നമ്മൾക്കെല്ലാം ഈ കാര്യം അറിയാം: "ബേക്കൺ എല്ലാം നന്നായി ചെയ്യുന്നു." ഈ പാചകം ഒഴികെ. ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ പന്നിയിറച്ചി പന്നിയിറച്ചി tenderloin സുഗന്ധം പൂർണ്ണമായ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു ഭവനത്തിൽ ബാർബിക്യൂ സോസ് ബ്രെക്കോണിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡറോലിൻ മിശ്രിതം തട്ടുന്നതിനുമുമ്പിൽ തിളങ്ങുന്നു, ഈ പാത്രത്തിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധം പൊടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് അഴിച്ചുവയ്ക്കാൻ കാരണമാകാം. അതിനാൽ, ഗ്രില്ലിന്മേൽ ഒരു കണ്ണും കാത്തു നിൽക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പന്നിയിറച്ചി tenderloins, ഓരോ 1 പൗണ്ട് ഓരോ
- 6 മുതൽ 8 വരെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അസംസ്കൃത ബേക്കൺ
- സോസ് വേണ്ടി:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്യാച്ചപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കടുക് പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ അരക്കെഞ്ച്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി, അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വരെ Preheat grill.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോസ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, സോറ്റ് ഒരു പോലും തുക ഓരോ ടെൻഡർലോയിൻ കോട്ട്.
- പകുതി കഷണം ബേക്കണ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു പന്നിയിറച്ചി ചുറ്റും പൊതിയുക. ഉറപ്പുള്ള ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ അവസാനവും സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഓരോ 4 മുതൽ 5 മിനിട്ടിനും 1/4 തവണ തിരിക്കുക. തണുപ്പൻ അന്തർഭാഗത്തെ താപനില 150 F എത്തുമ്പോൾ ബാക്കൺ നന്നായി പാകം ചെയ്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- 5 മിനിറ്റ് മാംസം വിശ്രമം അനുവദിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം toothpicks അല്ലെങ്കിൽ skewers നീക്കം. 1 1/4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി തിമിംഗലം കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വശങ്ങളോടൊപ്പം സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
ഈ പാചകത്തിന് 1 പൗണ്ട് ടെൻഡറോലിനുകൾ ആവശ്യമുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വലിയ മുറിവുകൾ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അസൈനിനുശേഷം സോസേജ് കഴിക്കണമെങ്കിൽ ആദ്യം ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബാക്ടീരിയയെ നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ സമയം ചുരുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ബോട്ടിൽ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. 1/4 കപ്പ് കൂടെ ടെൻഡർലോണുകളിലേക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നൈട്രൈറ്റ് ഫ്രീ, uncured bacon ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക, ഇത് കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവയിൽ കുറവായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അതേ സ്വജനത്തെ പതിവ് ബേക്കൺ ആയി നൽകില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പാരമ്പര്യവാദിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട തരം ചേർന്നു നിൽക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പക്ഷം ടർക്കി ബേക്കൺ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ സാധാരണ ബക്കനുകളെക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതിനാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാം.
അക്കരപ്പണം ചെയ്താലേ ടെൻട്രിലിൻ 140 F ൽ എത്തിയാൽ അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഗ്രിൽ നിന്ന് പൊതിയുക, 10 മിനുട്ട് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. താപനില 150 എഫ് ആയി ഉയരും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 174 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 71 മി |
| സോഡിയം | 264 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |