മെക്സിക്കോയിലെ മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധൂമകേതുക്കളിൽ ധൂമകേതുക്കളും, ഓറഞ്ചു ഇനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. ഞാൻ ഈ പാചകത്തിന് ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അവരുടെ സുന്ദരമായ നിറമാണ്, പക്ഷെ ഈ വൈവിധ്യവും ആശ്വാസദായകവുമായ ക്രീം സൂപ്പാക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്.
മെക്സിക്കോയിൽ, ഈ ഹോളി സ്പെഷലിസ്റ്റ് വിഭവം ആദ്യമായി ഒരു ഫാഷൻ ഡിന്നറിൻറെ ആദ്യ കോഴ്സായി കണക്കാക്കപ്പെടും (ഡിസംബർ അവധി ദിവസങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മദർ'ദി ഡേ എന്നു കരുതുക), പക്ഷെ ഞങ്ങളുടെ വടക്കേ അമേരിക്കൻ ഡിന്നർമാർ ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലം, ഒരുപക്ഷേ നിലത്തു ബീഫ് empanadas , quesadillas അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചീസ് sandwiches അനുഗമിച്ചു. നന്ദിഗ്രാമിലെ സ്റ്റാർട്ടർ കോഴ്സായി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
മറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പോലെയുള്ള (അവർ മാത്രം വിദൂരമായി ബന്ധപ്പെട്ടവ) മധുരമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും, അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതും ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലുള്ളതും ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും പ്രശസ്തമാണ് . ഇതുപോലൊരു സൂപ്പ് നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ആസ്വദിക്കുന്നു; ഈ പതിപ്പ് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സസ്യം epacote ൻറെ ഉപയോഗമാണ്, ഇത് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് നിഗൂഢമായ റുക്സിക്കൻ മെക്സിക്കൻ വിഭവം നൽകുന്നു.
ഈ പാചകത്തിന് 4 വിശിഷ്ട വസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ 2 ലഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള സേവനങ്ങൾ നൽകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന്, അല്ലെങ്കിൽ ബോയിറോൺ സമചതുര, പൊടി, പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക)
- 1/4 ചെറിയ ഉള്ളി
- 1 ഗ്രാമ്പൂ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (അധികമൂല്യമില്ല)
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 1 മിനുസമാർന്ന തക്കാളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ epacote)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- ഓപ്ഷണൽ: അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയ വിറകു അല്ലെങ്കിൽ അധിക ഉണക്കിയ epacote
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മധുരക്കിഴങ്ങ് പീൽ 1-ഇഞ്ച് (2.5 സെന്റീമീറ്റർ) കഷണങ്ങളായി മുളകും. 20 മുതൽ 30 മിനിട്ട് വരെ മിഠായി വരെ ചൂട് മേൽ ചിക്കൻ ചാറു അവരെ മൂടുക, മൂടി.
സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നന്നായി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുളകും. ഒരു എണ്നപ്പിലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി വഴറ്റുക, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മൃദുവായി ചൂടുപിടിക്കുക. പലപ്പോഴും മണ്ണിട്ട് ചൂടാക്കുകയോ തവിട്ടുനിറിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കുക.
മധുരക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതത്തിൽ ബ്ലേൻഡറിലും പ്രോസസിലും ഒന്നിച്ച് അവരുടെ പാചക ദ്രാവകവും പാലും ചേർത്ത് അവയെ സ്ഥാപിക്കുക. ശ്രദ്ധാലുക്കളായി- മിശ്രിതം ചൂടായിരിക്കും!
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് എണ്ന ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ epazote ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. സൂപ്പ് മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്ന അതിലോലമായ ഫ്ലേവർ കൊല്ലുവാൻ അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഒരു പാട് പാൽ-കൂടുതൽ ചേർക്കുക, പക്ഷെ അധികം കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ.
നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ ക്രീം ഓഫ് ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. (ഉപ്പ് ആവശ്യമുള്ള ചിക്കൻ ചാറു സസ്യാഹാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.)
ചൂട്, പതിവായി മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, സൂപ്പ് ചൂടാകുന്നത് വരെ; അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. പാനപാത്രങ്ങളിലോ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ശുശ്രൂഷിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഉണക്കിയ പാർസിലോ ഒരു തളിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉണക്കിയ epazote ഒരു (വളരെ ചെറിയ) തുക ഓരോ ഭാഗം അലങ്കരിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 290 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 29 മി |
| സോഡിയം | 8,817 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 32 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |