ചോദ്യം: ലാക്ടോസ് അസഹ്യതയും ക്ഷീര അയൽപക്കവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
പാല് അലര്ജികളെ കുറിച്ച് ലാക്സ്റ്റോസിന്റെ അസഹിഷ്ണുതയെപ്പോലെ ആളുകള് പലപ്പോഴും സംസാരിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും രണ്ടെണ്ണമല്ലേ? ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവർ എങ്ങനെ വ്യത്യസ്തരാണ്?
ഉത്തരം:
അതെ, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയും ക്ഷീരവൽക്കരണവും (പലപ്പോഴും ക്ഷീര അലർജി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) യഥാർത്ഥത്തിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ, ക്ഷീരോല്പാദനവും ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങളും നാം സംസാരിക്കാറുണ്ട്.
പാലിൽ ഡിസാക്രാറൈഡ് (പഞ്ചസാര) ഘടകമാണ് ലാക്ടോസ് ഉചിതമായ ഡൈജസ്റ്റ് ആൻഡ് മെറ്റാബോളിസ് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ലാക്റ്റോസ് അസഹിഷ്ണുതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ അഭാവം ലാക്റ്റസുകളുടെ കുറച്ചുമാത്രത്തിന്റെ ഫലമാണ്, ലാക്ടോസിനെ ഛേദിക്കാൻ ആവശ്യമായ സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്ന എൻസൈം ചെറുകുടലിൽ. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർ പലപ്പോഴും അസ്വാസ്ഥ്യത്തിൻറെ ലക്ഷണങ്ങളായ വന്ധ്യത, മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോസ്റ്റിക് പ്രശ്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം പലപ്പോഴും അനുഭവിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, ക്ഷീണം, ക്ഷീണം തുടങ്ങിയവയെല്ലാം രോഗലക്ഷണങ്ങളാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ക്ഷീരപഥം അല്ലെങ്കിൽ പാല് അലർജിക്ക് രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയെ ഉൾക്കൊള്ളിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുരുതരമാണ്. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പോലെ പാൽ പോലെ, പാലിന്റെ അലർജി വളരെ വ്യാപകമാണ്. ഫെയർ (ഫുഡ് അലർജി റിസർച്ച് ആന്റ് എഡ്യൂക്കേഷൻ) അനുസരിച്ച് കുട്ടികളിലും അലമാരകളിലുമുള്ള അലർജികളാണ് അലർജിക്ക് പ്രധാന കാരണം. (1) ഒരു പാലു അലർജി എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക പ്രോട്ടീന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനമാണെന്ന വസ്തുത വിശദീകരിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് പിന്നീട് മൃദുലതെയും ഗുരുതരമായ അസുഖം വരെയും ഏത് രോഗലക്ഷണങ്ങളുമായി പ്രതികരിക്കാമെന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
ആളുകൾക്ക് രോഗം, ശ്വാസകോശം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, ഉദരരോഗങ്ങൾ, ചില അപൂർവ്വ സന്ദർഭങ്ങളിൽ അനാഫൈലക്സിസ് തുടങ്ങിയവ അനുഭവപ്പെടാം. (ഇത് ലാക്ടോസ്-ഫ്രീയും ഡയറി-ഫ്രീയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
പാൽ അലർജി ഉള്ള ഒരാൾ പലപ്പോഴും പാലിന്റെ രണ്ടു പ്രധാന പ്രോട്ടീനുകളിലൊന്ന് അലർജിക്കും: കസീൻ അല്ലെങ്കിൽ whey (ഇവ വീണ്ടും, പഞ്ചസാര ഘടക ലാക്റ്റോസുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വ്യത്യാസമാണ്).
നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം: ഞാൻ ലാക്ടോസ് വൈരുദ്ധ്യമുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാൽ അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ എനിക്കെങ്ങനെ അറിയാനാകും? :
ലക്കോസ് അസഹിഷ്ണുത പരിഹരിക്കുന്നതിന് പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ ഒരു ഡയറി നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ഡയറി സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടാറുണ്ട്. ഭക്ഷണ അലർജി കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഒരു ഡോക്ടർക്ക് ഒരു രക്ത പരിശോധനയും കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മ പരിശോധനയും തിരിച്ചറിയാം, കൂടാതെ പരിശോധനയ്ക്ക് ഒരു അലർജി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവർ ഒരു ഓറൽ ഫുഡ് ടെസ്റ്റ് നടത്തിക്കഴിഞ്ഞു, അതിൽ നിങ്ങൾ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ (ക്ഷീരോളം ഉൾപ്പെടെ) ഇത് പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രോഗനിർണയം ഉണ്ടായുകഴിഞ്ഞാൽ, വളരെയധികം ആളുകളെയും സംസ്കാരത്തെയും പോലെ ഡയറി-ഫ്രീ ജീവിതശൈലിയിൽ ജീവിക്കുന്നതിനുള്ള സമയമാണിത്. ഡയറി-ഫ്രീ എങ്ങനെയാണ് പോകേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ദ്രുത ലേഖനം വായിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകത്തിലേക്ക് ക്ഷീര-രഹിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക. ആരംഭിക്കാൻ ചില മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ ഇതാ: