40 മികച്ച ഇന്തോനേഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ സിഎൻഎൻ പേരുണ്ടാക്കിയത്, ബക്സോ പ്രധാനമായും ഒരു തെരുവു ഭക്ഷണം, അമേരിക്കൻ പ്രസിഡന്റ് ഒബാമയാണ് അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
എന്താണ് ബേക്ക്? ബസോസോ ഇന്തോനേഷ്യൻ മീറ്റ്ബോൾ ആണ്. നൂഡിൽസ്, ചാറു എന്നിവയോടൊപ്പം ചേർക്കുമ്പോൾ വിഭവം മധുരമാണ്. എന്നാൽ, ഏഷ്യൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണമാണ് മീറ്റ്ബാൾസ്. ബസ്കോ, ഇറച്ചി, മീൻ, ചിക്കൻ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഇവ ചേർത്താൽ മതിയാകും. പേസ്റ്റ് സുറമി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ലുസേയെപ്പോലെ , എനിക്ക് ബസ്സോ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യക്തമായ നിയോഗം ഇല്ല. മാംസം, സീഫുഡ്, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ അവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ഇറച്ചി ബോബൽ, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
ഏഷ്യയിൽ, വിശാലമായ മാംസം, മീൻ ബോളുകൾ പലവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്. അത് ഏഷ്യയുടെ പുറത്തുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യശാലിയാണെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ കടകളിൽ ബോക്സോ വാങ്ങാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് അവ കൃത്യമായി അറിയാൻ കഴിയാത്തതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അനായാസം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിലെ ബേക്സോ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. മിശ്രിതം ഒരു പായ്ക്കറ്റ് പേസ്റ്റ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതുവരെ കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസർ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ അത്യാവശ്യമല്ല. തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ പാകം ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മീശ ബേബ് കഴിച്ചാൽ ഒരിക്കൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ബൗൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക എളുപ്പമാണ്. എന്താണ് നല്ലത് ധന്യവും രുചികരവുമായ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചാറു നിർമിക്കുന്നത്. അത് നീണ്ടതും പതുക്കെയുമുള്ള പാചകമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 പൗണ്ട് ബീഫ് അസ്ഥികൾ (വെയിലത്ത് നിന്ന് കുഴിയുടെ കൂടെ ഭദ്രമായും)
- ഇഞ്ചിയുടെ 1 മുട്ടും (തൊലി)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ത്യജിച്ചു തകർത്തു
- കറുവാപ്പട്ടയുടെ 2 ഇഞ്ച് കഷണം
- 3 ഏലക്ക നല്ല കഷണങ്ങൾ, ത്യജിച്ചു പൊട്ടുന്നു
- 3 ഗ്രാമ്പൂ
- 6 കറുത്ത കുരുമുളക്
- 18 മീശ
- ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് (കട്ടികുറഞ്ഞത്)
- 4 കപ്പ് ചീര (അല്ലെങ്കിൽ ബോക്ക് ചോയ് , കഴുകുക)
- 3 കപ്പ് മുട്ട നൂഡിൽസ് (പാകം ചെയ്തവ)
- 1/2 കപ്പ് ത്വക്ക്-വറുത്ത സുരഭ്യമാക്കാനുള്ള (സ്റ്റോക്ക് വാങ്ങിയത് കുഴപ്പമില്ല)
- ഓപ്ഷണൽ: 3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ, വിഭജനം നീളവും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കലത്തിൽ ബാക്കി ഫോണുകൾ വയ്ക്കുക. വെള്ളം മൂടുക. തിളച്ചുമറിയുക; ഉയർന്നുവരുന്ന ആ പുഞ്ചിരി വിഡ്ഢിത്തമാണ്. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറുവപ്പട്ട, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറാക്കിയിരിക്കൂ.
- കലത്തിൽ വെക്കുക. അസ്ഥിയും സുഗന്ധവും ഉപേക്ഷിക്കുക. ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ചാറു ചൂടാക്കുക. മീൻബയിലുകളിൽ ഇടുക.
- ഒരു അടുക്കള സ്ലൈഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള ചാറു പ്രത്യേകമായി പരിപ്പ് കാരറ്റ് ആൻഡ് ചീര ബ്ലാഞ്ച്.
- മൂന്ന് പാത്രങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് വിഭജിക്കുക.
- ക്യാരറ്റ് കഷണങ്ങളും ചീരയും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും നൂഡിൽസിലിന് അടുത്തുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക.
- പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ്, മീറ്റ് ബോട്ടുകൾ നേരിട്ട് വയ്ക്കുക.
- ഓരോ കഷണം മിനുസമുള്ളതും വറുത്തതുമായ ചാലുകളുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ വിഭജിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരിക്കൽ ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക.