എന്നെ പോലെ, നിങ്ങൾ വടക്കൻ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ യോർക്ക്ഷെയറിലെ മനോഹരമായ കൗണ്ടിയിൽ നിന്നാണ്, നിങ്ങൾ യോർക്ക്ഷയർ മാഗി കക്കറിയുമായി പരിചയപ്പെടാം. ഇല്ലെങ്കിൽ, മാഗിഗിരിയിൽ നോൺ-മേത്തരം കാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൂച്ചക്കുട്ടിക്ക് ഒരു പരിചിതമായ പേരാണ്.
ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പൂച്ചകളൊന്നുമില്ല. മാഗി കേക്ക്, വാസ്തവത്തിൽ, ഇഞ്ചി കേക്ക് പാർക്കിൻ പോലെയല്ല, മറിച്ച് ഓട്സ് കൂടാതെ മൃദുവായതും കൂടുതൽ സ്പോഞ്ച് പോലെയാണ്. മുത്തശ്ശി യോർക്ക്ഷയറിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളോ, ഇഞ്ചി കേക്കോ കഴിച്ചതും വെസ്റ്റ് യോർക്ക്ഷയർ മേഖലയിൽ നന്നായി അറിയപ്പെടുന്നു.
മാഗിയെ ഒരു കപ്പ് ചായത്തോ മറ്റോ ചായത്തോ ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് പോലെയോ ഒരു കേക്ക് പോലെ കഴിക്കാം. ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് ആയി, അത് ചൂട് വേണം, കസ്താർഡർഷിപ്പ് മിഴിവുകൂട്ടുക. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ച പഴങ്ങളോടൊപ്പം വളരെ രസകരമാണ്. റുബാർബ്, ഇഞ്ചി എന്നിവ പൂർണ ഭക്ഷണ പങ്കാളികളാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 55 ഗ്രാം (2oz) വെണ്ണ
- 110 ഗ്രാം (4oz) പൊൻ സിറപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ
- കരിങ്കല്ല്
- 250 ഗ്രാം (8oz) സ്വയം ഉയർത്തുന്ന മാവു
- 115 ഗ്രാം (4oz) കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 1½ ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ഇഞ്ചി
- സോഡ 1 ടീസ് ബികാർബോണറ്റ്
- 1 മുട്ട
- 200ml (7fl oz) പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 140 സി / 275 എഫ് / ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. 2. 22 സെമീമീറ്റർ ചതുരശ്ര അടി ഗ്രേസിപ്രോഫ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന, സാവധാനത്തിൽ വെണ്ണ, പൊൻ സിറപ്പ്, കറുത്ത ലേബൽ ഉരുക്കി. പാകം ചെയ്യരുത്, മിശ്രിതം, അത് വെറും ചൂട് വേണം. ഒരിക്കൽ ഉരുകി മിശ്രിതം ഒരു നല്ല ഇളക്കുക തരും.
- മാവ്, പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി, ബൈകാർബണേറ്റ് എന്നിവ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ബൗളാക്കി മാറ്റുക. പതുക്കെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ ഉരുകി വെണ്ണ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. തണുപ്പ് വളരെ കർശനമായിരിക്കും, എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.
- മുട്ടയും പാലും ഒരു ജഗ്മത്തിൽ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.
- വളരെ പതുക്കെ തുടർച്ചയായി മയക്കത്തിൽ പാൽ, മുട്ടകൾ കട്ടിയുള്ള മണ്ണിൽ ഒഴിക്കുക. ആ പടം ക്രമേണ മയങ്ങുകയാണ്. മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതും വരെ ഇളകിപ്പോകുക.
- കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ തയ്യാറാക്കിയ ടിന്നിൽ ഒഴിക്കുക.
- പ്രീഹായ അഴുകിയ കേന്ദ്രത്തിൽ കേക്ക് പോപ്പിട്ട് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. കേക്ക് ഉരുത്തിരിയുന്നത് സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകും. കേക്ക് ചേർക്കുന്ന ഒരു skewer വൃത്തിയാക്കിയപ്പോൾ കേക്ക് പാകംചെയ്യുന്നു.
- പാകം ചെയ്ത ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് എടുത്ത് ഒരു തണുപ്പിക്കുന്ന തണലിൽ വയ്ക്കാൻ തയാറാക്കിയിടുക. ഇപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ട്.
- കേക്ക് മുക്കി ഒരിക്കൽ, കേടായി പക്വത സഹായിക്കാനും സ്റ്റിക്കി കൂടുതൽ അങ്ങനെ കൂടുതൽ രുചികരവും 4 - 4 ദിവസം വരെ, ഫോണില് നിന്ന് ദൃഡമായി പൊതിയുക. നിങ്ങൾ അക്ഷമരാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കത് കഴിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കാത്തിരുന്നാൽ അത് നല്ലതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 400 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 59 മി |
| സോഡിയം | 775 മി |
| കാർബോ | 64 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |