയിമിലേക്ക് Preheat അടുപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഒപ്പം parsnips ഒരു പാഴായി പൊരിച്ച പാൻ ലേക്കുള്ള ചേർക്കുക. ബീഫ് കൊഴുപ്പ് ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ബീഫ് കൊഴുപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ കടത്തുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ ഇടുവിൻ. ഉപ്പ്, പുത്തൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ, അങ്കി, സീസൺ എന്നിവ ഇടുക. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം ടെൻഡർ വരെ. നീക്കം ചെയ്യുക, കരുതിവെക്കുക.
- ഗോമാംസം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് കുഴിയിൽ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. ബീഫ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതു വരെ പാചകം തുടരുക. ഗ്രേവിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പിന്റെ കൊഴുപ്പുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഉപ്പും കുരുമുളക്, രുചിച്ചു നോക്കി ക്രമീകരിക്കുക.
- ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ഇറച്ചി വിടുക. കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയോ പച്ചക്കറിയും ഗ്രേവിയും ചേർന്ന് കഴിക്കാം. പുതിയ ായിരിക്കും കൂടെ ടോപ്പ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 971 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 48 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 253 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 614 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 83 ഗ്രാം |