ഈ ലാറ്റിനമേരിക്കൻ കരീബിയൻ കടൽത്തീരത്ത് എത്തിച്ചേർന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാകും. തേങ്ങാപ്പാൽ, സിട്രസ് രസങ്ങൾ, മുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി ഇളക്കിവിടുന്നു. മാവ്, ചുവന്ന സവാള, മണി കുരുമുളക്, വഴറ്റിയെടുത്തത്, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു മനോഹരമായ പിക്കോ ഡി ഗാഡോ ഉപയോഗിച്ചാണ് തീയറ്റർ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സെവിചേക്കായി:
- 3/4 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച തേങ്ങ
- 1/4 കപ്പ് പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 കപ്പ് പുതുതായി ഞെരിച്ച ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1/4 കപ്പ് അരി വിനാഗിരി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ് (തായ് അല്ലെങ്കിൽ വിയറ്റ്നാമീസ്)
- 1/2 habanero ചിലി (സീഡഡ്, മെംബ്രൺ നീക്കം, lengthwise cut)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി (പുതിയതും, തൊലികളഞ്ഞതും, അരിഞ്ഞതും)
- 1 ടീസ്പൂണ് കോഷർ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി)
- 6 (1 പൗണ്ട്) എലികൾ
- വഴറ്റേണ്ടത്: 2 പച്ച പുല്ലുകൾ (തൊലി, കനംകുറഞ്ഞ പരിപ്പ്, വറുത്ത)
- മാംഗോ പിക്കോ ഡി ഗലോ:
- 2 കപ്പ് മാവുകൾ പെട്ടെന്ന്
- 1 കപ്പ് ചുവന്ന സവാള പെട്ടെന്ന്
- 1/2 കപ്പ് വേവിച്ച ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് doblie poblano chiles
- 1 habanero ചിലി, നീക്കം വിത്തുകൾ, ചർമ്മങ്ങൾ, പെട്ടെന്ന്
- 1/4 കപ്പ് ചോറ് പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക ഇലകൾ
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ പുതിന ഇല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഞെക്കി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി നാരങ്ങ നീര് ഞെക്കി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
- 1 ടീസ്പൂണ് തോഷർ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Ceviche ഉണ്ടാക്കുക:
- ഒരു നോൺക്ടക്ടീവ് പാത്രത്തിൽ, ലോബ്സ്റ്റർ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ceviche ചേരുവകളും ചേർത്ത്, ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കുക, മൂടി, ഒപ്പം മലയ്ക്കുമുകളില്.
- ഇതിനിടയിൽ, ഒരു വലിയ കലം, ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള കുറഞ്ഞത് 6 ക്വാർട്ടുകൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കൊണ്ട്.
- എലികൾ ചേർത്ത്, കലത്തിൽ മൂടുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 7 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഷഡ്പദങ്ങളുണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഷെല്ലുകൾ ചുവപ്പ് നിറമാവണം. എല്ലാ പന്തയത്തിമിംഗലത്തെ ഉൾകൊള്ളാൻ ആവശ്യമായത്ര വലുപ്പമുള്ളതല്ലേ എന്നതുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്യുക.
- നാടകൾ നീക്കം, അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഓരോ പൊതിയുക, തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. പകുതി ഇറക്കത്തിൽ വലിച്ചുകീറിയുകൊണ്ട് വാൽ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. വാൽ ഷെല്ലുകൾ റിസർവ് ചെയ്യുക.
- നഖങ്ങൾ തട്ടിക്കളയുക, ഷെല്ലുകൾ തകർത്ത് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം കടിച്ച കഷണങ്ങളായി മാംസം മുളയ്ക്കുക.
Pico de Gallo ഉണ്ടാക്കുക:
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ, മാംഗോ പിസ്കോ ഡി ഗലോയുടെ ചേരുവകളെല്ലാം ഇളക്കിവിടുന്നു.
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ, മറ്റു ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുമായി ലോബ്സ്റ്റർ മാംസം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഓരോ ശീതീകൃത താലിയുടെ മധ്യത്തിൽ ½ ലോബ്സ്റ്റർ ടെയിൽ ഷെൽ ഇട്ടു.
- മാംഗോ പിക്കോ ഡി ഗോലോ, ശാന്തമായ വറുത്ത പച്ചമുളക് ചിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചുകൊണ്ട് സേവിക്കുക.
സ്കോട്ട് ലിക്വിസ്റ്റ് (ആൻഡ്രൂസ് മക്മേൽ 2007) തയ്യാറാക്കിയ മനോഹരമായ പുതിയ ആധുനിക മെക്സിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, മൊഡ് മെക്സ് വഴിയുള്ള അനുമതിയോടെ ഈ പാചകം പുനർനിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കൂടുതൽ രുചികരം ലോബ്സ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ക്ലാസിക് ലോബ്സ്റ്റർ തെർമിഡോർ
- ഗ്നോച്ചി, ഗ്രീൻ പേ സാസ് എന്നിവരോടുകൂടിയ clarified ബട്ടണിലെ പൂച്ച വിടവ്
- മാങ്ങയും ബസും കൂടെ തായ് ലോബ്സ്റ്റർ ബിസ്ക്യൂ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 569 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 662 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 3,244 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 89 ഗ്രാം |