ദിൽ വേ ചരിത്രവും ഉപയോഗങ്ങളും

ഡിൽ കളിൽ സ്വാഭാവികമായും അച്ചാറുകൾ മനസിലാക്കുന്നു. ഓരോ വർഷവും 2.5 ബില്യൺ പൗണ്ടാണ് അമേരിക്കക്കാർ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, അതിശയകരമായ പലതരം കൊസീർ ഡില്ലുകളുമുണ്ട്. യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഡില്ലി വളരെ പഴക്കമുള്ള സസ്യമാണ് . നോർഡിക് രാജ്യങ്ങളിൽ ശക്തമായ മത്സ്യബന്ധനോടുകൂടിയാണ് ഇത്. കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ കുടിയേറ്റക്കാർ പുതിയ ലോകത്തിന് മുമ്പിൽ ചതകുപ്പ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൊണ്ടുവന്നു.

നേർത്ത, ഭംഗിയുള്ള പച്ച ഇലകൾ ഡിൽ കെയ്ഡ് (അല്ലെങ്കിൽ ഡിൽവീഡ്), അണ്ഡം പരന്ന വിത്തുകൾ എന്നിവ കൂടുതൽ ചാരനിറമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഡിൽഡ് വിത്ത് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

ഡിൽ തോട്ടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിലോ വീട്ടിൽ വളരാൻ എളുപ്പമാണ്. (നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി വളരുന്നപക്ഷം മുതിർന്നവർക്കുള്ള വിത്തുകൾ പക്ഷികൾക്കു വിഷമമുണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക.) പച്ച നിറമുള്ള വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള പൂക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതോടെ പ്ലാന്റ് ഇലക്കറികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. എന്നാൽ വിസ്മയ വിസ്മയത്തിനായി പാത്രങ്ങൾ എടുക്കാൻ പൂക്കൾ ചേർക്കാനോ ഒരു സാലഡ് അലങ്കാരക്കച്ചവടത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാനോ കഴിയും. നിങ്ങൾ ചതകുപ്പ സന്തതി കൊയ്ത്തിന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പുഷ്പം വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക വേണം.

ഡിൽ വീഡിന്റെ ഉത്ഭവം

ബൊട്ടാണിക്കൻ Anethum graveolens എന്നറിയപ്പെടുന്നു, അത് ഡാർക്ക് വംശവർദ്ധനയും സെലറിയും പോലെ ഒരേ കുടുംബത്തിൽപ്പെടുന്നു. ഇത് കിഴക്കൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തും പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിലേക്കും ഉള്ളതാണ്. ഡില്ല എന്ന പഴയ നോര്സസ് വാക്കിൽ നിന്ന് ഡിൽ എന്ന വാക്ക് വരുന്നു. 3000 BC കാലഘട്ടത്തിൽ ഈജിപ്തിലെ വൈദ്യശാസ്ത്ര ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ ഇത് പരാമർശിക്കുന്ന കാലത്താണ് ഇത് എഴുതപ്പെട്ടത്.

ഒന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റോം, ഡിൽ കള ഒരു നല്ല ഭാഗ്യ ചിഹ്നം ആയിരുന്നു. പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ഇത് ഉപയോഗിച്ചത് മന്ത്രവാദികൾക്കും പരുഷമായി ശമിപ്പിക്കും.

ഗ്രീക്കുകാർക്ക്, ഡിൽ ധനം അടയാളപ്പെടുത്തി. പല സംസ്കാരങ്ങളും ഔഷധ ഗുണം, പ്രത്യേകിച്ച് വയറുവിളിക്ക് ആശ്വാസമേകാനുള്ള കഴിവ് നട്ടുവളർത്തി. ബൈബിളിൽ അത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പരുപ്ടനുകളും ക്വക്കേക്കരും സഭയിൽ ഒരു മന്ദഹാസഭരണമായി നിശബ്ദമായി ചവിട്ടിപ്പിടിക്കാൻ അവരുടെ കുട്ടികൾക്ക് ചതച്ചരച്ച വിത്ത് നൽകി. ആധുനിക ജ്ഞാനം ഒരു ശ്വാസം മുട്ടൽ, ബാക്ടീരിയൽ എന്നിവ പോലെ ചതച്ച വിളവ് നല്കുന്നു. ഇത് മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളിൽ പാൽ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കട്ടിയായ ഒരു പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഡിൽ വീഡിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

ഡിൽ കളവ് രസമാണ് ലിയോറൈസി പോലെയുള്ള ഫ്ലേവറിന്റെ മൃദുവായ കാറുവെയോ പെരുംജീരകം പോലെയാണ്. പ്ലാന്റ് ആണ്, വാസ്തവത്തിൽ, പലപ്പോഴും പെരുങ്കായം fronds വേണ്ടി തെറ്റായാണ്. അതിന്റെ സ്വാദും നിറവും സംരക്ഷിക്കാൻ പാചകം അവസാനത്തോടെ പുതിയ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. ചൂട് യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്വാദും പുറത്തുവരുന്നതിനാൽ ഡിൽ വിത്തുകൾ തകർത്തുകളയാനോ നിലം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിക്കാവുന്നതാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വിഭാഗങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്, പക്ഷെ പുതിയ ചതകുപ്പ കളവ് ഉണക്കിയ സസ്യത്തിന്റെ ചുമലിൽ വരാറില്ല.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പടിപ്പുരക്കട്ടി, വേനൽ സ്ക്വാഷ്, ശതാവരി, ചീര എന്നിവക്ക് പ്രകൃതിദത്ത ബന്ധം ഉണ്ട്. ചുകന്നതും സാൽമണും പോലുള്ള തണുത്ത വെള്ള മത്സ്യങ്ങൾ നിറച്ച് ബോറച്ചിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു രൂപം ഉണ്ടാക്കുന്നു. സസ്യം സലാഡ് മിശ്രിതങ്ങളോട് അസ്വാസ്ഥ്യമുള്ള രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, പലപ്പോഴും ക്ലാസിക് ഗ്രീക്ക് വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ ടാസാച്ചിക്കിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു .