വാനില ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

08 ൽ 01

ആഗസ്റ്റ് 19 നാണ് ദേശീയ സോഫ്റ്റ് ഐസ് ക്രീം ദിനം!

ആഗസ്റ്റ് 19 ന്റെ നാഷണൽ സോഫ്റ്റ് ഐസ്ക്രീം ദിനം! ഈ സന്തോഷകരമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ചുറ്റിക നിറക്കുന്ന ഒരു കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൺ വേനൽക്കാല വസതിയാണ്. ഈ വർഷത്തെ ഈ സമയം NYC ൽ മിസ്റ്റർ സോഫ്റ്റ് ട്രക്കിൽ നിന്ന് ഒരു കോൺ നീക്കം ചെയ്യാനാവും!

വീട്ടിലെ എന്റെ സ്വന്തം വാനില ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, ഈ പാചക എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രിയങ്കരമായി മാറി.

ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• 2 വാനില ബീൻസ്
• 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
• 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
• 12 വലിയ മുട്ട yolks
• 1 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ് നുള്ള്

08 of 02

വാനില ബീൻസ്, ക്രീം ആൻഡ് പാൽ

ഈ പാചകവിഭവത്തിൽ പതിക്കുന്ന രസമാണ് വാനില ബീൻസ്. പകുതി നീളത്തിലും വിരലുകളുമുള്ള സ്ലൈസ് വാനില ബീൻസ് ക്രീം പാലും ചേരും ഒരു നമസ്കാരം.

08-ൽ 03

മുട്ട മഞ്ഞകളും പഞ്ചസാരയും

വാനില ക്രീം പാകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ കലർന്ന പാത്രത്തിൽ മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള മുട്ട മഞ്ഞക്കരുത്ത് ഒരു അടുക്കള സ്റ്റൈലർ മിക്സറിൻറെ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരകൊണ്ട് അടയ്ക്കുക.

ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ, ചൂട് ഓഫ്, മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് കുത്തനെയുള്ള അനുവദിക്കുന്നു.

04-ൽ 08

ടെമ്പർ യോൽക്സ്

ക്രീം മിശ്രിതം മുപ്പത് മിനുട്ട് മുക്കിയ ശേഷം ക്രീം വീണ്ടും ചൂടാക്കി മാറ്റുക. നിരന്തരം ചൂടാക്കി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് ചൂട് ക്രീം ചേർക്കുക. കലത്തിൽ മുട്ടയിടുന്ന മുട്ട മിശ്രിതം തിരിച്ച് നൽകുക. ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു മരം കലശം കൂടെ മണ്ണിളക്കി തുടരുക.

നിങ്ങൾ ക്രീം ഒരു സ്പൂൺ മുക്കി സമയത്ത്, ഐസ്ക്രീം അടിവശം തയ്യാറായി, തിരശ്ചീനമായി ഹോൾഡ്, സ്പൂൺ ഒരു വിരൽ ഔട്ട്, ഉടനെ നിറയ്ക്കാൻ വൃത്തിയുള്ള ലൈൻ നേടുകയും.

08 of 05

ചിൽ ഐസ്ക്രീം ബേസ്

ഒരു ലിഡ്, മലയ്ക്കുമുകളില് ഉള്ക്കൊള്ളുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തില് ഒരു നല്ല മെഷ് സ്ട്രൈണറിലൂടെ ഐസ് ക്രീം അടിത്തട്ട് ഒഴിക്കുക. എതിരെ, ഈ അവസരത്തിൽ നിങ്ങൾ ശീതീകരണത്തിനായുള്ള KitchenAid ഐസ് ക്രീം മേക്കർ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉറപ്പാക്കുക. ഐസ് ക്രീം കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 15 മണിക്കൂറാണ് ഫ്രീസറിലുണ്ടാകേണ്ടത്. അത് തണുത്തതും തണുപ്പുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ പിന്നിലുള്ള വഴി നിലനിർത്തുക!

08 of 06

ഐസ്ക്രീം അടയ്ക്കുക

ഇപ്പോൾ രസകരമായ ഒരു ഭാഗം വരുന്നു - ഐസ് ക്രീം കഴിക്കുന്നു! അടുക്കളയിൽ നിന്ന് KitchenAid ഐസ് ക്രീം മേക്കർ അറ്റാച്ചുമെൻറ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഐസ്ക്രീം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന് 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് താഴ്ത്തുക.

08-ൽ 07

മൃദു സർവ്വെ വാനില ഐസ്ക്രീം

മൃദു സർവ്വേ ഐസ് ക്രീം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഐസ് ക്രീമിന് വലിയ റിസപ്ളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ബാഗ് ആക്കി. ചുറ്റിന്റെ ചുറ്റിലും ചുറ്റിലും ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കളയുക. 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

08 ൽ 08

സ്പ്രിങ്കുകൾക്കൊപ്പം ഉപരിതലത്തിൽ

സ്പ്രിങ്കുകൾ മറക്കരുത്! സ്പ്രിങ്കുകൾ എല്ലാം മികച്ചതാക്കുന്നു.