സാധാരണ Mallow ( khoubiza അല്ലെങ്കിൽ bakoula ) മൊറോക്കോയിൽ കാട്ടു വളരുന്നു, അതു വയലിൽ നിന്ന് ഇലകൾ ജനത്തെ ശേഖരിക്കുന്ന കാണാൻ അസാധാരണമായ അല്ല, ശൂന്യമായ ചീട്ടിടത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അവർ എവിടെ കണ്ടെത്തും എവിടെ. സോക്കുകളിലെ വലിയ കുലകളിൽ അവർ വിറ്റഴിക്കുന്നു. ഇലകൾ ഇളക്കി, ഒരിടത്ത്, ഒലീവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ്, പരിരക്ഷിത നാരങ്ങകൾ എന്നിവകൊണ്ട് അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക. ഫലമായി പാകം ചെയ്ത സാലഡ് മൊറോക്കൻ റൊട്ടിയിൽ മുക്കി തിന്നുകയാണ്.
അഗ്നിസ്രോഗത്തിനു വേണ്ടി, വറുത്തതും അരിഞ്ഞതുമായ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഹെയർസ ചേർക്കുക.
ഈ തയാറാക്കൽ മൊറോക്കീൻ സ്പിനാക് സാലഡ് സംരക്ഷിത ലിവൺസ്, ഒലീവ് എന്നിവയുമായി തുല്യമാണ്. Mallow അല്ലെങ്കിൽ spinach പകരം, നിങ്ങൾ മറ്റ് പച്ചിലകൾ അതേ രീതി ശ്രമിക്കുക ചെയ്യാം; കുക്ക്ബുക്ക് രചയിതാവ് പൗല വോൾഫർട്ട് സ്വിസ് chard, purslane, arugula, ഒപ്പം ബീറ്റ്റീസ് പച്ചിലകൾ മിക്സ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് / 250 ഗ്രാം മല്ലൂ ഇല, ബ്രൈൻ നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് (ഏതാണ്ട് 8 കപ്പുകൾ, പായ്ക്ക്)
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും (അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സ്)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ അമർത്തിക്കുകയോ ചെയ്യുക)
- 1 1/2 കപ്പ് പാപ്രി
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 സംരക്ഷിത നാരങ്ങ തൊമ്പ് (ക്വാർട്ടഡ്)
- 1 സംരക്ഷിത നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ഒരു പിടി ഓറഞ്ച് ഒലീവ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി പല തവണ കഴുകുക. നന്നായി കളയുക. ഇല ഇരുണ്ടത് വരെ ഇരുണ്ടതും, 15 മുതൽ 20 മിനുട്ട് വെള്ളം വേവിച്ചെടുക്കുക.
- വേവിച്ച മാളുവിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും അധിക ദ്രാവകത്തെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, കൂടാതെ മല്ലോയെ ഒരു പുളളിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ (ഒലീവ് ഒഴികെയുള്ളത്) ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഇളക്കുക, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി തേച്ച് വയ്ക്കുന്നത് വരെ. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ താളിക്കുക ക്രമീകരിക്കുക.
- ഊഷ്മളതയോ ഊഷ്മാവിൽ ചേരുകയോ, ഒലിവുമടങ്ങിയ സാലഡ്, സൂക്ഷിച്ച നാരങ്ങയുടെ സാന്നിധ്യം.