വരൾച്ച ഉണങ്ങാൻ എളുപ്പമുള്ള വഴി
ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണങ്ങുന്നത് ഒരു നല്ല വിളയുടെ സുഗന്ധം വ്യാപിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ചീര ഉണങ്ങാൻ തൂങ്ങിക്കിടന്നു. ഈ കുറഞ്ഞ സാങ്കേതികവിദ്യ ഐച്ഛികം അവരുടെ കാണ്ഡം കൊണ്ട് കെട്ടുകളാക്കി പച്ചമരുന്നുകൾ കൂട്ടിക്കെട്ടി (ഞാൻ പ്ലെയിൻ അടുക്കള ട്വിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിക്കുകയാണ്, പക്ഷെ റബ്ബർ ബാണ്ടുകളും പ്രവർത്തിക്കുന്നു), തലകറക്കത്തിൽ തൂക്കിയിടുന്നത് ഒരു തണുത്ത, വെയിലത്ത് കിടക്കുന്നത് വരെ അവ പൂർണമായി ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു-പലപ്പോഴും ഏതാനും ആഴ്ചകൾ വരെ.
ഭാഗ്യവശാൽ, ഒരുപാട് സഹിഷ്ണുതയോ കൂടുതൽ സസ്യരോഗങ്ങളോ ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ടോ നമുക്ക് വേണ്ടി, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ സസ്യങ്ങളെ ഉണങ്ങാൻ എളുപ്പവും എളുപ്പവുമാണ്.
രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ മൈക്രോവേവ് ലെ ഹെർബൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ
ഇത് എടുക്കുന്നതെല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്:
- ചെടികൾ ആദ്യം ശുദ്ധിയുള്ളവയാണെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സസ്യങ്ങളെ കഴുകുക, ഇലകളിൽ നിന്ന് അഴുക്കും മണ്ണും നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പച്ചമരുന്നുകളെ ഉയർത്തി , പേപ്പർ തൂണുകളോ , വൃത്തിയുള്ള അടുക്കളോ ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടുക. ഏതെങ്കിലും കാണ്ഡം നീക്കം നിരസിക്കുക.
- ഓരോ സെഷനും ഇടയിലുള്ള ഇലകൾ മാറ്റിയെടുക്കുന്ന ഒരു മൈക്രോവേവ്ബുക്ക് പ്ലേറ്റ്, മൈക്രോവേവ് ഇവ 30 മിനിറ്റ് സെഷനുകളിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. സാധാരണയായി 4 മുതൽ 6 സെഷനുകളിൽ (2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ സമയം കളയുന്ന സമയം) ഇലകൾ വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതും വരെ ആവർത്തിക്കുക.
ഏത് ഹെർട്സ് ഉണങ്ങാൻ
അത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലാ ചീരകളും തുല്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതല്ല. ഉണങ്ങുമ്പോഴത്തെ സുലഭമായ ഇലക്കറികൾ അവരുടെ സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് വളരെ കൂടുതലാണ്. Heartier, woody herbs, എന്നിരുന്നാലും, നിർജ്ജലീകരണം ഒരാളായി എഴുന്നേറ്റു ഇപ്പോഴും പങ്കിടാൻ രസകരമായ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഈ സസ്യങ്ങളെ ഉണങ്ങിയതായി സങ്കൽപ്പിക്കുക:
- ബേ ഇലകൾ
- ഒറെഗോഗോ
- റോസ്മേരി
- മുനി
- കാശിത്തുമ്പ
ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ തുളസി പോലുള്ള ദുർബലമായ സസ്യങ്ങളെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അലസിക്കുന്നില്ല. ചെർവിൽ, ചതകുപ്പ, പൊടികൾ എന്നിവ ഒരേ വള്ളത്തിൽ വീഴുന്നു. ഉണങ്ങിയ വേനൽക്കാലത്ത് അത്തരം ടെൻഡർ ഇലകൾ ചെടികളിലെ തിളക്കമുള്ള പൊടിയിലേക്ക് തിരിയുന്നു. പകരം അവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക- ബേസിൽ ഫ്രീസ് എങ്ങനെ, ഫ്രൈസി കിലന്റ്രോ , ഫ്രംസിസ് ഫ്രീസ്സ് ഓഫ് സ്പെസിഫിക്സ് എങ്ങനെ .
നിയമത്തിന് ഒരു അപവാദം പുതിനാണ്. ഉണക്കിയ പുതിനയിൽ പുതിയതുപോലെയുള്ള രസകരമായ ഫ്ലേവറുമില്ല, ചില ഉപയോഗങ്ങൾ- സലാഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും മാരിനഡുകളും- കൂടുതൽ കോറൽ, കൂടുതൽ സുഗന്ധ രശ്മികൾ വളരെ മനോഹരമാണ്.
ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെ
സ്ക്രൂ-ടോപ്പ് ഗ്ലാസ് വെള്ളക്കെട്ട് പോലെയുള്ള വായു-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഉണക്കിയ ചെടികൾ സൂക്ഷിക്കുക. സാധ്യമായത്ര അവരെ മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് അവരെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സമയമാകുമ്പോൾ മാത്രം, പക്ഷേ അവ തകർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവയെ ദൃഢമായി അടയ്ക്കുകയാണ്, അത് ശരിയാണ്.